克氏螯虾的养殖技术

中国水产门户网报道克氏螯虾(Procambarus clarkii)俗称龙虾”，因其味道鲜美，营养丰富，日渐为人们所认识并大量食用。从其甲壳中提取的“虾青素”、几丁质及其衍生物被广泛应用于食品、医药、饲料、农业和环保等方面。近年来，克氏螯虾不仅在国内成为畅销的水产品，而且其虾仁、虾黄及整条虾出口亦迅速增加，随之也带来了大量捕捞，致使自然条件下的克氏螯虾资源呈逐年减少的趋势。因此，开展人工养殖对满足日益增长的国内外需求，以及保护与开发资源，均有十分重要的意义。 

    1 克氏螯虾的生物学特性 

    1．1 形态特征 克氏螯虾属甲壳类动物，成虾体长70一130毫米(眼至尾扇距离)，体型粗壮，甲壳呈深红色。虾体分头胸和腹两部分，头部有5对附肢，其中2对触角较发达，胸部有附肢，后5对为步足，前3对步足均有螯，第l对特别发达，与蟹的螯相似，尤以雄虾更为突出。腹部较短，有6对附肢，前5对为游泳肢，不发达，末对为尾肢，与尾节合成尾扇，尾扇发达。同龄的雌虾比雄虾个体大。雄虾第2腹足内侧有l对细棒状带刺的雄性附肢，雌虾则无此对附肢，这也是识别克氏螯虾雌雄的又一主要特征。 

    1．2 栖息习性 克氏螯虾喜荫怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，通常抱住水体中的水草或悬浮物，呈“睡觉”状。光线强烈时则沉入水底或躲藏于洞穴中，具有明显的昼夜垂直运动现象。 

    1．3 摄食习性 克氏螯虾食性杂，植物性饵料和动物性饵料均能食用，以前者为主。植物-性饵料有植物秸秆和水草等，动物性饵料有砸碎的螺蛳、小杂鱼和动物内脏等。饵料不足-或群体过大时，克氏螯虾常相互残食，大虾吃小虾，壳硬的吃壳软的，故其在蜕皮时以及蜕-皮后不长一段时间内最易被残食。另外饵料不足还会致使克氏螯虾越塘逃离。克氏螯虾-喜在水底摄食并多在夜间进行，摄食的最适温度为25℃一30℃，水温低于8℃或超过35℃摄食明显减少。 

    1．4 繁殖特性 克氏螯虾1年可产卵3—4-次。4月中旬至5月上旬，水温15℃以上，性成熟的雌虾便开始生殖蜕皮，整个蜕皮过程2分钟左右即可完成。蜕皮后雌雄虾腹部相对交配，交配时间持续5分钟左右。交配后3一10小时雌虾抱卵，卵的颜色为黄色。抱卵量随亲虾大小而异，个体大的抱卵多，个体小的抱卵就少，变幅在500—2000粒之间。雌虾饱卵期间，第l对步足常伸人卵块之间清除杂质和坏死卵，游泳足经常摆动以带动水流使卵获得充足的氧。卵的孵化与水温、溶氧量、透明度等水质因素相关。在35℃以下水温越高，孵化期越短，一般约需ll—15天。卵经过孵化后发育成幼虾， l尾亲虾最终“抱仔”约50—200尾，即繁殖成活率为10％左右。幼虾脱离母体后，很快进入第一次蜕皮，每一次蜕皮后其生长速度明显加快，一般发育成成虾需有4次以上的蜕皮过程。 

    2 克氏螯虾正常生长发育的生态指标 水体是克氏螯虾生存的环境，水质的好坏直接影响着克氏螯虾的健康和发育，良好的水质条件可以促进虾体的正常发育。试验结果表明：克氏螯虾健康生长对溶解氧需要的最低指标为3毫克／升，水体 pH值适宜范围在7．5—8．5之间，水体透明度低于20厘米和高于25厘米时，克氏螯虾的生长发育都会受到不同程度的影响。 

    3 鱼虾混养的主要技术 

    3．1 鱼虾投放 我们利用大丰市新团镇水产养殖场水面进行鱼虾混养试验，试验池是两口均为5亩的标准鱼塘，于1996年2月亩各投放草、鳊、鲢等鱼苗5000尾，然后分两组投放克氏螯虾：第l组为4月下旬投放规格为20—30尾／公斤的抱卵亲虾40公斤，第2组为5月下旬投放100一120尾／公斤幼虾80公斤。 

    3．2 池塘处理 上水前每亩用10一15公斤生石灰消毒杀菌，养殖过程中注意测控有关水质指标，根据水质和鱼虾发病情况用0．2—0．4毫克／升高锰酸钾或生石灰消毒。考虑到克氏螯虾喜荫，最好在塘边栽种水花生和黑麦草等饲草，并在水面上放养适量水葫芦、水花生，这样也利于克氏螯虾摄食、蜕皮、繁殖- 等活动，且减少其相互残杀。 

    3．3 饵料的投喂 鱼虾混养，既要考虑虾的摄食特性，又要兼顾鱼对饵料的需求。试验中我们每亩水面投喂折合成千重250公斤的半腐状大麦、小麦、蚕豆等作物秸秆或10000公斤鲜水草作粗料。精料投放量较同密度纯养鱼的投喂量略高即可，一般掌握在350公斤／亩左右，其配料比为鱼粉27％、酵母粉18％、豆粕粉25％、大麦粉15％、小麦粉15％。 

    3．4 鱼虾的捕捞期为了获得更高的养殖效益，克氏螯虾的捕捞期应根据市场需求情况和虾体规格而定。通常6、7月开始用虾簖捕捞，规格大的上市，小的放回池塘，这样一直可以持续到10月底。而鱼的捕捞则安排在次年元旦和春节前后为宜。 

    3．5 效益与放养密度关系 在饵料投喂量 一致的情况下，截止1996年10月底，第l组累计捕获成虾393公斤／亩，成鱼152公斤／亩，第2组累计捕获成虾400公斤／亩，成鱼147公斤／-亩，2组结果之间无明显差异。根据实际销售结果计算，亩效益均达到2500元，比纯精养-鱼净增加近1000元。鱼虾放养密度随放养时间而异，在实际应用时根据鱼、虾个体大小而定，将克氏整虾繁殖次数多和生长发育快这一特点考虑进去，可获较高效益。