中国水产门户网报道 无论大型超市，还是农贸市场，海鲜专柜已是必不可少。昔日身价高贵、百姓少有口福的各类海鲜，如今已成为寻常百姓的家常菜。据统计，去年山东人均消费海鲜78公斤，从中获取的蛋白质占总量的20％。
“十五”期间，我省渔业发展迅猛。渔业科技进步贡献率由“九五”末期的45%提高到“十五”期间的55%,有力推进了水产养殖业迅速发展。目前全省养殖总面积已达70万公顷，产量达440万吨。养殖与捕捞的比例由“九五”末期的54.6∶45.4调整到2004年的60.9∶39.1。全省渔民纯收入由“九五”末期的6180元增加到2004年的6930元，年均增加187.5元。
大多数海鲜产品在养殖过程中不添加人工饲料，既节约了饲料粮，又在更大程度上保障了食用者的健康。在国家和省进行的水产品抽检中，合格率一直高居全国同行业首位。我省还把海洋生物工程技术应用于良种繁育、生态渔业、设施渔业等，不断降低海产品成本。近年来推广20多项先进技术，10多个名优新鱼种实现了人工育苗突破，已建成15个国家级、省级水产原良种场和150多处名优水产品养殖示范基地。
编辑：邓洁
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