多吃鱼翅男性不育？香港大学发起宴席禁鱼翅行动

中国水产门户网报道 
    南方渔网报道   由于含汞高，港大决定宴席禁鱼翅；但实际上受污染鲨鱼数量有限 

　　本月初，香港大学发起了在大学宴席上全面禁止供应鱼翅的行动。此前，环保组织的强大压力已迫使香港迪士尼乐园在菜单上删除鱼翅这味菜肴。与此同时，有媒体报道由于含汞高，吃鱼翅可能导致男性不育。记者了解，这种情况多发生在特定时期极个别区域污染特别严重时，实际上这些鲨鱼数量极其有限。 

　　近日有媒体透露，由于海洋受到污染，导致鲨鱼体内积累了大量的污染毒素，鱼翅所含的汞或其他重金属的分量，均比其他鱼类高很多。专家表示，多吃鲨鱼肉、鱼翅可能会对人体有害。昨日，记者来到鱼翅集散地广州市一德路，看到鱼翅批发生意兴旺。多位经营鱼翅批发的档主告诉记者，每天的生意额都达几万元。据了解，广东地区目前的鱼翅批发量居内地首位，达到全国批发总量的四成，消费量占了20%，而目前，随着粤菜的大举进攻，鱼翅的消费逐渐向北方转移。 

　　对此，广州市海味干果协会的有关负责人告诉记者，据相关研究单位的调查有正规来源的鱼翅加工原料（即“翅料”）的汞含量检测结果显示青鲨、五羊、春、犁头鲨（群翅）、蓝鲨（牙拣）等五类鱼翅，其汞含量都在0.013~0.035mg／kg之间，低于鱼贝类重金属限量指标（Hg≤0.05mg/kg），其他铅、铬、砷等重金属也未发现超出标准。但在特定时期极个别区域污染严重，也不排除极少数鲨鱼体内汞的积累超标，但实际上这些鲨鱼数量是极其有限。 

　　一项新的研究认为，进食大量海产品会使体内的血汞浓度升高，从而会导致男女不孕不育症的发生。香港中文大学的克里斯蒂娜·乔伊博士指出，汞能破坏男性精子的细胞膜渗透性和细胞内线粒体的功能，诱导女性卵巢内细胞的基因突变。少吃海产品是避免血汞浓度过高的有效方法，但也不能绝对不吃海产品，因为海鱼中含有丰富的Ω-3脂肪酸和硒元素，对人体健康有益。  
 




                                    
                                            编辑：邓结