人工养殖泥螺技术

中国水产门户网报道1 生物学特征

　　泥螺广泛分布于西太平洋沿岸半咸水域的潮间带滩涂，属广温、广盐性种类，对环境条件的适应能力较强。泥螺生活于泥沙底和软泥底，对底质有很强的适应能力，在沙泥、沙质底质中也能生存。雨天或天气较冷时多潜于泥沙表层，不易发现。春、秋季则爬出泥层在滩涂面上摄食，夏季烈日曝晒下极少爬出滩涂表面，而晚上则出现大量泥螺。5～9月为繁殖期，卵群呈加深球形，半透明，以胶质柄固着于海涂上。

    泥螺成体和幼苗的生存温度为－1.5～33℃，其中以0～30℃较适宜生存和生长。不同产地的泥螺可在1.84～28.80盐度内生存。在pH值低于7.13和高于8.10时，泥螺在2小时内分泌大量粘液，个体翻转，约7小时后此现象消失，个体可缓慢爬行，未发现海水pH值在不同个体间有明显差别。

　　泥螺为舐食性腹足类，摄食时翻出齿舌在泥土表面舐取食物。浮游幼虫阶段为滤食食性，主要依靠纤毛摆动滤食水体中的浮游单细胞藻类。泥螺的饵料主要种类为底栖硅藻，此外还有大量的有机碎屑、泥沙及小型甲壳类、无脊椎动物的卵等。胃内容物组成与自然海区饵料组成无太大差异，对食物没有严格的选择性。

　　2 苗种生产技术

　　苗种供应充足与否直接影响着养殖的发展，目前养殖的苗种主要依靠野生苗，土池育苗仅能提供少量苗种。自然海区的野生苗受海况因素影响较大，数量和质量难以得到有效保证，给苗种生产带来一定困难。采捕野生苗是在泥螺苗密集处，轻轻刮取幼苗，并用海水洗净，去除杂质。

　　土池育苗可采用2种方法：一是将性成熟的泥螺作为亲本直接养于塘内，使其在塘内交配、产卵，并在塘内培养浮游幼虫；另一种方法则是在泥螺养殖海区采集卵群，于土池内孵化培育成苗。

　　首先选择涂面平坦，水流缓慢，饵料丰富，各项理化条件符合泥螺幼虫存活的软涂。围堤堤高50cm，退潮后能蓄水20cm。高潮区，每个土池面积2～3亩。有条件的可在池子上方搭建简易竹架塑料薄膜棚，以防烈日和暴雨。

    在投入泥螺亲体或卵群前15天，将涂面深翻1次，耙碎泥块，清除杂贝及虾、蟹和鱼类等敌害生物，可用药物清塘，清塘后排除积水，在阳光下曝晒消毒，然后耙平滩面，培养底栖硅藻类。

　　在塘内放养泥螺亲体须注意亲体的存活及活动情况，发现死亡要及时捞除，否则容易败坏水质。卵群孵化后约1个月，涂面呈花斑状，表明有小泥螺生活，此时宜多蓄水，防烈日曝晒和暴雨，不要翻动涂面。小苗一般1个月干露1次，个体稍大后，可半个月干露1次。

    一般在育苗时施足基肥，育苗过程中不施肥，每次可施氮肥、磷肥或发酵的鸡粪，施肥宜少量多次，施肥后2～3天不放水，此时泥螺会潜入泥中。早春养殖要注意寒潮和冷空气侵袭，养殖后期要防范病害。

　　3 养殖技术

　　近几年来，泥螺的养殖得到很大发展，养殖技术不断改进，主要的养殖方法有滩涂粗放养殖、滩涂围播苗，也可干涂播苗，将泥螺苗放于盆内，用海水轻轻搅拌后均匀撒播即可。放苗2～3月间较好，苗种规格每公斤3～4万粒，最好在大潮退潮后放苗。放苗量以每平方米100粒左右为宜，放苗后每天巡视观察泥螺的生长情况，围网有无破损。一般采用人工捕捉敌害生物，如玉螺类、章鱼和蟹类。泥螺逐渐长大后，在繁殖前极易集体逃跑，此时应开始收捕，繁殖季节的泥螺质量变差，产卵后极易死亡。

　　5～6月是泥螺收成季节，此时滩面温度已较高，有些滩面坑洼有积水，水温较高，泥螺受烫后活力差。在采捕野生苗时，有些商贩采用化肥，如碳酸氢铵、尿素等喷洒滩面，使得幼螺不堪忍受纷纷爬出滩面，方便了苗种采捕，这些幼螺活力和体质受到很大影响，放养后生长缓慢。其次有些人片面追求高密度放养也是造成泥螺死亡的原因，在养殖后期，滩涂上食物缺乏，泥螺生长受抑制，表现为生长缓慢或不生长。

    开始养殖泥螺的几年内泥螺生长良好，生长速度快，体质健壮，最容易养殖。但养殖3～4年后，养殖底质环境老化，腐殖质逐年积累，超过海区的自净能力，则产量逐年下降，且出现死亡现象 。

　　4 收捕与加工

　　泥螺苗经2～3个月养殖，一般在5月份收捕。6月份放养的泥螺苗至8～9月陆续起捕，俗称桂花泥螺，此时的泥螺品味稍差，产量也低。起捕常用手工捉捕，捕大留小，端午节后，尤其在炎热天气，白天泥螺极少爬出滩面，可在晴朗无风的夜晚捕捉泥螺。

    捕捉后的泥螺可撒播在土池中吐泥沙，土池每平方米可投放4～6kg泥螺，撒播前应在土池内注满水，撒播后活水流动，12小时内换水量达200％，以消除泥螺体表粘液，并保持海水中有充足的溶氧，使泥螺有一个适宜的环境，在水温25～29℃、盐度15.67～28.80条件下，经过2～3天的暂养即可吐尽泥沙。