高涂池塘虾蛏混养及管理技术

高涂池塘养殖是在海堤外筑围堆土建塘进行海水养殖的养殖模式

缢蛏（Sinonovacula constricta）隶属于双壳纲（Lamessibranchia）、真瓣鳃目（Veneoida）、竹蛏科（Soleidae）。称蛏、蜻 、跣等。缢蛏是一种广温广盐性贝类，其适温范围0℃—39℃，适应海水密度为1.005—1.020克/厘米3。它广泛分布于西太平洋 沿岸的中国和日本，我国以辽东到广东沿海均有分布。栖息在风平浪静、水流畅道的内湾和河口的滩涂上，尤其以软泥或砂泥质的中、低潮区最为适宜。缢蛏肉味鲜美，营养丰富，含蛋白质55%，糖18%，脂肪8%。除供鲜食外，还可制成蛏干、蛏油等，是沿海居民和港澳同胞喜爱的海产食品。

缢蛏养殖在我国已有很久的历史，是我国四大养殖贝类之一，虾蛏混养是近年来发展起来的一种新型养殖模式。在对虾池中混养缢蛏，一方面缢蛏可充分利用虾池中的小型浮游植物，能防止虾池有机污染调节池水肥度，净化池水水质，保持水质稳定，提高虾池能量转换效率，同时缢蛏还能利用混入水质的有机碎屑，减少底质中的有机物含量，降低底质的污染程度，且通过其掘足的埋栖运动和水管的进出水运动，增强虾池底泥和泥水界面的氧气通量，促进底泥有机物质的的氧化和无机盐的释放，提高虾池氮、磷的利用率。

虾蛏混养的生产过程一般为：1-3月上旬修池、清淤、建蛏畦；3月上旬清池消毒；3月下旬培养基础饵料；3月下旬至5月放蛏苗和虾苗；5-10月进行养殖期管理；10月收虾；10-12月蓄养缢蛏；次年1-3月陆续收蛏。

虾蛏混养一般投放对虾苗为0.5-0.6万尾/亩，蛏苗规格在4000-6000个/千克，每亩放养50-75千克，收获时可亩产对虾20-30千克，缢蛏200-300千克，亩均纯收益在1500元以上。

二、缢蛏形态特征及生物学特性

（一）形态特征

缢蛏贝壳长方形，壳顶位于背缘的略靠前端，约为全长的1/3处。背腹缘近于平行，前、后端圆。两壳关闭时，前、后端开口。外韧带黑褐色，略近三角形。壳表生长线明显。壳的中央稍靠前方有一条自壳顶至腹缘的微凹的斜沟，壳面披一层黄绿色的外皮，在成长的过程中常被磨损脱落而呈白色。壳内面白色，壳顶下面与壳表凹沟相应的一条突起，铰合部小，右壳具两枚主齿，前面一枚略垂直于壳面，后面一枚向后方倾斜，左壳具三枚主齿，中居一枚大而分叉；前闭壳肌痕三角形，尖端斜向壳顶，后闭壳肌痕变为三角形，大于前者；外套痕显著，外套窦宽大，前端呈圆形。两水管分离、细长，末端具触手。

（二）生物学特性

⒈栖息习性

缢蛏以其强大而发达的足挖穴生活。每个蛏体在滩涂上均有一个固定专用的垂直洞穴，洞穴上有两个小孔，为蛏体水管伸出处。两孔大小及洞穴的深浅，随蛏体的强弱、大小、底质、季节变化而有所不同。蛏体强大、底质松软、水温低时，则潜入的洞穴较深，孔大，距长。一般来说，洞穴深度为蛏体的5-8倍，孔距为体长的1/3倍。因此可以根据穴孔的大小和距离及数量来断定洞穴中缢蛏的大小。

缢蛏一经穴居后，一般不再作水平激烈的迁移运动。缢蛏在穴中是倒立生活的，前端向下，后端向上，随着潮水的涨落干满，依靠其壳的张闭和足的伸缩相互配合，而在洞穴中作垂直的上下运动。涨潮满水时，蛏体上升到穴口，伸出水管，进行摄食、呼吸和排泄等活动；退潮干露时，则水管收缩，蛏体下降到穴中或穴底，停止活动。

⒉食性与生长

缢蛏为被动的滤食动物，对食物的性质没有严格的要求，但对食物的大小和形状却都有一定的机械选择。缢蛏的饵料主要为底栖或浮游能力不强的硅藻。

缢蛏的摄食主要在涨潮有水时，由海水中带入的食物被鳃丝滤下，经鳃纤毛摆动，选择适宜的大小个体，经唇瓣送入口中。较大个体不能被利用，掉入外套腔中，通过激烈的闭壳运动，由入水管喷出体外。

缢蛏的生长可划分为3个阶段：蛏苗、1龄蛏、2龄蛏。生长包括体长和体重两部分。在正常的外界环境条件下，体重随着体长的增长而增长。但在不同的年龄、不同的季节，体长的增长和体重的增长速度并不完全一致。在蛏苗期主要是体长的增长，2龄蛏则主要是体重的增长，1龄蛏体长的增长与体重的增长速度成正比。

在一年中，缢蛏春季开始生长，夏、秋两季生长最快。体长增长高峰在5-7月，体重增长高峰在7-9月，尤其生殖腺成熟时体长的增长锐减，而体重的增长激增。冬季生长很不明显。

缢蛏生长快的个体，壳薄色浅，生长线宽疏；生长慢的个体，壳厚色深，生长线狭窄。一般情况下，蛏苗期体长1-2厘米，1龄蛏达4-5厘米，2龄蛏达6厘米左右。两年后生长速度明显减慢，自然生长的缢蛏四年时可达8-10厘米。

⒊繁殖习性
    ⑴性别与性腺发育

缢蛏为雌雄异体，从外形上难以区分，只在繁殖季节、性腺饱满时，雄性的性腺一般呈乳白色，性腺表面光滑，雌性的性腺呈乳白略带黄色，性腺表面呈粗糙的颗粒状。

缢蛏的性腺分布在内脏块中，生长一周年达到性成熟，生殖最小型个体在在2.5厘米左右。

⑵繁殖方式

缢蛏的繁殖方式为卵生型，分批产卵。在整个繁殖期间，可产卵3-4次。在正常情况下约两星期性细胞成熟排放一次，一般是大潮排放，小潮恢复。

缢蛏的产卵量与个体大小有关，一般壳长在5厘米左右的个体，一次可产200万粒左右，整个繁殖期约产1000万粒。

⑶繁殖季节

缢蛏分布地区不同，繁殖季节也有所不同，南方比北方早。一般在9-11月份，水温20℃左右是它的繁殖盛期。

⑷胚胎、幼虫发育 

缢蛏的精卵排出体外，在海水中受精发育。受精卵经过卵裂分化，发育成为浮游幼虫，然后经过一段时间的浮游生活、成熟变态、失去浮游能力落至水底成为稚贝。

三、缢蛏苗种生产

（一）自然海区半人工采苗

自然海区半人工采苗是根据缢蛏生活史和生活习性，在繁殖季节里，用人工方法向自然海区挖筑苗埕，使其幼虫附着变态发育生长，一般需经过采苗场选择确定、苗埕整修、整埕附苗、平畦预报等步骤，从而获得缢蛏养殖所需苗种的方法。

   （二）缢蛏的人工育苗

   缢蛏人工育苗是指以缢蛏亲贝的选择、营养、诱导、受精、幼虫培育及采苗，均在室内人工控制条件下进行的一种苗种生产方式。

   人工育苗不但可以解决许多海区天然缢蛏苗种缺之问题，而且它还可以在引进新品种、提早采苗延长生长期、防除敌害、提高成活率、通过选种和杂交、培育优良品种等方面有着积极意义。

   三、蛏苗的质量鉴别

    蛏苗的质量优劣，直接影响共成活率和养殖产量。（见下表）

蛏苗质量鉴别方法

（四）蛏苗运输

蛏苗在离开海涂后，温度在20℃以下，可维持48小时，20℃以上能维持36小时左右。要尽可能缩短运输时间，以减少蛏苗死亡。

运输蛏苗时要把苗洗净，不论车运、船运、肩挑都要加篷加盖，以免日晒雨淋，造成损失。运输途中要注意通风，防止蛏苗窒息而死，要避免剧烈运动和叠压。运输时间超过1天的，每隔12小时左右要浸水1次，浸水前要将苗篮振动几下，让蛏苗水管收缩，不致于因吸水过多，影响成活率。特别是在淡水中浸洗时应注意这一点。

四、虾蛏混养技术

（一）池塘选择与准备

⒈池塘选择

缢蛏属于埋栖型贝类，营穴居生活，根据其生活习性，蛏田应选择在内湾或平坦并略有倾斜的滩涂为好。同时要求潮流比较通畅，但风浪又不太大的海区。养殖缢蛏的池塘地质以软泥为最佳，其次是泥沙混合、但以泥为主的滩涂。海水比重1.005－1.020之间，PH值7.8－8.7，溶氧每升5mg以上，滩面和水质都未受到污染。进行虾蛏混养的虾池最好是有较大比降的长条形，或者池内有高起的滩面。将高起的滩面翻耕整平、建畦，放养缢蛏。也可通过加深加宽养虾池的环沟，将环沟内的泥土堆放在虾池的坝基内侧，然后整平，虾池的四周就能形成2－3米宽并向内倾斜的平台，以备养缢蛏，虾蛏两利，效果很好，但在虾池内养殖的缢蛏面积最多不要超过30%，一般在10%－25%为宜，并应有独立的进、排水等设施。

⒉清池与除害

清池与除害是缢蛏养殖的重要技术之一，应根据池塘老化程度采取相应的措施，通常应先敞开水闸用海水冲刷数日，把池中的有机积沉物和泥沙冲走，然后排空死水，封闭闸门，曝晒池底，使剩余的有机物氧化分解。池底严重老化的，应组织机械或人工将积沉物挖走，同时应对虾池进行维修。清池过后往往有许多敌害生物，如不清除会对缢蛏养殖产生极大的损失，除害常用药物有2.5%的鱼藤酮，用药量为每立方水体2克；有效氯含量35%的漂白粉，用药量为每立方水体30克；氨水为每立方水体250克。洒药前先将池水降到最低限度,然后根据畦水面积计算用药量，配置的药液应用海水稀释后并选择晴天的中午均匀泼洒全池，然后搅动池水，使之充分发挥药效。

⒊进水与施肥

药物清池后一两天便可开闸进水，开闸前应检察闸门是否安装好，清除闸底石块、杂物，外闸槽安装一厘米网目铁丝网，内闸挂好60目尼龙筛绢滤网。当潮水达到闸口时，间隙式开启闸板，使海水缓慢进入养殖池内，避免因水流过急而冲破过滤网，使敌害入池。

缢蛏养殖要肥水，在尚未播苗前常施用有机肥作为基肥。一般每亩施发酵粪肥150千克左右，这样有利于浮游动植物的生长，为缢蛏的生长奠定了基础。当然缢蛏养成期间也需要施肥，具体施肥方法见饵料投喂。

（二）蛏苗播种

⒈播苗时间

缢蛏播苗时间通常在2月中旬至3月上旬为宜。

⒉播苗方法

在虾池内播苗，通常先排水，使畦田水很浅或露出水面，这样播苗才均匀。在播苗前，先将苗种装在木桶内，用海水洗净泥土检去杂质，使蛏苗不结块，易于播种。播种方法主要有抛播和撒播两种，一般养殖面积较大的，用抛播；养殖面积小的用撒播。

⒊放养密度

要根据虾池的条件、计划收获产量以及成活率三个因素综合考虑，同时要考虑对虾放养量，再决定规格及密度。一般苗种缢蛏投放规格越小，放苗密度越大，反之，则越少。一般每亩放苗量在12－18万粒左右。

⒋播苗应注意的事项

一是要组织充分的人力、物力，依据事前制定的养殖计划统一指挥，以最快的速度播苗；二是如果畦面过干，要先泼些泥浆水后播苗；三是刮大风、下大雨暂停播苗。应把苗种放在阴凉、通风的地方。安排专人每隔2－3小时均匀的喷洒海水一次，切忌将苗种浸泡在海水中，待大风过后在播苗。四是播苗后由于种种原因，苗可能会有一些损失，为了保证播种密度要求，根据损失的情况，要及时补苗。

（三）对虾放养

待缢蛏潜入泥中后，再投放虾苗，以免缢蛏被虾苗吃掉，也有的在苗畦上覆盖沙网防止蛏苗被吃。一般每亩放养体长0.7-1厘米左右的虾苗0.5-0.6万尾。

（四）饵料投喂

缢蛏的主要饵料是底栖浮游生物，所以保证池塘中浮游生物的种类和数量很重要，同时，虾蛏混养的对虾塘水质有较高的要求，养虾水要活，养蛏水要肥，因此虾塘水质既要保持新鲜，又要有一定的肥度。通常，每2－3天换水一次，高温期要加大换水量，控制水温不超过300C。施肥时要注意，由于缢蛏耐缺氧能力极差，而有机肥入池后分解需要消耗水中大量的溶氧，所以常出现有机肥施用不当而出现缢蛏死亡现象。缢蛏主要生长季节，水温高，生物的新陈代谢强。加之由于池塘中养对虾而大量投饵，池塘中有机物含量较高，耗氧大。因此，不能施用耗氧大的有机肥料，应适量投施无机肥。通常每亩施尿素3－6公斤，过磷酸钙每亩施5公斤，前期3－5天一次，后期7－10天一次，使水保持深黄绿色或浅褐绿色为宜。也可把人工培养的硅藻、金藻和扁藻等单胞藻类接种至池塘中。严禁投喂含有激素或激素类物质的代用饵料。在这里追加一句的是缢蛏养殖施肥应遵循“抓两头（春秋两季水温低时施用有机肥料）、带中间（夏季水温高时施用无机肥料）、重施基肥（基肥占全年有机肥料的70%－80%）、巧施磷肥，以磷促氮、改善水质的原则”，改善池塘溶氧状况，促进池塘浮游生物稳定和持续的生长，生产上行之有效。

（五）日常管理

⒈环境因子监测

每天测定池水温度、PH、溶解氧、氨氮、透明度、池水内异氧细菌数等，定期检测海水盐度、化学耗氧量（COD）、有毒重金属离子浓度、赤潮生物量、底色变化、基础饵料生物组成及密度等。

⒉水色变化观察

池塘正常水色是茶褐色或浅黄绿色，有新鲜感。透明度保持在40cm左右。但同时我们还要注意以下几种水色：

乳白色：是藻类突然死亡，细菌大量繁殖造成的。

红色：由于原生动物和细菌大量繁殖有机物积累过多的结果。

水色突然变清：浮游生物大量死亡或消失。

水色过浓或深红色，透明度低于30cm：是藻类过于繁殖的结果，容易造成养殖对象缺氧。

池塘下风处出现泡沫：是由于有机物过多造成的。

出现以上情况，及时换水的同时，应多使用微生物净化剂净化水质，如光合细菌、海可发、玉垒菌等。值得注意的是，大雨过后，淡水浮于水面，形成隔离层，造成池底严重缺氧，应及时搅拌水体，打破隔离。

⒊巡塘观察

当水温上升到250C以上，缢蛏就易中毒死亡，一般从5月下旬开始死亡，7月份达到死亡高峰，因此5月中旬开始应经常对蛏进行临床观察诊治。缢蛏中毒死亡过程可分为不进食、昏迷、死亡腐烂三个阶段。巡塘观察一般采用简易的蛏穴（蛏眼）诊断法。缢蛏生长正常，蛏眼明显清爽，稍受惊动，便吐水下潜，并产生一股泥云。如果蛏眼四周变糊，眼孔变小甚至蛏眼堵没时，则缢蛏已开始不同程度受毒害作用，此时应立即用药治疗。

（六）病害防治

⒈虾池缢蛏死亡原因分析

虾池缢蛏死亡主要有以下几种情况：

⑴硫化氢、氨等有害气体积累过量  由于虾池较长时间连续养殖，蛏、虾排泄物、残贝、残饵等大量蓄积，造成底质老化现象严重，这些物质通过微生物氨化作用大量蓄积，分解产生大量氨氮、硫化氢。这些有害物质会对缢蛏造成明显中毒，导致死亡。调查中表明，缢蛏死亡严重的养殖池塘，其底质严重发黑且恶臭难闻。

⑵蛏穴缺氧过度  过量的有机质一到高温季节，在细菌的作用下氧化分解，不断消耗大量的溶解氧，造成蛏穴缺氧。同时厌氧菌大量繁殖，厌氧菌分解产生硫化氢、氨、硫化铁等物质，这些物质含量上升，加剧了缺氧状态。

⑶蛏畦底质中重金属含量过高  由于受生产污水的污染，底质中铁、锰、铅、镉、镍、铜等重金属积累严重超标。过高的重金属能严重导致缢蛏中毒死亡。

⑷青苔、苔藓过量生长、覆盖蛏畦，以及产卵后体弱，抗逆性减弱，也是导致缢蛏死亡的主要原因之一。

⒉防治对策

虾池缢蛏防治应本着“预防为主、治疗为辅、防重于治”的方针，即在进行蛏涂清畦、翻耕基础上，以缢蛏专用药物为中心，重视前期预防、加强巡塘观察及早期用药治疗。

⑴前期预防  为避免有害物质的大量积累，减轻中后期缢蛏中毒程度，一般在缢蛏放养一个月后，就开始进行药物预防。主要药物是水质改良剂或底质改良剂等药物，用法用量因药物的不同而不同，一般每隔10－15天预防一次。

⑵病症治疗  发现症状应立即进行药物治疗，同时应注意水质的管理，以防因尸体腐烂变质而破坏水域环境。

⑶谨慎使用重金属盐类的药物，如螯合铜、硫酸铜等  在养殖过程中，常常会出现青苔、苔藓等藻类过量生长情形，这时应尽量使用人工捞取，然后采取肥水措施，而谨慎使用重金属盐类药物。主要原因是，此类药物的安全范围较小、毒性大，而缢蛏的的耐受力本来就很低，使用不慎，容易发生事故。已经使用的，泼药数小时后应大量换水，防止重金属离子对养殖对象的毒害及大量杀死藻类引起池水缺氧。

⒊自然灾害的防御

气候、海况条件的剧烈变化，超出蛏子生活适应能力范围，往往造成了自然灾害，影响了蛏子的生活，危及生命安全。

⑴台风　每年夏秋台风季节，不仅破坏已有的池塘构筑，而且有可能造成大量泥沙覆盖蛏畦或刮走蛏体。台风过后要及时修复和抢救，同时在外围修筑防风防浪堤，以阻拦大风大浪对养殖池塘的袭击。

⑵洪水　每年雨季，洪水泛滥带来大量的泥沙沉淀覆盖蛏畦，堵塞蛏穴，使蛏窒息死亡。因此洪水后应及时巡塘检察。洪水同时也带来了大量淡水，使海水比重严重下降。海水比重过低，不利于蛏的生活，同样会危及蛏的生命安全。这时应打开闸门，排出池水，不仅免去影响蛏畦，而且也可带走水中泥沙，减轻泥沙对蛏畦的覆盖。

⑶干旱炎热　久旱不雨，海水比重增高，比重过高也会影响蛏的生活，如有淡水水源供应的地方，可开放淡水入池浇灌，以调节海水比重。

⑷霜雪冰冻　蛏的耐寒力差，冬季降霜下雪，结冰寒冻，温度剧降，蛏子会冻死，通常采取蓄高水位保温的方法帮助蛏子安全过冬。

⒋敌害生物的防除

蛏子虽钻穴生活，也免不了遭到许多敌害生物的侵袭。有的吞食蛏体，有的争夺饵料，有的破坏环境，等等，危害的程度各有不同，现将主要的敌害生物及其防除方法简述如下：

⑴鸟类　野鸭，是一种候鸟，常成群结队的啄食蛏子，尤其是在蛏苗播下不久，潜居不深，很容易被食，危害极大。还有像鹬科的某些种类也时常啄食蛏子。防除方法：经常池观察，发现后打锣驱赶。

⑵鱼类　一些植物食性的鱼类，如鲻鲮鱼、滩涂鱼等，常刮食油泥（呈黄褐色，含有底栖硅藻），争夺蛏的饵料。一些肉食性鱼类，如海鲶、黑鲷、鳐等，也可随水进入池长巡食蛏子。防除方法：必须严格控制敌害鱼类随水进入，在外用槽安装一厘米网日的铁丝网。还有像蛇鳗、须鳗、狼虾虎鱼等，干池后隐居洞穴中，进水后出洞钻入蛏孔，危害严重，除杀方法：可用不同药物严格清塘消毒，杀庆。

⑶软体动物

玉螺　俗称香螺、苏螺。玉螺有2种，斑玉螺和福氏玉螺能危害蛏子。其方法是，先以腹足盖住蛏穴，迫使蛏子升至穴口，然后用腹足裹住蛏体，以吻分泌酸液，使贝壳洞穿，后吸食蛏肉。除杀方法，用0.2%－0.3%浓度的石碳酸水溶液喷洒蛏畦使其出土，或在早晚待其自动出土后，一一捕捉。

章鱼　俗称望潮，为一种头足类软体动物，常常以腕足伸入蛏穴捕食蛏子。可在排干池水后挖洞捕除。

突壳短肌蛤　俗称乌鲶、土鬼、薄壳等，以足丝附着生活，往往大量集群覆盖蛏穴，争夺饵料，影响蛏子的正常生活。在蛏苗插种前用耙耙除。

⑷甲壳动物　有蟹类，如锯缘青蟹等，不仅在蛏畦打洞，破坏蛏的居住环境，而且以其强大的螯足钳夹蛏肉食之。防除方法：主要是在池塘中识洞捕捉。

⑸环节动物　主要是沙蚕，俗称海蜈蚣，也能以其口器咬死蛏子而食肉。放蛏苗前，干池清塘消毒杀灭之。

五、收捕与加工

（一）起捕

⒈收获时间

对虾收获一般在当年10月中上旬。缢虾播苗后，经过5-7个月的生长，体长到4-5厘米，达到商品规格即可收获。这时采收的称为1龄蛏。1龄蛏最理想的收获时间在10月底到11月初。二龄蛏的收获时间是清明前后开始，到谷雨结束。目前，大多养殖的是二龄蛏。

⒉收获方法

主要有挖、捉、钩三种。砂质底的常用耙、锄等挖取；软泥底质常用挖和钩的方法收获。

（二）加工

对虾一般进行去头冷冻加工。缢蛏除鲜食外，还可加工蛏干，蛏油等。先用清水洗净缢蛏，然后放入锅中煮到两壳张开，内脏块稍硬，捞起，剥壳，将剥下的蛏肉用清水洗净，放在阳光下经2-3天爆晒成经烘干机烘干，蛏肉可以折断，色呈淡黄，即为蛏干。将加工蛏干时留下的汤汁，倒入桶中沉淀，去除杂质后，再继续加热蒸发，浓缩到六七成后，放用微火浓缩，直至呈黄色粘稠状即成蛏油。