上海 街头“软四两”雄蟹每只仅10元

中国水产门户网报道    新闻晨报讯：只重3两的雄蟹上周每斤零售价曾超过30元，昨天只卖到22元左右。在街头蟹摊上，接近4两的“软四两”雄蟹昨天每只仅卖到10元，算得上历年蟹季的谷底价。 
    上海水产行业协会秘书长范守霖称，近期大规格的雄蟹的确出现了历史较低行情，喜欢吃蟹的市民正好大快朵颐。大规格蟹入市量将越来越大，价位将保持平稳。
    上海人全面开吃大闸蟹的蟹季一般都从每年9月下旬开始，一直延续到来年春节，全市消费总量超过5万吨。据上海水产行业协会昨天 
最新统计，今年9月25日至10月4日的10天中，全市各类水产品交易量超过3.4万吨，其中清水大闸蟹卖掉了5300吨，日均消费量达530吨。若按每斤3只估算，上海人平均每天吃蟹约320万只。
    铜川路一带是本市主要的大闸蟹集散地，铜川路水产市场今年有近400多个大闸蟹批发、零售摊位营业，每天集散量最高时曾达270吨，产地有江苏、安徽、湖北、山东和辽宁等地近30个湖泊，其中江苏高淳的固城湖蟹到货量最大。
    行情统计员唐泰来告诉记者，上海人过节宴请吃蟹，讲究“三两雌、四两雄”。节日一过，酒楼、饭店对湖养大蟹的需求量剧减，蟹价急跌。
    今年蟹价回落较快，回落幅度也较大。只重超过4两的“硬四两”固城湖雄蟹批发价最高时达每斤80－90元，10月1日当天就回落至每斤50元左右，昨天的报价已跌至每斤30－40元。“三两雌”批发价也跟着往下跌，从最高时每斤110元以上跌到了60元左右。估计在明年元旦前，蟹价不会回涨。至于在蟹塘里养殖的“塘蟹”和放养在稻田里的“稻田蟹”，由于养殖成本低，报价更低。
    目前在菜场、街头的蟹摊上，也出现了按只零售的大规格蟹。不过标明“四两雄”的大多只重3.5－3.8两，“三两雌”仅重2.5－2.8两。
    记者昨天走访了虹口、黄浦等区的5家菜场，看到蟹价都比上周下跌了三成以上，比去年同期每斤也低了3－5元。
    在一些菜场周边马路上，许多贩菜“游击队”已改做蟹贩，摊头摆上了蟹桶、蟹缸，不少还把批发市场中装满蟹的网袋堆在路边叫卖。有个蟹贩叫卖的“三两雄”20元5只，平均每只4元。
    记者了解到，街头零售的大闸蟹基本上都是“塘蟹”、“稻田蟹”，而且往往是批发市场每天被挑剩下的质量较次的“落脚货”，肉头松，口感差，比大水面养殖的湖养蟹差远了。