渔业专家提醒：淡水鱼虾蟹易藏寄生虫 尽量别生吃

    据省水产研究所副所长李维平介绍，我省淡水养殖的水产品合格率在98%以上，市场上的淡水水产品质量可靠。

    但李维平还是提醒消费者：“食用淡水鱼、虾蟹尽量选择烹饪过的”。这些年生食河鲜的潮流也在北方兴起，而沿海沿河地区因生食河鲜引发的人感染肝吸虫病的现象，却很少被内地消费者知晓。“由于浅水区的河鲜容易引发寄生虫附着，人生食或半生食这些水产品后，寄生虫随之进入人体内，引发寄生虫病。”

    省水产总站总工程师孙增民同时提醒消费者，当室外温度在10摄氏度以上时，尽量购买鲜活产品。新鲜的鱼眼睛澄清完整，周围无充血及发红现象；鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭。不新鲜鱼的眼睛色泽灰暗，眼球有塌陷甚至破裂，鳃呈灰色或褐色。

    我省消费的水产品80%左右来自外省，今年9月我省在所有县区以上农贸批发市场实施“市场准入制度”以来，先后两次检测出外省调入的鱼类产品违禁药物残留超标，产品当即被退回了产地。“外来水产品中存在问题较多的是海参、鱿鱼等水发产品，目前市场检查发现水发产品防腐剂超标问题严重，”李维平说，为了使水发产品能长时间储存和外观更加肥美，商贩常用甲醛来保鲜防腐，用工业烧碱“膨发”，长期食用对人体危害较大。