无公害中华鳖养殖技术

中国水产门户网报道一、种苗
  
  种苗是养殖生产的基础之一。因种质不纯、近交、境外非法引进的中华鳖苗给我国中华鳖养殖带来的病害流行，成活率低，造成的损失每年在亿元以上，因此养殖的中华鳖种苗应是健康、不带病原体的种苗。鳖苗生产应根据农业部《水产种苗管理办法》进行。有条件者可自行留种，也可到中华鳖良种场购苗。经验表明，用于繁殖的亲鳖年龄4～10龄，个体重量在1.5公斤以上，繁殖出的种苗平均个体在3.5克以上，体格健壮，行动活泼，反应灵敏，用手拉其后腿能有力缩回，裙边厚实、平直，养殖成活率高，病害少。
  
  二、场地
  
  根据中华鳖的生态习性和防病要求，选择避风向阳，环境幽静，水质清新，水源充足，无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，土壤中重金属和农药不超标，土壤为柔软壤土的地方建场。水源应符合NY5051要求，空气质量符合GB3095二级以上标准，土壤符合GB15618要求，从而控制养殖场地对无公害中华鳖的质量影响。
  
  三、饲料
  
  养殖所用的中华鳖饲料，严格按《饲料和饲料添加剂管理条例》生产。对原材料中有害、有毒、重金属、农药进行检测，对不合格的原材料禁止使用，同时严禁添加抗生素、促生长素等。从源头上杜绝外源危害成分的进入。中华鳖饲料应符合NY5072－2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》。在饲料制作进程中，使用清洁的水源，添加新鲜无污染的蔬菜，现配现用，定时、定质、定位，控制在2小时内吃光，投饵方式采用岸上投喂，残饵便于回收，减少饲料浪费及对水质造成污染，每50～80只鳖一个摄食点，这样鳖摄食均匀，不会因争食而斗伤，出塘规格整齐，从而保证饲料不对中华鳖质量造成危害。
  
  四、渔药
  
  渔药使用危害主要表现在药物残留时间长，有些渔药一旦积累，难以代谢排出，如重金属药物，有些渔药使用会导致鳖畸形发育，针对在中华鳖整个养殖过程中实施生态养殖、健康养殖、生物防治病害的要求，定期用生石灰、漂白粉调节水质，高温季节针对性添加高效低毒的中草药，从而最大限度减少疾病的发生，减少用药量。而对于鳖病防治则严格按NY5071－2002《无公害食品渔药使用准则》，杜绝高毒、高残留渔药的使用和隐形积累。
  
  五、水质
  
  中华鳖是在水中生活的爬行动物，水质的好坏，将对产品的最终质量产生重要影响。池塘养殖用水通过物理、化学、生物调控措施，确保达到渔业水质标准。物理调控主要包括冲水、换水、冲气、增氧，清除池底淤泥，对池底进行曝晒，减少池底有毒、有害物质的积累；化学调控主要包括定期泼洒15～20毫克/升的生石灰、2毫克/升的漂白粉，保证水体的透明度在25～35厘米，溶解氧在4毫克/升以上，化学需氧量在10～20毫克/升，氨氮不超过2毫克/升；生物调控主要实施鳖、鱼、菌、藻、贝、水浮莲等共生，实行水体生物的多样化，提高水体物质和能量的循环与流通，增强池水的自净能力，重要措施是鳖鱼混养。鳖鱼混养指鳖池放养吃食性鱼类(鲫、鲮、罗非鱼)和滤食性(白、花鲢)鱼类，它们可及时清除中华鳖的残饵和粪便，控制浮游生物含量，调节水体的溶解氧，减少疾病的发生，使养殖水呈现良性循环，最大限度降低渔药的使用。
  
  六、包装、运输
  
  中华鳖的包装、运输是上市前最后一个环节，严禁人为操作、机械损伤，避免感染，影响产品的外观、色泽。
  
 
                                   采集:黄子