厦门鲜虾活蟹身价飙涨

中国水产门户网报道海峡导报讯：过几天就是2009年春节了。市民们关心的菜篮子行情如何呢？昨日，记者走访新华都摩尔莲花店、吕厝天虹商场以及SM沃尔玛超市发现，节前，蔬菜瓜果、鱼类贝类等产品价格和前几天价格相差不大，但鲜虾活蟹却要让采购者花费更多。

　　鲜虾活蟹价格涨幅最大

　　记者在上述几家商场走访中发现，蔬菜瓜果、粮油制品、猪肉、鱼类贝类等产品价格变动不大。以蔬菜为例，新华都摩尔莲花店一店员介绍，“总体略有上涨但涨幅轻微”，有的还以低于批发价 “亏本促销”，价格比平时还低些。“红萝卜每斤才0.98元，但批发价要1元”，她说，其他的如花菜、金针菇、白萝卜等，价格也不如平时高。

　　但水产品中的鲜虾活蟹，相比于平时，价格却涨了不少。在新华都摩尔莲花店，昨日的标价牌显示，大明虾每斤40.8元，而海洪红鲟则是138元/斤。“可以说是飙涨。”一名店员说，此前大明虾29.8元/斤，而海洪红鲟99元/斤。

　　在吕厝天虹商场，一名店员也告诉记者，本地产对虾每斤售价也从前几天的28.8元上调到昨日的39元，“明后天还要涨”。

　　而在SM沃尔玛超市，一名女店员告知，蟹类价格在这里也有上调，以一种翔顺天然红鲟为例，从每斤98元提到了108元。

　　冷空气将袭成涨价因素

　　鲜虾活蟹涨价了，“是因为批发进价高了”。新华都摩尔莲花店生鲜部经理刘建辉说，但即便卖价是这样，毛利也几乎归零。他介绍，大明虾基本是按批发价来卖的，而海洪红鲟的批发价，也从平时的80多元/斤上涨到如今的120多元/斤。

　　刘建辉说，鲜虾活蟹不好养，特别是在天气寒冷的时候，它们的死亡率更高，必须在一天内卖掉，否则“如果死2只活蟹，基本上就抵消毛利了”。

　　在中埔批发市场做活鱼、活虾、活蟹批发的黄先生告诉记者，鲜虾活蟹批发价上涨，主要有两个原因：一是产地原因，厦门片区现在主要靠广州、珠海、汕头等地供应，保鲜成本以及虾蟹死亡风险在增大；二是天气变冷、冷空气将袭，也导致鲜虾活蟹死亡率更高。


　　卖场加大冻品存量上架

　　批发进价高、鲜虾活蟹死亡风险加大，同样使得卖场这时的采购手笔明显小了。

　　以大明虾为例，以前价格低的时候，“每天采购80—100斤，但今天只要了20多斤。”刘建辉说，批发价高意味着卖价高，卖场也担心消费的人因此变少，“等春节来了，消费量上来了，才能多批发些。”到时，“蟹类也不再涨价。”他说，商场方面主要考虑增大供应和快速销售。

　　而针对鲜虾供应变少的状况，刘建辉说，商场方面已经大大增加冻红虾的上架量，“以前只有2个冰箱，现在增加到5个冰箱了。”

　　据介绍，这些冻虾于半年前采购，由于有价格优势，商场现在以13.8元/斤的价格出售，而这比现在约14.8元/斤的采购价还低。