发展中的广东渔业

中国水产门户网报道

南方渔网10月19日报道:水产产业现状

    2004年顺德区水产养殖总面积为26.8万亩，比亡一年减少1.5万亩；其中优质鱼养殖面积为14万亩，占全区养殖总面积的54%，四大家鱼12万亩．占全区养殖总面积的46%；鱼苗繁育场110多个，面积约0.8万亩，全区水产一年销售总产值约28亿元。在优质鱼养殖中，加洲鲈4.5万亩，占全区优质鱼养殖总面积的32%，居优质鱼养殖面积的首位；鳗鱼2.5万亩，占18%；甲鱼、鳜鱼各1.7万亩，均12%；生鱼1.3万亩，占9.3%，这五个品种的养殖面积共9.2万亩，占全区优质鱼养殖面积的83.3%。其它优质鱼养殖共4.8万亩，占全区优质鱼养殖面积的16.7%。外延水产养殖面积5.5万亩，产值约4.2亿元，呈逐年增长趋势，鳗鱼，甲鱼，这两个品种的养殖面积占外延水产养殖面积的90%多，其次为鳜鱼、加洲鲈、南美白对虾、罗氏虾等。
    
    养殖户在传统的养殖方式亡延伸出多种新的养殖方法，如采用多品种混养方式；或采取购入大规格或将要达到上市规格的鱼种（如几两重的鲫鱼，鲮鱼等，此时的鱼种价格相对来较低）；还有通过渐养方式（把鱼塘中的鱼养殖至上市规格时再转入水质较好的网箱或鱼塘中渐养）；或者在整个养殖过程中采用仿自然生态或无公害水产品的生产标准进行生产；还有通过搭建温棚调整上市时间或延长生长期。这样虽然鱼价每年都存在不同程度的下降，由于养殖水平的不断提高，养殖成本在不断下降，水产养殖还能保持一定的利润。 

   “桑基鱼塘”到现代农业

    早在明朝初年，顺德、南海一带就因地势低洼，农民因地制官将低洼地挖深为塘，把泥土堆于四周成基。池塘养鱼，基上栽果，形成所谓“果基鱼塘”；也有的基上栽桑，成为“桑基鱼塘”。到清朝初期，顺德、南海等地兴起“废稻树桑”、“废田筑塘”的热潮。到清代中叶，已形成一个以顺德龙山、龙江和南海九江等乡为中心的专业化桑蚕区及桑基鱼塘区。可以说，桑基鱼塘就是以顺德、南海一带为发源地的。
   
    至今，顺德仍保存着优良的岭南水乡生态，但随着区域的发展及农业水平、优质水产养殖技术的不断提高，桑基鱼塘已逐渐退出本地的历史舞台了。以“桑基鱼塘”闻名全国的顺德；如今又在全国率先走上现代化农业发展之路，发展成为中国乃至世界的“淡水养殖王国”，顺德养殖的鱼虾远渡重洋，走上不同肤色人们的餐桌上。
   
   解放初，顺德便是外贸部淡水鱼出口基地，鳙鱼、鲢鱼、鲩鱼、鲮鱼并称“四大家鱼”，在当时颇有名气，一直出口香港。据统计，改革开放以前，每年最多出口3万吨，占香港市场的60%。进入上世纪90年代，顺德的水产业从单一的养殖逐渐形成饲料、加工、出口的产业链，饲料厂、加工厂越来越多，顺德每年生产的饲料产量140万吨，占全省总量的1/4。政府由抓生产转向为农民提供服务，针对大部分农产品以鲜活销售为主，为了拓展更广阔的市场和发展空间，近年来，建立了罗非鱼深加工基地，通过大力招商引资，成功引入台湾杨氏公司，在北沼镇建成日加工能力100吨的罗非鱼加工项目，产品全部销往美国市场。在搞活水产品流通方面，政府也进行了成功的探索，通过引入水产流通大户，在龙江镇建立了加洲鲈、桂花鲈外销市场，实行用汽车运输代替空运，大大降低了运输成本，使顺德的鲜活水产品源源不断地销往华东、华北和西北市场。
    
    顺德淡水养殖为适应市场的需求，从1985年开始，政府积极引导农民引进新品种，来自长江流域的鳗鱼、鳜鱼、鳖，来自美国加州的大口黑鲈，纷纷“移民”，加入顺德籍，从此，淡水鱼养殖由传统鱼种转为优质高产鱼为主，开辟了更大的发展空间。

    与时俱进   实施可持续发展战略

    1、基塘整治
    
    从“基崩塘浅无路行”到“现在开车到塘头”实施基塘整治后，鱼塘统一为东西座向，水深普遍从1米增至2米，这样既增强了鱼塘的保温性能，便于塘鱼避北风越冬，又因水容量的扩大可增加鱼的放养量。新挖塘淤泥少、病害少，有利于养殖，尤其有利于发展优质鱼养殖，塘鱼的产量明显提高。1999年全区鱼塘面积30.8万亩，产量19.8万吨，2003年尽管全区减少了3.2万亩的养殖面积，但塘鱼产量达23.2万吨，比整治前还增加了3.4万吨。同时，杏坛镇是塘鱼主产区，该镇以基塘整治为契机，改变传统上养殖四大家鱼的习惯，引进推广加洲鲈、桂花鱼、甲鱼、鳗鱼和生鱼等优质高值品种，从而使基塘产值从整治前8667元/亩提升至14254元/亩，平均每亩增加5587元的收入。经济效益明显提高。
   
    2、关注食品安全—开展
  
    无公害养殖开展无公害水产品认证、基地认可，据统计，目前已经通过农业部认证的水产养殖品种有鳗鱼、大口黑鲈，桂鱼、鳖、罗非鱼、广东鲂、匙吻鲟、普通家鱼等8大品种，涉及23个有一定规模的水产养殖场，总面积达到1.2万亩。其中，勒流镇江义村通过重新整治基塘，农民以国家无公害水产品养殖方法，利用2600亩新鱼塘养殖大口黑鲈、鳗鱼等优质鱼类，收到良好的效果，仅是大口黑鲈平均每亩的收成就达到2.5吨。
    
    3、推广信息技术服务农民
    
    新技术的普及是促进生产发展、提高水产养殖业效益的保证。区农业局一直致力于提高养户科学养殖水平，开办多种形式的技术讲座。在乐从镇举办加洲鲈标准化养殖、营销研讨会。此外，组织龟鳖及加洲鲈养殖、流通大户到华东市场进行专题调查，会同区水产商会、广东省工商联鳗鱼业商会对鳗鱼养殖人员实行岗前培训，严格执行持证上岗制度质德区农业综合服务中心每年都举行大量的知识讲座和专题培训会，及时把水产业最新的科技矢口识和市场信息传达给基层养殖户。
   
     4、破解工农争地，水环境污染的出路之—“外延水产”
   
     随着顺德经济的发展和城市化的进程加快，顺德的土地资源与水产发展的需要将会有一定差距，发展外延水产业是顺德经济在全球化发展中的必然选择。十多年来，顺德外出养鱼的农民不断发展，促使顺德进行两头在内(资金和技术、加工和出口)，中间(养殖)在外的、适应顺德经济全球化、水产业发展新阶段的战备转移。一批有资金、有技术、有胆识的顺德人积极拓展外延农业，大力发
展异地农业经济，收到了良好的效果。据不完全统计，去年全区外延养殖面积4.5万亩，产量2.6万多吨，产值6亿多元，其中优质水产的养殖面积为37645亩产量23388口屯，产值62557万元。其中鳗鱼(外延代表周绍荣)和甲鱼(外延代表陈
小石)占了整个外延水产的90%以上。
   
     5、突破水产发展瓶颈  完善农产品市场流通体系“流通活，则生产兴”，谁拥有市场谁就拥有话事权。由于顺德是水产品的集中产区，中间流通环节很重要，顺德农产品要顺畅地走向国内外，离不开农业流通企业。通过多种方式培育和扶持，顺德涌现出大批农业流通企业，逐步形成开放、高效、有序的农产品市场流通体系。
    
    目前，全区加洲鲈、桂花鲈外销市场总数4个，日收购量120吨，北运远销至上海、北京、武汉等大城市。今年，乐从供销集团投资400多万元建成的加洲鲈外销收购市场和水产品深加工项目已走上正轨，深加工产品远销美、欧市场，使全区4大水产品外销市场的日收购北运能力超过了120吨，大规模拓展了跨地、跨省和跨国经营。
   
    “对顺德区农业流通产生质变影响的是广东国通物流城、广东国兴农产品综合物流中心。”广东国通物流城作为全国首个农业保税物流中心，不仅集保税仓和出品监管仓两仓合一，而且赋予若干新功能，如口岸功能、跨关区转运和报关、境内货物享受出口退税等，它为顺德农产品进入国际市场提供便捷途径，大大促进了顺德区水产出口。


                                    南方渔网编辑：寒星