染完后,鱼的颜色明显变亮
染色后,黄瓜鱼被放进泡沫箱准备销往外地
染色鱼一箱箱地堆在福州水产批发市场
关注理由
味道鲜美的黄瓜鱼,竟用柠檬黄、胭脂红等色素漂染而成。记者9日暗访发现,福州水产批发发市场共有7个摊位卖黄瓜鱼,其中5个摊位有卖染过色的鱼。
福州市疾控中心化验科郑科长表示,根据《食品添加剂使用卫生标准》规定,胭脂红禁止添加在海产品中。而柠檬黄等色素,人如果长期过量食用,将对肾脏、肝脏产生一定损害,甚至致癌。
不良商贩为何要给黄瓜鱼染色,如何染色?染色鱼流向何方?9日到15日,记者历经一周暗访,揭开黄瓜鱼染色黑幕。
【暗访】7个摊位5个在卖染色鱼
“我买的黄瓜鱼,会流金黄色的眼泪。”10月8日,闽侯陈先生反映,当天,他到闽侯城关市场买了3斤黄瓜鱼,可回到家用水一洗,整盆水都被染成黄色。原本金黄发亮的黄瓜鱼成了“黄白鱼”。每条鱼只有鱼肚还是黄的,其他部位都是白的。陈先生立即回到市场找到鱼贩,对方给他换了未染色的黄瓜鱼。
“这些黄瓜鱼在福州水产批发市场贩来就被染色了。”陈先生说,这是鱼贩跟他说的原话。鱼贩还说在水产批发市场想要染多黄的黄瓜鱼都有。
9日凌晨1时许,记者来到位于台江鳌峰路的福州水产批发市场。走进交易大厅,地上已摆满了各种海产品,带鱼、海鳗、黄瓜鱼等应有尽有。
交易大厅东侧一摊位前,记者指着泡沫箱内的黄瓜鱼问价格。一自称叫吴勇的男子说,他这里的黄瓜鱼最全,染色和没染色的都有。染色的养殖黄瓜鱼每条0.3~0.5斤大的批发价13元/斤,0.6~0.7斤大的批发价14.5元/斤。
“有多少货?”记者问。
“要多少有多少。”吴勇把记者带到市场北侧一角。这里堆着十余箱黄瓜鱼。吴勇撕开其中一个泡沫箱,一层塑料裹着黄黄的水冰混合物,水冰之间露出一两条黄瓜鱼。吴勇说,这些黄瓜鱼在厂家出厂前就被染色了,这些只占到他们进货的一小部分。如果想要,他可以从各水产公司调来五六吨这样的黄瓜鱼。
离开这个摊位,记者又来到一位自称姓陈的摊主前。陈某说,如果大量批发,价格还可以优惠,比如0.3~0.5斤大黄瓜鱼别处批发13元/斤,他这只要12元就可以。陈先生也给记者撕开一个泡沫箱看,他的黄瓜鱼明显要比吴勇的黄很多。
正在此时,一位从闽清赶来的鱼贩林先生,与陈某谈好以11元/斤价格批发100斤黄瓜鱼。为何能这么便宜?林先生说,这些黄瓜鱼都是存放时间较久的,不赶快脱手会赔的。为何这些鱼又黄又亮?他说,是批发摊主给泡沫箱里放了大量色素。说完,林先生将这100斤(四箱)黄瓜鱼装车上路。
记者统计发现,当天交易大厅共有7个摊位卖黄瓜鱼,除吴勇和陈某外,还有三个摊也在批发染色黄瓜鱼。
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