饲料中抗氧化剂及防霉剂的应用

中国水产门户网报道饲料中的一些成分，特别是含油脂的鱼粉以及维生素A、D等营养物质，由于受空气中的氧、过氧化物或不饱和脂肪酸的作用极易被氧化，而发生变质和霉化。因此，为了延长饲料的贮藏期，防止饲料发霉变质，在饲料生产中常常要加入一定量的抗氧化剂和防霉剂。
 
    1 抗氧化剂

　　维生素E(生育酚)　微黄色透明的粘稠液体，不溶于水，易溶于无水乙醇、乙醚或丙酮。维生素E在脂肪及脂肪酸自动氧化过程中起游离基、反应链裂解的作用，对防止油脂氧化效果显著，常作为高脂肪饲料的抗氧化剂，又可预防产蛋鸡的维生素E缺乏症。抗氧化剂添加量为100～500mg/kg，如配合饲料中脂肪含量超过6％或维生素E成分不足时，应适当增加。
 
　　丁羟基茴香醚　白色或微黄色蜡样结晶性粉末，带有特导的酚类刺激性味，对热极稳定。是目前大量使用的油脂抗氧化剂，同时还有较强的抗菌作用。用250mg/kg可以完全抑制黄曲霉生长，200mg/kg即可完全抑制食品及饲料中其它霉菌如青霉、黑曲霉孢子的生长。最大使用量为200mg/kg饲料。可先配成乳化母液，再与配合饲料中含油脂高的部分充分搅拌预混，然后再与其它成分混合。 

　　乙氧基喹啉(山道喹)　为粘滞、橘黄色的液体，不溶于水，易溶于动植物油中。山道喹有较好的抗氧化作用，能作为维生素A的稳定剂。可阻止硝酸盐破坏肝及脂肪中的维生素A，提高绵羊瘤胃中的胡萝卜素含量，饲料添加量为150mg/kg。 二丁基羟基甲苯白色结晶或粉末，无味，不溶于水及甘油，能溶于乙醇及油脂，对热稳定。可用于长期保存的含油脂较高的饲料和食品。饲料中的添加量不超过200mg/kg饲料。 

    2 防霉剂

　　苯甲酸钠(安息香酸钠)　白色颗粒或结晶性粉末，无臭或微带安息香的气味，味微甜而有收敛性，在空气中稳定，易溶于水。苯甲酸钠为酸性防腐剂，在pH值低的条件下，对微生物有抑制作用，但对产酸菌作用较强。在饲料中的添加量不超过0.2％。
 
　　山梨酸钾　白色或无色的鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，在空气中不稳定，能被氧化着色，有吸湿性，易溶于水。山梨酸钾和对霉菌的抑制作用有选择性，即对有害霉菌可发挥抑制生长作用，而对有益微生物的生长却无影响。在饲料中的添加量为0.3％。 

　　露保细盐(丙酸钙)　白色或微黄色粉末，易溶于水，有丙酸特异气味，为饲料的防霉添加剂。可抑制霉菌、细菌及酵母菌的生长，并可作为饲料钙的补充剂。每吨饲料可添加3～7kg，均匀混合于饲料中。 

　　安亦妥　本品为白色粉末，吸附力强，无异味，不溶于水和一般的有机溶剂。安亦妥能吸附大分子的细菌、霉菌毒素及其它杂质，可用于预防霉变饲料导致的霉菌毒素中毒。饲料添加预防量为300～500mg/kg。