杭州出现专做优质安全水产农副产品的绿色市场

中国水产门户网报道 
    “民以食为天，食以安为先”，人们在吃的方面已经越来越重视安全和健康，在购买水产农副产品的时候，常会看一下有没有经过有机认证、绿色认证或者无公害认证。

　　在杭州滨江区，地处复兴大桥南端的杭州长河水产农副产品综合市场，正在努力拉拢优质农副产品的生产和采购两方，打造一个汇聚国内外获得各类安全认证的有机、绿色、无公害产品和全国各地名特优水产农副产品的直销市场，以及优质安全水产农副产品物流配送、集散中心。

　　一年一度的“农博会”是杭州市民淘优质农副产品的好去处，据长河市场负责人介绍，市场的第一步目标是在杭州打造一个水产农副产品的“杭州大厦”，让消费者天天可逛“农博会”，买到安全优质的水产农副产品。

　　浙江绿色水产农副产品三年增五倍

　　在杭州一些大型超市的生鲜区，有机、绿色的白菜、茄子等农副产品独占一个柜台。在这里，一棵白菜能卖10多元，是普通白菜的5倍。绿色鸡蛋卖5-8元一斤，比普通鸡蛋贵一倍多。价钱虽高，但来挑选这种农副产品的消费者并不少。这种情况在以前是很少见的，随着居民生活水平的不断提高，安全和健康越来越受重视。

　　最近3年，浙江省安全农副产品的认证数量发展非常快。2003年，全省通过认定无公害农副产品产地为708个，2004年发展到1129个，目前已经有1197个；获得无公害认证的农副产品数量从2003年的762个，发展到了现在的1111个；包括初级农副产品、海产品在内的绿色食品数量，也从2003年的80个，发展到了今年的400个（见下图）。

　　浙江有很多外贸型的水产生产加工企业，不仅在国内通过各种安全认证，而且为了打进国际市场，还得到了国外各种安全认证。目前浙江已有47家水产生产加工企业获得欧盟HACCP认证，68家获得美国FDA认证，120多家获得韩国的安全水产产品认证。 

　　优质水产农副产品需要直销平台

　　传统批发市场仍然是目前无公害、绿色水产农副产品的主要销售渠道，“批发市场对农副产品进场交易没有什么门槛，主要是以跑量赢利的。”杭州三里亭一家蔬菜批发市场负责人说，进批发市场后，无论是无公害农副产品还是绿色食品，都需要与其他普通的农副产品争夺客源，被压价是经常会碰到的事情，也就无法完全实现优质农副产品的价值。在批发市场里有成千上万种水产农副产品，无公害农副产品目前还是少数，被淹没其中，很多采购单位可能一时还辨别不了这些优质农副产品。这位批发市场负责人坦言，他目前正在着手准备提高市场的准入门槛。

　　为了树立品牌，有不少无公害农副产品、绿色食品或者有机食品生产者想到了在城市中设直销点。目前杭州街头已经有舟山、温州、临安、德清等地农副产品生产基地和加工企业设立的直销网点。不过，这种网点都因为地处市中心，店面租金不低，面积也不大，出样的水产农副产品数量有限。这样的专营店布点还不多，比较分散，市民找起来也不方便。

　　有产品、有市场，杭州长河水产农副产品综合市场就是要把这些品牌企业和产品集聚起来，成为这些优质水产农副产品的直销平台，市场招商的一大部分是各地的水产农副产品生产基地（企业），同时市场也是集聚各地品牌水产农副产品企业的营销总部和展销中心。

　　品牌水产农副产品的配送批发中心

　　超市是品牌农副产品销售的主渠道之一，但由于超市对生鲜食品有较高的进入门槛，进超市销售的成本很高，而且超市的结款方式也让农副产品企业不太适应，这使得无公害、绿色等优质安全水产农副产品难以全面进入市场流通，无法真正体现优质农副产品的价值。

　　“目前国外绿色壁垒越来越高，出口遇到困难后，水产企业内销的欲望更强了。”浙江省水产流通与加工协会一位负责人说。

　　长河市场的建设正迎合了水产农副产品企业的这种需求。市场前期对全省各地的大型海洋捕捞、养殖企业和流通加工企业，获得无公害认证的农副产品种养殖企业（大户）和农副产品加工企业，以及地方大型名特优产品生产企业进行了调研。很多企业已经在寻找国内渠道，比如省粮油进出口公司要与长河市场合作，在市场内开辟一个外贸食品展销中心。

　　目前长河市场一期建成了近3万平方米的交易场所，并配有一个万吨冷库。4万多平方米的市场二期项目区块建设也已经启动。

　　长河市场将逐步建设以本市场产品和物流配送为依托的电子商务平台。

　　长河综合市场地处滨江区复兴大桥滨康路出口处，毗邻钱塘江、萧山国际机场，市场通过杭州市绕城高速与杭甬、沪杭、杭金衢、杭宁、甬台温等高速公路相连，对外地车辆没有交通管制。对于农副产品企业进货，酒店等单位采购，或者是作为仓储基地由第三方物流进行配送，交通都是非常方便的。

　　特色市场购物游渐成新时尚

　　市场除了传统的商品集散功能外，还在向商品展示、物流配送、商务活动等功能拓展。据长河水产农副产品综合市场负责人介绍，目前他们已经在与旅游部门联系，将长河市场设置成一个旅游定点购物点。为此，市场计划在交易大楼三楼、四楼建一个7000平方米的海鲜美食城。消费者可以在楼下交易区点好新鲜的水产、海鲜后，到餐饮区加工食用。

　　事实上，市场购物游近年来已经在浙江省内渐渐风行。义乌市出台专门奖励办法，设立旅游购物接待处和购物旅游中心，2004年接待登记旅游购物游客6万人次，其中仅篁园市场旅游购物成交额就超过500万元。长河市场将集中全国各地的优质水产农副产品进场交易，包括浙江省内的名特优农副产品。“来杭州旅游的外地游客，回去的时候都要带一点当地产的特色农副产品。西湖藕粉是点击率最高的产品，还有萧山萝卜干、东坡肉，其他的品种就很少了。”长河市场负责人说，杭州虽不是一个产海鲜的地方，但长河市场能利用其地处省会城市的优势，集中具有浙江特色的各种水产、海鲜商品。这不仅对于水产农副产品生产者、加工者和本地的采购单位是个很好的平台，同样对于普通的散客来说，也是一个开眼界、淘安全水产农副产品的好地方。

　　进场要验证交易要检测

　　目前很多农副产品配送企业都打着优质安全的牌子，但由于企业所在地的无公害农副产品种植规模基地少，大多数基地达不到长年供应的要求，配送企业只得忙于不断寻找基地。这些企业希望能有合适的配货市场。

　　今年，杭州开始在主城区摊位在200个以上的农贸市场设置检测室，配备专业的检测仪器和人员，而之前在传统批发市场也已经开始对农药残留进行抽查。

　　长河市场的目标是打造成绿色、无公害农副产品的供应基地，因此对水产农副产品进场设置了较高的安全门槛，同时建立了一个大型的、省内检测覆盖面最全的检测中心。对入场商品实行安全认证的市场准入制度，对交易出场的商品实行检测准销制度，建起食品安全的双保险。

　　该市场对入场商品的首要要求是必须经过有关部门批准和授权机构认证或认定的有机食品、绿色食品和无公害食品；对市场交易的蔬菜、水产等各种品类进行针对性的检测准销。比如对蔬菜、水果要查农药残留；禽类产品要查瘦肉精、致病性大肠杆菌等；对水产品要查氯霉素。检测不合格的按规定进行处理，不得发给“准销证”，不得入市交易。

　　3000万元重金培育市场

　　长河水产农副产品综合市场分水产交易区、生鲜农副产品交易区、特色家禽交易区、名特优农副产品交易区、定型包装产品代理区、配套餐饮和休闲娱乐区等6大区块。目前已经有宁波渔中渔水产、三门花鼓青蟹、萧山东海有机鱼、舟山兴业、南麂岛生态大黄鱼、千岛湖有机鱼等众多浙江名牌水产品企业进驻，有省粮油进出口公司特色家禽配送批发中心、浙江均得利禽业、“舒兰”农业、祖名豆制品、杭州豆制食品、江山蜂业、秋梅食品等省内著名品牌农副产品企业纷纷进驻，设立营销总部或配送批发中心。

　　在把众多优质水产农副产品集聚在一起后，长河综合市场准备用3000万元资金进行市场培育，包括给商户提供众多优惠条件。比如所有进场商户的第一年，都能享受市场管理费、广告费、停车费、保洁费等常规收费的全年免费优惠。销售经营大户，还能享受更多的租金优惠。

　　为了满足各类企业的进场需求和各种产品的经营特色，长河市场实行灵活的经营模式：租金收取模式（按面积收取租金）、成交收取模式（按成交额收取交易管理费）、代理销售模式（由供货商确定各类价格）、配送批发综合成交模式（成交额与租金的综合收取）。 
 



                                            编辑：邓洁