虾蟹养殖现状

中国水产门户网报道一、主要特点

    1．南美白对虾继续扩增，传统品种受到冲击

    由于南美白对虾为新型养殖品种，有较好的价格与市场，且生长快、病害相对少、适宜淡化养殖等，很快就成为我省近年水产养殖中的热点，对传统品种如斑节对虾、罗氏沼虾构成较大冲击。

    据不完全统计，2001年全省南美白对虾养殖面积达到1.3万公顷，比上年增长40％，其中仅湛江市南美白对虾养殖面积就发展到0．9万公顷。一方面，一些以前主养斑节对虾的地区，改养南美白对虾；另—方面，由于南美白对虾淡化健康养殖技术的推广，许多地区由传统品种罗氏沼虾改养或新养南美白对虾，致使2001年全省罗氏沼虾养殖产量从2000年的4．5万吨减至3．6万吨。

     2. 一条虾促进农村经济增长和产业化发展

     对虾养殖为农村经济注入巨大活力，在一些地区，已经成为增加农民收入的主要手段。如徐闻县和安镇2001年养虾产值达7701万元，占农业总产值的50．2％，全镇人均收入的32％来自养虾收入。2001年，湛江市养虾产量3．8万吨，产值12．3亿元，这一巨型蛋糕拉动了上、下游相关产业如种苗、饲料、渔药、流通加工、运输、建材等相关行业的发展。如湛江的流通企业，2001年增至3000多家，广西50％、海南60％的对虾都集中到湛江销售(霞山对虾批发市场年成交额就达40亿元)，可以说湛江已成为名符其实的南亚热带对虾养殖、加工、流通的区域性中心。

    3．机遇与挑战共存

    虾蟹养殖业在我省虽然取得一定成绩，但仍然存在着不少困难和问题，制约了虾蟹养殖业的持续稳定发展，影响了渔业增效，渔农增收。

    一是经营模式分散，产业化水平较低，缺乏统一规划，难以适应市场经济的发展要求，导致资源利用率不高或生态破坏；

    二是种苗、种质退化严重，使养殖周期延长；

    三是健康养殖水平参差不齐，病害时有发生，养殖过程中用药依赖性较强，存在食品安全的隐患；

    四是产量增加，出口受阻，对虾蟹产品的价格压力较大，比较效益下降等。

    2002年，虽然国内市场出现区域性饱和，出口市场又受“氯霉素残留”等技术壁垒的阻碍，但从国际市场的供求关系来看，对虾需求仍末饱和，在技术与成本上，我国对虾养殖业仍然有很强的国际竞争力，对虾养殖的前景依然比较乐观。

    二、措施与对策

    1．加强宏观规为控养殖规模

    要因地制宜抓紧制订虾蟹发展总体规划，加强养殖容量管理，合理调整布局，治理污染，抓好以核发养殖证为核心的综合管理工作，综合、科学评估虾蟹产品的市场(本地、国内、全球)容量，做好本地消费和加工出口两大市场的预测，围绕供求关系的变化，适度、适时调整养殖规模，保持稳定发展。

    2．开展良种建设，规范育苗生产

    加快南美白对虾、斑节对虾良种建设，引进优质原种，建立适合我国养殖条件和环境、不带病毒、生长迅速、抗逆性和抗病性强的优良品系。

    加强种苗生产管理。对虾苗生产场的硬、软件进行考核发证，凭证生产。育苗选择良种亲虾，避免近亲繁殖，拟订育苗生产操作规程，加强对育苗生产的监督管理。培育、优选适宜于淡水池塘养殖的淡化虾苗，方便虾农直接放养。

    开展种苗质量检测。亲本、虾苗实行检疫、检测制度，未经检疫、检测合格的亲虾不得用于繁殖，虾苗不得销售，严格防范种苗流通过程中的疾病传播。

    3．推广健康养殖，实施过程监控

    选用优质种苗，降低放养密度，科学调控水质，投喂优质饲料，应用快速诊断技术等，预防虾蟹病害的发生；加强养殖过程质量管理与监控，严格限制抗生素和其它化学药物的使用，确保养殖水域的适养性和出塘产品的质量安全，从生产源头上保证虾蟹产品质量，实现无公害生产。

    4．培植龙头企业，推进产业化经营

    努力培植和扶持对虾养殖龙头企业，依靠龙头企业的带动，把千家万户起来，实现生产一体化、规模化条件的地方，可引导农户自愿的原则，以塘经营权向养殖经营技术水平高的能手和企业流转，提高农户抵御自然风险、市场风险与技术风险的能力，解决分散经营的小生产与大市场的矛盾，提高养殖的综合经济效益。