福建省鲍鱼成为南日岛的品牌　做大做强产业还需努力

中国水产门户网报道  
    福建省秀屿区现如今已成为全国规模最大的浅海浮筏网箱养鲍生产基地。至目前，该区鲍鱼养殖规模达到1.88万个网箱，今年1-8月份，全区鲍鱼产量达1050吨，增长62%。那么，本无多少鲍鱼的秀屿区是怎样“养大”鲍 鱼的？

　　鲍鱼成为南日的品牌

　　南日岛是福建省第二大岛，拥有18个列岛，海域面积宽广且海深。1997年10月份，首批5万粒皱纹盘鲍从大连通过空运、陆运、水运来到南日镇海域开始安家落户。镇上万峰村的魏珍宝等几个年轻人，在万峰荒岛鸟屿东南方向选了址，展开鲍鱼岩礁底播式试养工作，并建成规模5000平方米的养殖示范基地，这也是南日最早的鲍鱼养殖基地。经过多年来艰苦曲折的养殖，如今，南日全镇17个村都养殖鲍鱼，养殖人员多达一万来人，占全镇总人口的1/5，鲍鱼养殖数量已达到1万多箱8000万粒，养殖面积超过80万平方米，养殖范围已由过去单一的荒岛鸟屿养殖基地扩大到浮屿、东头屿、西罗盘、沃仔里、线屿荒岛等六大养殖基地。养殖模式也由单一的网箱养殖发展到网箱养殖、陆上工厂化养殖的多样化模式。全镇鲍鱼数量占秀屿区鲍鱼养殖规模的3/4，产量达360吨，年产值达3.7亿

　　元。因南日鲍鱼所生长的水质清新、气候适宜，且贝壳上生有藤壳，味道鲜美，与天生鲍鱼相差无几，南日鲍鱼还因以新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而闻名遐迩。如今，“南日鲍”已成为一个响当当的品牌。

　　科技为养殖插上硬翅膀

　　刚开始养殖时，这些“外来鲍”在莆田有些“水土不服”，给养殖户带来不少的困惑。一些科技人员经过认真的研究，创造性地进行“皱纹盘鲍浅海筏式吊挂养殖”，并改投饵料为莆田沿海出产的新鲜海带、紫菜、龙须菜等，这些养殖技术、模式、方法还是全国同行中的首创。南日镇采取这些方式并经过一个周期的精心养殖后，投下的2批27万粒的鲍鱼苗种，第一批成活率达到78%，第二批成活率高93%，这为秀屿鲍鱼的成功养殖并壮大奠定了坚实基础，也使养殖户们看到了希望，充满了信心。

　　鲍鱼，被称作海洋生物中的“软黄金”，既耐不了高温又抵挡不了低寒，生长适温在8摄氏度至28摄氏度，高温低寒都会造成其伤亡。而莆田的夏天，海水同样是“热浪滚滚”，给鲍鱼养殖户又带来不少的困惑。特别是东南沿海台风多，一场台风都会给鲍鱼造成毁灭的打击。在中科院的帮助下，从2003年4月起，我市与山东威海、辽宁大连等地水产企业达成协议，进行鲍鱼养殖南北对调。每年5月至10月，莆田的鲍鱼运往威海、大连进行5个来月的度夏，也避免了台风的袭击；11月至次年的5月，威海、大连的鲍鱼到莆田海域进行5个多月的越冬，建立起南北两地水产养殖优势互补的形式。现在这种养殖模式已成为每年的莆田鲍鱼养殖的“必修课”，并极大地带动了莆田鲍鱼业养殖的快速发展。

　　育苗加工跨上工厂化

　　过去，秀屿的鲍鱼苗多来自大连、威海等地，从外地来的鲍鱼苗不仅容易产生“水土不服”现象，而且开支也大。为此，秀屿区在科技人员的帮助下，建立起自己的育苗基地。南日镇于1998年在岛上西边建立起鲍鱼育苗试验场，对鲍鱼苗种进行改良，培养自己的养殖品种——“南日鲍”，如今全镇拥有11家鲍鱼育苗场，育苗面积也由最初的2500平方米，扩展到现在的26000平方米。其中由魏清华创办的莆田市源鑫种苗有限公司，面积达5000多平方米，年育苗数达2000万多粒。如今，秀屿区不仅将成品鲜鲍鱼销往日本、美国和国内的北京、大连等地，其鲍鱼苗种反过来成为威海、大连的抢手货。

　　据统计，到2004年底，秀屿区鲍鱼投苗量超过1.2亿粒，位居全省首位，现在该区鲍鱼的养殖量已占全国的三分之一。位于南日岛对面的埭头镇石城村，近两年鲍鱼养殖业异军突起，成了该村经济增长的又一亮点，目前全村鲍鱼养殖面积800多亩。在石城村领导的多方努力下，原已在石城海域上投资近亿元资金，养殖鲍鱼数量达到5000多万粒的新加坡谊来集团，今年6月再次投资兴建鲍鱼制品有限公司，第一期投资138万美元，购进目前国际先进的鲍鱼罐头加工生产线。鲍鱼加工企业的创办，对缓解鲍鱼市场销售压力，促进养殖户增加投资，扩大养殖规模，提高产品成本效益都将起到积极的推动作用。

　　做大做强产业还需努力

　　秀屿区鲍鱼行业发展虽喜人，但是养殖户们还存在一些小农意识，如创商标品牌意识还不够。石城水产开发有限公司董事长林仙钰说，他们生产的鲍鱼，在市场上销路较好，每公斤卖价达340来元，尽管如此，还是没有卖出好价钱，其中一个关键的问题是没有创名牌意识，产品的品牌没打出去。为此，秀屿区工商部门正引导广大养殖户走集约化的道路，从创品牌、创名牌上下功夫，引导他们走正规化的道路，向品牌拳头产品方向发展。

　　作为秀屿区鲍鱼的重点生产基地的南日镇，虽然养殖技术不断成熟，养殖规模也不断扩大，但“南日鲍”要成为规模产业，目前还受到电价高、台风多、风浪大等许多不利条件的制约，尤其是销路还不是很宽广。眼下，秀屿区海洋与渔业局正在建立秀屿区鲍鱼协会，在渔民与市场之间搭建桥梁，并在大中城市健全销售网络，注册“南日鲍”品牌等方面下大功夫。南日镇政府也在为农户争取资金贷款，并加大招商引资力度，重点引进国内外资金用于发展水产品加工业，大力推行公司加基地的产业一体化经营模式，加大对鲍鱼加工龙头企业的扶持力度。南日镇还充分利用与台湾仅一水之隔，靠近日本、韩国等优势，将鲍鱼这一资源优势转化为商品优势和创汇优势。

　　不管养殖鲍鱼的道路如何曲折，但秀屿区鲍鱼养殖已形成了一条集苗种当地培育、小鲍本港养殖、中鲍北上度夏、大鲍南下越冬、产品加工出国的产、供、销为一体化的产业链。

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　　“南日鲍”

　　鲍，我国人民自古以来称它为“鲍鱼”，是名贵海产软体动物，八珍品之一，是贝不是鱼，常让不少人误认为是鱼。而“南日鲍”是鲍鱼中的一种，俗称“牛眼睛”，鲍肉细嫩，味道鲜美、营养丰富，为东西方筵席上的海珍上品，鲍肉有利肠、滋阴、壮肾之疗效，鲍壳又称“石决明”，有明目、降血压之功能。“南日鲍”是南日海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，附有独特藤壶，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而饮誉天下，一枝独秀成了市场上的抢手货。

　　目前，秀屿区南日镇在鸟屿、浮屿、东头屿、沃仔里、西罗盘、线屿建立六大网箱养鲍基地，采用“鲍鱼浅海浮筏式网箱吊挂养”模式，已投放“南日鲍”8000多万粒，养殖规模一万多箱网箱，养殖水面80万平方米；已建立11个鲍鱼育苗场，育苗水面２6000平方米，年繁育鲍鱼苗6000多万粒，降低了海岛养殖成本及外来病害侵入风险，提高了成活率；养殖模式由单一的网箱养殖发展到网箱养殖、陆上工厂化养鲍的多样化模式。养殖技术、规模走在全国前列，并且注册了“南日鲍”商标。

　　“南日鲍”养殖经验吸引了全国各地养殖同行前来考察取经。迎来了全国水产高校水产专业教授、研究生、大学生，把“南日鲍”发展奇迹作为“活教材”进行教授、研究、实习对象；也登上了中央农业干部培训课堂……。（湄洲日报）
 
 



                                            编辑：邓洁