烟台 现场磨虾酱 每斤3元钱

中国水产门户网报道    水母网资讯：虾头酱是我们胶东地区特有的海特产，昨日，在市区一处农贸市场上，一个现场磨制虾头酱的摊点吸引了市民的目光。 
    记者在摊点看到，摊主将少量虾头放入研磨机里，一会儿，虾头酱从前面的出口流到盆中。摊主告诉记者，虾头酱是我们胶东地区特有的海特产，加工虾头酱所用的虾头是加工冻北极虾时剩余的部分，现场磨制是为了证明虾酱的真材实料，让市民买着放心。据了解，虾头含有丰富的营养物质,且是虾体中香味较突出的部分，所以虾头酱的味道更加浓郁鲜香。
    虾头酱的味道鲜美，价格低廉。记者了解到，每斤虾头酱才卖3元。摊主告诉记者，虾酱吃法多多,可以蒸着吃,炒着吃。最简单的吃法是蒸着吃，放点葱花，在贴玉米饼子时同时蒸上一碗虾酱，真是妙不可言。还可以虾酱蒸蛋:有的把虾酱和鸡蛋搅匀了，滴上香油，有的把鸡蛋直接打到虾酱的上层。