青蛤亲贝控温促熟的初步研究

中国水产门户网报道青蛤俗称黑蛤、牛眼蛤，是帘蛤科中分布较广的一种埋栖双壳贝类，也是我国南北沿海常见的经济贝类。近年来，由于对青蛤的过渡捕捞和海区的水质污染，使青蛤的资源量日渐萎缩。要增加青蛤的资源量，开展青蛤的增养殖，苗种是基础。本试验针对青蛤亲贝的控温促熟进行初步研究，可为青蛤的人工育苗提供参考。

　　一、材料与方法

　　1.材料
　　青蛤亲贝于2004年2月26日购于浙江乐清，共计50kg，直接运输到育苗厂。经检查，亲贝壳形完整、无损伤，平均大小为3.50cm×3.61cm，平均体重16.21g，且均为二龄贝。
　　青蛤亲贝的蓄养池有两种：一种为圆形水泥池，规格为50平方米×1.40m，并铺有厚度约10cm细砂；另一种为无底质的方形水泥池，规格为30平方米×1.20m。
　　投喂青蛤亲贝的饵料主要是新月菱形藻、三角褐指藻；后期混合投喂一些骨条藻、金藻和扁藻等。
　　所用海水需要经过三步处理净化，即：静置1天→黑暗沉淀24小时以上→砂滤。

　　2.方法
　　将青蛤亲贝先放入2个无底质的方形水泥池中，暂养9天，放养密度约为48个/平方米；随后再移入铺有细砂的圆形水泥池蓄养，放养密度为82个/平方米，直到催产为止；同时统计亲贝的死亡数量。
　　每天上、下午各投喂1次饵料，前期投喂饵料密度为5万个/mL～10万个/mL；后期投喂饵料密度为3万个/mL～4万个/mL；视亲贝的摄食情况随时调整投喂量，摄食情况良好时多投喂，否则少投喂。
　　每天上、下午各换水1次，前期每天上午换水3/4，下午换水1/2；后期上午换水2/3，下午换水1/3；若池底过于肮脏，粪便过多，需要翻池。
　　预先制定水体升温计划，青蛤亲贝蓄养水温及其相应蓄养天数为：水温13.0℃～13.2℃蓄养4天；水温14.0℃～14.2℃蓄养3天；水温14.8℃～15.0℃蓄养3天；水温15.8℃～16.0℃蓄养2天；水温16.8℃～17.0℃蓄养2天；水温17.8℃～18.0℃蓄养10天；水温18.8℃～19.0℃蓄养3天；水温19.8℃～20.0℃蓄养3天；水温20.8℃～21.0℃蓄养3天；水温21.3℃～21.5℃蓄养3天；水温21.8℃～22.0℃蓄养3天；水温22.3℃～22.5℃蓄养4天；水温22.8℃～23.0℃蓄养4天；水温23.3℃～23.5℃蓄养4天；水温23.8℃～24.0℃蓄养5天。前期利用蒸汽以管道形式直接给蓄养池中的海水加热升温，后期则利用预热水升温。前期每天升温1℃左右，直到水温达18℃为止，后期则每天升温0.5℃左右，直到水温达24℃为止。青蛤亲贝共蓄养77天，其中前15天为亲贝的适应期，中间56天为亲贝的控温期，最后6天由于气温较高，自然水温达到21℃左右，为了预防亲贝出现意外排放，所以没有使用24℃的预热水，而是直接利用自然海水蓄养。
　　为了保证水体中的溶解氧含量充足，采用昼夜连续充气方式；同时，在育苗室屋顶覆盖黑色纱布，用以遮光；在蓄养池顶部覆盖塑料薄膜，用以保温。
　　每隔25天做1次生物学测定，每次取样20个，放入70℃烘箱中烘干24小时，测干肉重和干壳重，并计算肥满度和出肉率：肥满度＝干肉重/干壳重×100%；出肉率＝干肉重/鲜贝重×100%。每隔5天～10天直接从蓄养池中捞取3个～5个亲贝，通过亲贝解剖而制备性腺涂片，检查性腺发育，鉴别雌雄，观察性腺成熟度，以决定催产时间。
　　催产方法：阴干4小时～5小时→升温至27℃～28℃→流水1小时→充气；同时统计已产卵的雌贝数量。

　　二、试验结果

　　1.亲贝蓄养与性成熟结果　青蛤亲贝总计2865个，蓄养期间死亡15个，总成活率达到99.47%。蓄养期间，青蛤亲贝摄食情况良好，肥满度增加迅速，通过解剖观察其性腺在蓄养中、后期发育迅速，特别到后期精子活跃，卵子发育变大、变圆或呈圆梨形，卵径约90um。可以根据性腺的外表颜色鉴别雌雄，粉红色的为雌体，乳白色或淡黄色为雄体。随着蓄养天数和蓄养水温的增加，青蛤亲贝的软体部越来越丰满，性腺覆盖内脏团的面积逐步增大，颜色也逐步加深。共进行3次生物学测定，在后2次生物学测定中，统计亲贝雌雄比例为1∶1，符合理论值，且随着蓄养天数的增加，青蛤亲贝的增长幅度很小，但亲贝的肥满度和出肉率却大幅度提高。

　　2.青蛤亲贝产卵与孵化结果　经过77天的蓄养后，于2004年5月13日晚进行催产，在1378个雌贝中，经统计已产卵的雌贝数量为1309个，催产率为94.99%，产卵量为7.5亿粒，D形幼虫为5.8亿粒，孵化率为77.34%。

　　三、讨论

　　1.亲贝的生理成熟和形态成熟　在2004年4月17日进行第一次人工催产试验中，采用阴干12小时以上→升温至27℃～28℃→流水1小时→充气的方法，并以黑纱布遮光，亲贝未能排放精卵，随后又进行3次小水体（水桶）催产试验均告失败。这是由于亲贝的性腺成熟可分为生理成熟和形态成熟，虽然从外观上看亲贝的肥满度较高，达到16.35%以上，但这只能作为性腺发育的一个参考指标，用于判断亲贝的形态成熟度，但很难判断亲贝的生理成熟度。

　　2.青蛤亲贝的积温与营养　本试验对亲贝的升温分两个阶段进行，即升温到18℃后蓄养10天，再逐渐升温到24℃。这是由于贝类的促熟需要两个基本要素：一是积温；二是营养。只有两个因素都满足了，才能完成性腺的成熟发育，释放精卵。对于积温，就是依据有效积温法则，即外界水温需达到一定值时性腺发育才能开始进行，且随着水温进一步增高，性腺发育也随之加速，当温度累积达到一定范围，性腺即可成熟产卵。但在人工促熟过程中，由于升温是人为控制的，应防止升温过快，令亲贝来不及获得有效积温，不能积累能量。所以，在亲贝升温促熟过程中，人们经常选择某一个温度，使亲贝在该温度下蓄养几天，以使其获得更多的有效积温。本试验通过新月菱形藻、金藻、骨条藻、扁藻等交替地投喂，使青蛤亲贝培育效果较好。通过多种藻类搭配投喂，有利于各营养元素之间互相取长补短，满足青蛤亲贝的营养需求。

　　3.青蛤亲贝的性腺发育和成熟情况 本试验根据性腺遮盖内脏团的程度、丰满状况以及性腺颜色等，对青蛤亲贝的性腺发育进行分期，总共分为V期，但是由于亲贝从自然水域中捕捞上来时性腺的发育已经开始，因此，在试验过程中，只观察到IV期。经过2个多月人工蓄养后，日常管理操作得当，积温与营养得到很好的满足，青蛤亲贝于5月初达到性成熟（生理成熟），其性腺成熟比在自然水域中生长的提前3个月左右，而自然水域中生长的青蛤需到8月～9月性腺才能发育成熟，所以，这也相对提早并延长青蛤的繁殖期，同样也延长了青蛤苗种的生长期。

　　4.青蛤亲贝的病害防治 在亲贝蓄养过程中，应尽量保持外部水环境的稳定，定期做好水质检查，特别是青蛤亲贝摄食情况比较差时更应加以注意。据报道，青蛤体内主要的致病菌是弧菌，且属于条件致病菌，当外界条件不适应、营养不良、寄生虫感染等导致机体抗病力下降时，就会诱发弧菌病。所以，当出现上述情况时，可适当全池泼洒土霉素或大蒜素，且本试验证明这两种药物防治青蛤的病害效果比较明显。

　　5.青蛤亲贝生态环境 本试验蓄养水温范围为11.2℃～24.0℃，海水比重范围为1.017～1.020，pH为7.98～8.12，溶解氧6.84mg/L～7.32mg/L，氨态氮24.68ug/L～33.40ug/L，均在青蛤生长的适宜范围内。

　　6.亲贝的产卵与孵化情况　本试验中D形幼虫的孵化率为77.34%，低于80%，主要原因可能是在蓄养的最后6天，由于气温较高，使得蓄养池中海水水温上午和下午相差2℃～3℃，为了防止出现意外排放，所以蓄养水温有所下降，从24℃降至21℃～22℃，这对青蛤的性腺发育造成影响，使得其排放的卵子质量有所下降，影响了D形幼虫的孵化率；在水温27℃～28℃、pH8.12和盐度25‰的孵化条件下，青蛤从产卵到D形幼虫的孵出历时15小时。

　　7.促熟后期亲贝的日常管理及注意事项 到促熟后期，有效积温临近产卵要求，此时更应加强管理，需保持水环境的相对稳定，避免温差、水流、干露、缺氧等刺激，否则可能会引起意外排放。具体要求如下：换水前后，水温相差不能超过2℃，当外界气温较高时，应防止蓄养池中海水水温变化过大；加水时，水量不应过大，否则会形成一定水流而刺激亲贝产卵；换水时，池水不能更换过多，以免造成亲贝干露，后期换水量一般不超过水体的2/3；应昼夜连续充气，防止出现缺氧，但充气量不能过大，以免刺激亲贝产卵；投喂时，应注意观察饵料中死藻、老化藻、杂质的含量是否偏高，可以通过观察藻类培养池中气泡的多少、池水的颜色、池水的气味等来加以辨别，防止造成氨态氮含量过高，刺激陛腺排放。

　　四、小结

　　综上所述，青蛤亲贝经过两个多月人工蓄养和采用逐步升温的方法控温促熟，如果日常管理操作得当，积温与营养得到很好的满足，促熟效果应良好。

　　1.青蛤亲贝在5月初即达到性成熟（生理成熟），其性腺成熟比在自然水域中生长的提前3个月左右，相对提早并延长青蛤的繁殖期，同样也延长了青蛤苗种的生长期。
　　
　　2.青蛤亲贝的成活率达到99.47%。

　　3.青蛤亲贝的催产率为94.99%；D形幼虫的孵化率为77.34%。