北海大蚝收购进入尾声

“现在已经进入收获大蚝的尾声了。每年农历4月到10月是收获大蚝的时期。每天都有外地客商的货车在岸边等着来收大蚝，但是我们去吊蚝上来也要看潮汐。今天早上我们8点多就要到蚝排那里，下午5点多海水涨了才能回。”高德沙脚村大蚝养殖大户的徐老板笑着对笔者说。

       
       大蚝养殖就是高德沙脚村是支柱产业之一，高德沙脚村又被称作“养殖大蚝的专业村”。味道鲜美、营养丰富的大蚝又被称作“海中牛奶”。笔者沿着沙脚村水泥路走访时看到，当地几乎村民都或多或少看到一些大蚝的贝壳堆积在家门前，看起来也是一道很不错的风景线，像是向世人告知了其一生所从事的骄傲事业就是养殖大蚝。每天天微微亮，三五成群的妇女和养殖户主们就头戴着船帽，肩挑着竹筐或水桶，水桶里有一些凿大蚝用的工具，再带上一天的食物，匆匆忙忙地赶往码头跃上停泊在海面的蚝排或木船，她们到达养殖场进行繁忙工作，吊蚝、凿蚝、整理上船，然后到了涨潮时一艘艘小船就把收获的大蚝运到岸边。等候在岸边的村民就开始将船上大蚝卸下来，然后围坐在小山堆似的大蚝旁边挑拣，装入箩筐，然后挑到码头上过秤并打包，然后等候在岸上海景大道的货车司机们就开始装车。海边的沙脚村和海景大道自然行成了一个大蚝集散地。大蚝被运往市区和外地。

       徐老板告诉笔者说，大蚝养殖幼苗大部分从钦州来。近年来，技术从过去的水泥插柱养殖向串蚝筏式吊养模式及深水吊养方式发展。大蚝养殖成年的时间少则3年，多则6年。6、7月份还是1块钱每斤，现在是10月了，进入收获大蚝的尾声，收购价格是1.3-1.5元每斤。一箩筐大概一百斤左右。每天都可以去收获大蚝。一般划小蚝排出去收获的养殖户每次都有五六百斤左右回来，用船运回来的少则2000斤，多则7000斤。有的养殖户拥有30亩养殖场，徐先生自家就已经达到100亩。这些大蚝被当地人收购后主要供应北海一些饭店、水产市场、夜市烧烤店等，但是客商来收购以后多数是运往广东等外地。