龟鳖动物的营养与饲料

中国水产门户网报道饲料通常是指能被动物采食又能提供给某种或多种营养素的物质。世界上所有动物无一不依赖于食物(饲料)而生存，可见，饲料是饲养动物的物质基础，也是满足动物营养需要、生产动物产品的物质基础。龟鳖动物也不例外，它们为了生存、繁殖后代及生理需求，不断地从外界摄取食物而获得营养。 
   
    龟鳖动物对营养的需求

    科学家将动物必须从外界环境中得到的营养成分划分为五大类：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素(Robbins，1987)。这些营养物质有四个方面作用：
    ①维持能量；
    ②维持基础代谢；
    ③维持冬眠及饥饿；
    ④更新组织和细胞。

    动物对营养的需求是怎样呢?科学工作者对5 000多只哺乳动物的研究表明：大约只有12种动物对营养需要较严格，鸟类对营养要求精确的较少。所以说，对营养要求严格而精确的动物是极少的。龟鳖动物与其他动物一样，将摄食的食物经消化和吸收，获得自身所需求的各种营养物质。由于龟鳖动物的种类、生活习性、性别、年龄等不同，它们对营养需要也各异。目前，我国对中华鳖的营养需要作了少量的研究外，其余各种龟鳖动物的营养需求尚未作系统研究，因而也尚未制定统一饲养标准。下面就中华鳖的营养需要作一介绍。

    一、蛋白质

    蛋白质是龟鳖动物固有的营养物质，是其他营养物质所不能替代的。蛋白质是由氨基酸组成的，所以说，龟鳖动物对蛋白质的需求，也就是对氨基酸的需求。日本学者川崎义一(1986)试验认为：8克左右的幼鳖饲料中蛋白质适宜量为50％o包吉墅(1992)采用正交法进行试验，结果表明：当水温恒定在28℃左右条件下，稚鳖(10-15克)的蛋白质需要量为46．6％。程伶(1993)研究报道，在28-30℃水温条件下，稚鳖蛋白质需要量为50％，当蛋白质含量不足或超过50％时，饲养效果均不理想。涂涝等(1995)报道，2龄鳖最适宜蛋白质需要量为45％-48．3％。可见，中华鳖对蛋白质需求量较高。当鳖体内蛋白质数量不足或品质不良都可造成蛋白质的缺乏，主要表现为食欲不振、生长减慢或停止、贫血、低蛋白和水肿等。

    二、脂    肪

    脂肪是龟鳖动物生长发育所必需的营养物质，是鳖体内能量物质贮存的主要形式。有关鳖对脂肪的需求研究较少，但却对饲料中脂肪含量最适需求量有些报道。陈涣铨(1997)报道：鳖在各生长阶段脂肪的含量变化不大，稚鳖为4．25％、幼鳖4．8％、成鳖5．7％、成鳖肉7．76％o包吉墅(1992)报道：以精饲料(脂肪含量3％-5％)投喂，稚鳖生长最佳。杨国华(1997)报道：以半精饲料(粗脂肪含量低量为4％，高量为8％)，有助于稚鳖的生长以及饲料效率的提高。王风雷等(1996)报道：以优质鱼粉等动物蛋白源为主的饲料(脂肪含量8．05％)投喂，增重率最高，高于或低于此值，则增重率降低。由以上试验可见，鳖饲料中脂肪的适宜含量为6％—8％。

    三、碳水化合物

    碳水化合物俗称糖，是形成体内脂肪的主要原料。饲料中的碳水化合物主要为淀粉和纤维物质。其生理功能为：提供能量，形成脂的原料，为体内合成非必需氨基酸提供碳架，节省体蛋白及改善蛋白质的利用。川崎义一(1986)研究发现：在碳水化合物a-淀粉、糊精、蔗糖、纤维素中，鳖对a-淀粉的利用率最好。包吉墅(1992)经试验，结果表明：鳖饲料中碳水化合物适宜含量为21％-28％。涂涝等(1995)认为：2龄鳖对糖类需要量为20％-25％o王风雷(1995)采用正交试验表明：鳖饲料中糖类以18．24％为最好。

    四、矿物质

    矿物质又称为无机盐，是维持生命所必需的营养物质，其生理功能为：参与龟鳖体的构成，维持体内酸碱和渗透压的平衡，构成体内各种酶的成分或作为酶的激活剂。鳖对矿物质的确切需要量，目前报道的资料较少，杨宗坫(1992)研究报道，在水温20-30℃时，平均体重13．13克的稚鳖，对硫酸镁适宜需要量为0．4％—0．5％。王风雷(1995)采用正交法进行钙、磷试验时，当饲料中钙、磷总量为4．23％，其中磷为1．69％，钙为2．54％时，幼鳖增重率为最高，高于或低于此值时，则增重率均下降。

    五、维生素

    维生素是动物体内一种低分子有机物，是调节动物新陈代谢、维持生命活动必需的生理活性物质。它们既不是动物体的组成成分，也不会供给能量，主要是参与调节机体的各项生理活