滩涂蓄水养殖泥蚶技术

中国水产门户网报道一、泥蚶的生物学

　　（一）外部形态

　　贝壳坚厚、卵圆形、两壳相等，很膨胀。背部两端略呈钝角、腹缘圆。壳顶突出尖端向内卷曲、位置偏于前方，两壳顶间的距离较远。壳表面放射肋发达，约20条，同心生长纹与放射肋相交结在肋上，形成极显著的颗粒状结节。此种结节在成体壳的边缘较弱。壳表白色，边缘具有与壳面放射肋相应的条沟，壳表被有棕褐色的簿壳皮。泥蚶个体较小，一般成蚶长3厘米，大者可达6—7厘米。

　　（二）生态习性

　　泥蚶在我国沿海均有分布，喜欢栖息在风浪平静、潮流畅通，稍有淡水注入的内湾及河口附近的中低潮区软泥质滩涂上，营浅埋生活。栖息的泥层较浅、稚贝栖息在泥层的表面，刚好被软泥盖过，大蚶栖息深度为1—3厘米，生活时通过壳、外套膜、鳃纤毛的运动，进行呼吸、摄食、排泄等生命活动。由于进排水的原因，在滩面上形成小孔，孔的周围堆积着排泄物。泥蚶的活动方式有水平和垂直运动两种。依靠斧足伸缩在滩面上匍匐运动，运动方向不规则。碰到障碍物即改变运动方向或潜入泥中，正常情况下很少活动。在寒冷与高温季节，泥蚶均要向涂下潜。

　　泥蚶为广温性贝类，对温度适应能力很强，适温范围0—35℃，生长最适宜温度为15—28℃。泥蚶对盐度的适应能力随个体大小而异，稚幼贝耐低盐程度差，一般成蚶或个体大的蚶种盐度在8‰—10‰以上均能养殖。海水盐度激烈变动或者长时间在低于1.004比重以下会大量死亡。蚶苗对淡水一般可耐3天，而成蚶可耐6天左右。泥蚶有很强的耐干能力，气温18—24℃，成蚶干露8天后才死亡，11—13℃可维持15天,蚶苗在11℃时,可活7—8天。但南风天，耐干能力减弱，因易开口失水而死亡。

　　泥蚶的生长速度比较缓慢，从苗种到商品蚶出售，一般需养殖2—3年，蓄水养殖一般两年都可达到商品规格。

　　（三）繁殖习性

　　泥蚶是卵生型贝类，雌雄异体，从形态上难以分辨雌雄。在浙江以南的海区，泥蚶一般一年即可达到性成熟。性腺充分成熟时包被整个内脏块，雌性大多呈桔红色、雄性呈乳白色。在自然海区每年整个繁殖期排放4—5次，一般每隔半个月排放一次，都在大潮期间产卵，每次排放量因个体大小和性腺饱满程度不同而异。1龄蚶雌性排卵量为几十万粒，2—3龄蚶为l00—400万粒。一只壳长3厘米的雌蚶，经人工催产，一次可产卵340万粒。泥蚶一般在大潮汛期间排卵。在适宜条件下，受精卵发育至担轮幼虫后经过13—14天浮游期后下沉到涂面，附着变态成稚贝，再经过一个多月后进入蚶苗期。

　　泥蚶的繁殖期随地区而异，浙江沿海为6月中旬至9月初，盛期为7月。象山港产卵期为6月下旬至8月底，盛期为7月中旬至8月上旬；三门湾在6月中旬至8月底，盛期为7月。影响泥蚶性腺发育及产卵的主要因素有水温、营养条件、养殖方式等。

　　二、泥蚶养殖

　　泥蚶从人工育苗或自然海区刮的苗种要经中间培育，将8—10万粒／500g苗种培育到300—500粒／0.5公斤，以黄豆大小的蚶种，称为蚶豆（种）培育。蚶种培育的技术、环境条件，管理要求高，难度大，目前大多采用苗种专门的中间培育，群众养殖一般都用蚶种养殖至商品蚶，即从600—1000粒／公斤的蚶豆培育至60—160粒／公斤称为泥蚶养成。

　　（一）苗种放养

　　1．放养数量

　　泥蚶养殖放养密度要适宜，密度过高会影响生长，密度过低，降低蚶塘利用率，影响产量和效益。放养数量应根据蚶种规格，海区条件及苗源情况而定。各地放养量不甚一致，一般每亩播种量为12.5万—18万左右。

　　2．放养时间与方法

　　放苗时间：传统养殖一般在清明前后（4月）。现在许多地方为了提高苗种运输，放养成活率，苗种放养在小寒至清明期间（11月—4月初）进行。若由于各种原因，放养时间推迟，气候已转暖，应尽量争取缩短中间离水时间，以免蚶种受温度刺激或开壳或出血现象，影响养殖生长。放苗方法采用干潮与带水放苗都可以，但播种要均匀，不要重播与漏播。

　　（二）养成管理

　　加强养成期的管理是保证产量主要的措施。首先播种以后，发现密度不均匀要加以分散。养成期间，要经常检查蚶塘，消灭敌害生物和防范自然灾害。雨季盐度下降要注意防淡。尤其是河口地区当比重下降到1.004以下，持续3天以上时要及时排放塘内水体，并每亩用食盐20—50公斤均匀撒放，以保持一定盐度，渡过不良环境。此种情况在杭州湾区经常发生，如慈溪师桥1997年7月5—12日由于杭州湾海域区连续的大雨，使整个杭州湾盐度很低，养殖泥蚶经一周左右的低盐度浸泡受到影响。12日天一转好，立即排干蓄水，并迅速撒盐，使养殖泥蚶得以及时恢复。夏季水温上升，冬天受冷空气影响时，要加高养殖水位，以夏天降低水温促进泥蚶正常生长，冬季保持与提高养殖水温，防止养殖泥蚶受冻。平时管理要经常观察水色、水质，要经常保持一定数量的硅藻与浮游植物，发现硅藻数量少要及时施肥，培育基础饵料。在杭州湾区，夏天受台风影响，从初秋开始，涂内底栖硅藻数量明显减少，泥蚶生长速度减慢，要及时投放鸡粪培育饵料，以满足泥蚶生长的饵料需要。蚶塘养殖要经常检查堤坝是否漏水，要做到见漏就修。每月放水二次，大潮期间应及时排水、进水，小潮汛海水不能淹没堤坝，不能任意放水。

　　（三）敌害防除

　　蓄水养殖，泥蚶的生长速度加快，但从个体小的蚶豆到商品蚶一般都需2年左右，在养殖生产中除害防害是养成管理的重要措施。主要的敌害生物和防治方法。

　　1．蛇鳗。蛇鳗主要吞食蚶苗与蚶豆，要及对捕捉、用2％—3％氯化钠消毒养殖池或用1％鱼藻精乳液灌入鳗洞内杀死，效果显著，而泥蚶不受影响。

　　2．河鲀。是游泳性鱼类，常随潮水进入，可在养殖池周围栏网或插竹驱赶，也可利用河鲀内脏块，挂在养殖堤地四周，让其发臭，河鲀闻其臭味迅速成群逃跑。

　　3．蟹类。有青蟹、梭子蟹、招潮蟹、方蟹等，主要危害蚶苗种蚶豆，一般是在放干潮水后用手工捕捉。

　　4．斑玉螺（或微黄镰玉螺，浙江沿海较普遍）。玉螺能分泌一种酸性液体把坚硬的贝壳穿洞，吸取体液等蚶死后壳开时食其肉。捕足办法在生殖季节，下海捕捉或捡其卵堆，歼灭后代，平时放干潮水及时用手捡，或用少竹竿和铁丝做成的捡螺搭抓捕。