克氏螯虾的习性与科学投喂

中国水产门户网报道克氏螯虾俗称螯虾、大头虾，为节肢动物门甲壳纲十足目河虾科动物，原产北美，先由美国移至日本，后从日本带至长江，现长江中、下游有分布。

　　1 习性

　　1.1 生活习性 喜荫怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，通常抱住水体中的水草或悬浮物，呈“睡觉”状。光线强烈时则沉入水底或躲藏于洞穴中，具有明显的昼夜垂直运动现象。克氏螯虾喜荫，在塘边栽种水花生和黑麦草，并在水面上放养适量水葫芦、水花生，有利于克氏螯虾摄食、蜕皮、繁殖等活动，且减少其相互残杀。

　　1.2 摄食习性 食性杂，植物性饵料和动物性饵料均能食用，以前者为主。植物性饵料有植物秸秆和水草，动物性饵料有砸碎的螺蛳、小杂鱼和动物内脏。饵料不足或群体过大时，常相互残食，大虾吃小虾，壳硬的吃壳软的，故在其蜕皮时以及蜕皮后不长一段时间内易被残食。另外，饵料不足还会致使其越塘逃离。克氏螯虾喜在水底摄食并多在夜间进行，摄食的适温为25～30℃，水温低于8℃或超过35℃摄食明显减少。克氏螯虾饲料资源丰富，饲养周期短，40～50天就可养成，亩产250kg左右。对环境要求不高，养殖成活率高，一般在90%以上。据测试，在pH4～11的情况下均可存活。

　　1.3 生殖习性 1年可产卵3～4次。4月中旬～5月上旬，水温15℃以上，性成熟的雌虾便开始生殖蜕皮，整个蜕皮过程2分钟左右即可完成。蜕皮后雌、雄虾腹部相对交配，交配时间持续5分钟左右。交配后3～10小时雌虾抱卵，卵的颜色为黄色。抱卵量随亲虾大小而异，个体大的抱卵多，个体小的抱卵少，变幅在500～2000粒。雌虾抱卵期间，第1对步足常伸入卵块之间清除杂质和坏死卵，游泳足经常摆动，以带动水流，使卵获得充足的氧。卵的孵化与水温、溶氧量、透明度等水质因素相关。在35℃以下，水温越高，孵化期越短，一般为11～15天。Bp经过孵化后发育成幼虾，1尾亲虾最终“抱仔”50～200尾，即繁殖成活率为10%左右。幼虾脱离母体后，很快进入第1次蜕皮，每次蜕皮后其生长速度明显加快，一般发育成成虾需有4次以上的蜕皮过程。

　　2 科学投喂

　　克氏螯虾食性杂，且比较贪食。由于对作物和堤坝有一定危害，所以人工养殖宜选择“三荒”水面。为降低养殖成本，饵料投喂以植物性饵料为主，如新鲜的水草、水麦、蚕豆、水稻等作物秸秆，有条件的投放一些动物性饵料如小杂鱼和动物内脏等生长会更快。克氏螯虾抗病力强，基本上无病害，只是对水体的透明度要求较高。因此，可以每亩投放50～100尾鲢鱼来调控水质；同时隔一段时间用生石灰溶水泼洒，以利于虾体蜕壳。在饵料投喂上，应把握以下3点：

　　2.1 按照不同生长发育阶段对营养的需要投喂 稚虾、幼虾阶段以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饵料、植物性饵料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10℃快速生长阶段，要多喂麸皮、豆饼以及青绿饵料，适当喂一些动物性饵料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饵料为主。

　　2.2 按照生活习性和摄食特点投喂 克氏螯虾多在夜间活动和觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饵料要坚持每天上午、下午各投喂1次，以下午为主，占全天投喂量的70%；要定质、定量、定时投喂，喂足，喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。

　　2.3 按天气、水质变化和活动、摄食情况合理投喂 克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。8～10月摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6%～10%安排，干饵料或配合饵料按2%～4%统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动、觅食情况适当增减。连续阴雨天或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饵料利用率。

　　克氏螯虾是否危害水利工程一直是人们关心的问题。近日，中科院水库研究所组织有关生态、养殖、生理和环境方面的专家进行的一项调查结果表明，目前为止，没有发现克氏螯虾掘洞对水库大坝及江河堤防的安全造成危害的事例，并提出了3个应该注意的问题：一是应该在人工可控制的区域范围内养殖，以避免对农作物及田埂的危害；二是限制在土坝水库和大堤附近的水域进行规模化养殖，以减少其对水利工程可能造成的损害；三是将人工养殖模式与工程、生态措施有机地结合起来，力争做到兴利除害。

　　近年来，克氏螯虾不仅在国内成为畅销的水产品，国外对克氏螯虾虾仁需求量也很大，出口利润高。由于克氏螯虾虾仁、虾黄及整条虾出口迅速增加，也带来了大量捕捞现象，致使自然条件下的克氏螯虾资源呈现逐年减少的趋势。因此，开展人工养殖对满足日益增长的国内外需求以及保护与开发资源，均有十分重要的意义。