四川 白乌鱼 “浪里白条”俏市场

中国水产门户网报道    四川农村日报资讯: 

    在乐至县特种水产产销协会的基地，当饲养员轻轻地吹响一阵口哨、再拍几声巴掌，塘中顿时水花涌动，一群小鱼游出水面。一只正在水中休息的青蛙，成为它们猎杀的目标。这些凶猛的鱼就是当前市场上极为罕见的白乌鱼。跟通常的乌鱼不一样，它们长大以后浑身全白，经济价值比通常的乌鱼高得多。
28年心血白乌鱼走向市场
    白乌鱼凝聚了乐至县特种水产产销协会会长杨启安28年的心血。1981年3月，杨启安在河中捕获一条罕见的雄性白乌鱼，如获至宝，当即养入鱼池，并开始四处寻找母子为它配对。当年4月，在朋友的帮助下，他终于购到一条珍稀的红眼睛雌性白乌鱼。此后，这对白乌鱼开始了繁衍生息，但数量不多，而且有的鱼苗被亲戚朋友钓鱼钓走了，有的鱼苗连同“四大家鱼”鱼苗卖给了遂宁、安岳以及乐至周边的养鱼户，杨启安并未进行深层次的商品开发。直到2003年，白乌鱼引起县上重视，杨启安开始专心培育，白乌鱼的开发逐渐向市场迈进。
    2006年以后，杨启安牵头组建了乐至县特种水产产销协会和神州白乌鱼专业合作社，以 “基地+农户”的模式致力于白乌鱼的生产和销售。白乌鱼上市至今，其卖价达到40-60元/公斤，按此一算，如果是精养的话，每亩水面产成鱼4000-5000公斤，销售收入可达16-30万元，纯利润8-18万元。
两个支点撑出高价高效益
    白乌鱼为何如此高效？至少有两大支点：一是成本高。算上鱼苗、饲料、人工，每公斤成鱼的成本达到20-24元。据饲养员介绍，白乌鱼喜食活体饵料，“一个塘每天就要投放四五十斤‘参子’，‘参子’不够，还要投放白鲢苗子，‘参子’2元/斤、白鲢苗子6元/斤，一塘白乌鱼从小到大要吃掉3万元左右的活体饵料。”二是市场供不应求。白乌鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有脂肪、钙、磷、铁、核黄素等多种成份，具有止血、止痛、促进伤口愈合等医药功效，许多病人凭医生开的方子登门求购。因而，白乌鱼成为接待和馈赠的佳品，成都的物流公司也批量定购发往北京、上海等地甚至出口韩国和日本。
    目前，每公斤白乌鱼的售价比传统的乌鱼高出16-34元，尽管白乌鱼的成本比传统乌鱼每公斤高出6-8元，但其效益却比同样饲养方法、同样单产的传统乌鱼翻了番。大鱼价格卖得好，小鱼价也高，杨启安自豪地说：“白乌鱼寸鱼卖0.3-1元/尾，二三寸的卖1.5-2元/尾，一般的鲤鱼、鲫鱼苗，每尾只管几分钱。”
    “今年，光是苗子就发出去二三十万尾，乐至、安岳、遂宁、射洪、盐亭、南充都有买的。”自白乌鱼一炮打响之后，杨启安接到不少订单，但令他苦恼的是不敢签单，因为，以他们现有的产能根本无法履约大量的订单。
效益好技术把关防风险
    杨启安搞白乌鱼搞出了名气，他所在的乐至县特种水产产销协会的白乌鱼养殖基地也在今年被列为第六批全国农业标准化示范区。这使杨启安发展白乌鱼的劲头十足，他估计在未来三五年内，白乌鱼都满足不了市场的需要。他准备进一步扩大生产能力，届时，白乌鱼的市场价格会相应走低，但仍能达到40-60元/公斤。
    据他介绍，白乌鱼从每年6至8月投放鱼苗，到次年8至10月即可捕鱼，有精养、混养、网箱、微流水池、稻田等养殖方式。其中，精养每亩投放鱼苗四五千尾，还需定期投放活体饵料，成本较高，需要一定的经济实力；混养适合一般农户，只要在稻田每亩水面投放三五百尾鱼苗，无需再投喂饲料，白乌鱼可吃塘中的小鱼、小虾和螺蛳长大，亩产可达250公斤，效益依然不错。
    杨启安说，养殖白乌鱼目前尚无市场风险，但一些技术上的风险不可不防。一是白乌鱼属凶猛鱼类，要防止他们自相残杀，要及时对鱼进行分级，保持大小均匀；二是白乌鱼没有什么大病，但是每隔半个月仍要换一次水并进行消毒处理；三是活体饵料要完全新鲜，不能腐败，同时，塘内还要栽一些水花生之类的水草，让白乌鱼遮阴、休息，保证正常生长。