香港食物安全中心对鱼类样本进行汞含量检测

中国水产门户网报道 香港食物安全中心对鱼类样本进行汞含量检测

    香港食物安全中心抽取280可供食用的鱼类样本进行检测，包括266个整条鱼样本和14个罐头鱼样本，涉及共89个品种，分析其中总汞和甲基汞的含量。结果显示，280个香港可供食用的鱼类样本中，3个金目鲷样本的总汞含量超标，甲基汞含量也较高。其他样本的总汞含量，均低于法例最高准许含量的每公斤500微克；研究发现波、竹签及罐头长鳍吞拿鱼样本的甲基汞平均含量相对较高，不同品种的吞拿鱼样本甲基汞水平有差异，当中以罐头长鳍吞拿鱼的平均甲基汞含量最高。