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新技术:紫菜从冰箱里拿出还能存活

发布时间:2008/12/22 15:18:42  来源:中国食品财富网  编辑:盛晓娜  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道

你相信吗?生鲜的紫菜从冰箱里拿出来,放到海里还会存活!记者昨日下午获悉,厦门一水产品公司,历经3年多的研究开发,研制出有机生鲜紫菜,能最大限度地保留紫菜的营养成分,市民一年四季都可以品尝到生鲜紫菜特有的香味了。

  紫菜是营养价值非常高的食品,大嶝紫菜更以口感鲜甜著称。但我们以往所吃的,都是经过传统工艺制成的干紫菜,通过日晒或烘烤环节,紫菜中的营养成分会有一定程度的流失。厦门新阳洲水产品工贸有限公司,选用新鲜的紫菜原藻,采用温度控制的方法,利用水净化处理技术,把水中及紫菜的绝大多数细菌、病菌等除去,然后再包装、速冻保鲜,保证了产品的质量和口感。

  据介绍,有机生鲜紫菜原料来自大嶝纯净海域的有机紫菜养殖基地,养殖加工中未添加任何农药、色素和添加剂,属于天然健康食品。而且有机生鲜紫菜从海上采收到成品进仓保鲜只需要两个小时,最大限度地保留了原藻的营养成分。利用温度控制使紫菜处于休眠状态,菜体在解冻后仍是存活的,放入海水中可继续生长,具有旺盛的生命力,因此口感细腻、嫩滑、甘甜,且营养丰富,与干紫菜具有较大差别。

  新阳洲总经理助理马剑宏介绍,有机生鲜紫菜目前试投产期间日产7—8吨,今后大规模的生产后可以达到10吨左右。从上周开始,生鲜紫菜已开始配送到岛内外各大超市,生鲜紫菜可炒、炖、煲、蒸、凉拌、做汤等,今后市民只要把有机生鲜紫菜解冻后用自来水冲洗,沥干后烹调,就可以品尝到其特有的香味。

编辑:盛晓娜 访问人次:6052 关键字:紫菜,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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