南美白对虾的饲料营养

中国水产门户网报道饲料是对虾的能量代谢基础和生存、生长的物质基础，了解和掌握对虾食性与营养的需要，研制科学的营养全面的饲料，合理进行科学的投喂，是养虾成败的关键所在。

　　南美白对虾具有生长快、养殖周期短的优点，那么它对于饲料营养需求是什么呢？养殖实践的结果表明，饲料中占有头等重要地位的组成成分是蛋白质。蛋白质是虾体产生新细胞与弥补旧细胞的主要物质，蛋白质构成对虾机体的各种组织，同时也是构成酶及激素的重要成分，如果虾体内蛋白质含量低，将严重影响对虾的生长。

　　一、 对虾类对蛋白质的需求

　　不同种类的对虾以及同一种对虾在生长的不同阶段所需求的蛋白质含量不同，不同学者研究的结果也不相同，这与所在地区养殖的环境和对虾肌肉氨其酸组成不同有关，大致上日本对虾与中国对虾等对蛋白质需求量较高，而斑节对虾、墨吉对虾等对蛋白质需求量低。养于南美白对虾，据国外学者Ａndrews等在１９７２年发表的报道称，南美白对虾饲料中蛋白质的需要量为28%-32%，1999年青岛海洋大学李广丽等人在分析不同蛋白质对南美白对虾生长影响时指出，南美白对虾最适宜蛋白质水平为39.75%-42.15%。显然他们的研究结果与Andnews等人的意见相差较大。台湾大学郭光雄教授在１９８８年发表的“白虾病变与疾病控制”一文中特别指出：养殖南美白对虾必须要用好的饲料，要含有较高的优质蛋白质，否则对虾易发病。为加速对虾增肉长壮、可投喂一些鲜活的小贝类肉，贝类中含有粗蛋白质达６１％以上，含有对肌肉所必需的氨基酸，所以南美白对虾的饲料蛋白质的含量，应该不低于４０％。当然不同地区的海域环境与养殖的模式不同，情况也不相同。在粗养模式中就不需要高蛋白质，粗养主要依赖海区中的自然生物饵料，人工配合饲料或为搭配饲料，用量不多，所以对饲料的蛋白质要求就不那么高。由此可见同一品种不同地区和学者研究所得的结果是不同的。

　　我国华南地区从１９９８年引进南美白对虾，刚引进南美白对虾时，据资料介绍南美白对虾具有生长快（放苗50天左右可收获）、抗病力强、适应力强、生长寿命长、对饲料的蛋白质要求不高、易养殖等优点，有人理解为随便用什么饲料都可以，从生产实践结果看，并不是这样，是个极大的误解。

　　南美白对虾生长快，如果没有足够的蛋白质，对虾就不能维持正常的生命活动，蛋白质缺乏，会引起对虾一系列的生理和生化过程的严重障碍，内分泌失调，维生素功能受到破坏，有机体中许多活性物质，如胆碱、乙酰胆碱、酶系统的合成受到损害，从而使虾的生长停滞，严重的甚至死亡。

　　由此可见，南美白对虾所需的蛋白质应该要比斑节对虾还要高才合理，因为南美白对虾的出肉率最高，如果没有足够的蛋白质是无法满足其快速生长的需求。所以饲料中蛋白质含量28%-32%是较低的，与南美白对虾生长快的特点是不相符的，应该说这么低的蛋白质要求属于粗养模式。如厄瓜多尔养殖南美白对虾是以粗养为主，养殖时间长达150天左右，所以对饲料的蛋白质要求就不要那么高，对虾可以从海洋中摄食浮游生物和底栖生物。面对于高位池、半精养以及半封闭和封闭式的养殖模式，如果用低蛋白质饲料是不够的，会导致许多缺乏营养性的疾病和病害流行。

　　根据作者对海南、湛江、广西、深圳、珠海、斗门等地的调查，海南省琼海市水产技术推广站符泽雄高级工程师在琼海市该单位试验地（系新建虾塘）养殖南美白对虾。养殖的饲料用粤海牌斑节对虾0、1、2号料，蛋白质含量均在40%以上，亩产达581.5千克，最高亩产达882千克。（养殖93天和102天）。

　　在珠江三角洲一带的斗门、新会、东莞养殖南美白对虾均获成功，所用的也是斑节对虾2号料，蛋白质含量41%以上。广东省水产学会理事、病害防治专业委员、东莞市海洋与水产局张邦杰研究员，也一再强调养殖南美白对虾饲料的蛋白质含量在41%以上才能满足南美白对虾的健康养殖需要。

　　作者在斗门横山镇调查和现场考察个体户冯先生，他养4口塘的南美白对虾，专门用某厂家生产的南美白对虾饲料，蛋白质含量为32%。养殖40天虾体长只有6厘米，而且虾壳软，底质污染严重，发现烂尾，断须等病害。后来改用珠海大海牌饲料，蛋白质含量为40%以上，养殖54天虾体就达到11厘米以上。可见饲料蛋白质含量的高低在南美白对虾的养殖中占有重要地位。

　　二、 对虾养殖的饲料营养、环境与病害

　　对虾养殖整个过程中的虾塘结构、清池、消毒、纳水、肥水培育生物饵料，水环境调控、种苗选择、选择优质高效的配合饲料与科学投喂、日常生产管理、病害防治等形成了一个系统工程。

　　对于南美白对虾这个优良的品种，必须建立健康养殖模式。在种苗和水质稳定的基础上，选择优质的饲料非常关键，因为南美白对虾生长快，必须有优质的高效饲料作为物质基础。

　　道理很简单，但要做起来就困难，只要相信科学养殖就会成功。饲料是对虾生长的物质基础，是影响对虾养殖的重要环节，投喂优质饲料可以缩短对虾的养殖周期，消除虾病危害或减少对虾病危害，取得好的经济效益。用便宜的低劣饲料，蛋白质含量低达不到标准，影响对虾的正常生长，还会造成池底有机污染物不断增加，导致有害细菌的大量繁殖，引发白斑症病毒病等病害的流行，而且会影响下一代的养殖，造成很大的经济损失。

　　所以养殖南美白对虾一定要选择高效优质的配合饲料，确保养殖成功。

　　三、 饲料质量在养殖中的作用

　　饲料质量的优劣，直接影响到养殖的效果，饲料质量从两方面影响疾病的发生：

　　一方面饲料质量低劣，虾不摄食，吃不完残饵及饲料溶出物形成池塘水的污染源，直接影响水质，池底发臭，变黑，间接地影响对虾生理状态及免疫力。

　　另一方面，饲料是对虾的主要营养源，饲料是否可以满足对虾营养要求，直接影响对虾的生理状态及免疫力。摄食优质饲料虽然不能保证对虾不生病（因为还有其他因素可以使虾生病），但使用劣质饲料对虾肯定不会健康，为虾病流行创造了条件。

　　南美白对虾的养殖，从虾苗入池就要选择优质的高蛋白质饲料，促使对虾生长快、活力强、成活率高，给养殖打下基础。在中期虾体对蛋白质的需求虽然比幼虾低，但饲料中蛋白质含量也不能低于40%。有了足够的蛋白质和营养，提高了对虾的抗病力，虾就不会生病。所以饲料营养是关键。