日本市场生鱼片鲔鱼供应量持续减少

中国水产门户网报道    根据日本水产厅日前召开之第2次鲔鱼供需协议会暨第3次预测会议，2008年第4季日本鲔鱼生鱼片市场鲔鱼供应量预估比去年同期减少11-20％，今年一整年供应量则预估会落在34万5,000公吨至35万4,000公吨间。
   日本鲔鱼生鱼片供应量在2005年还有45万公吨，然而最近几年来却持续减少。2006年跌至40万8,000公吨，2007年又掉至38万1,000公吨，2008年则预估将比2007年再少3万公吨。
　日本渔船的生鲜、冷冻渔获减少，再加上进口鲔鱼数量下滑，特别是冷冻鲔进口量预估减少1万公吨以上，都是造成供应减少的原因。
　第4季的预估零售价格方面，有委员认为这波经济不景气会使生鱼片需求减弱，导致价格下滑。至于含较多油脂的「脂物」，尽管进口生鲜品数量会因日圆升值而增加，但天然的最高档鱼货可望维持在高价，故整体而言将会是持平的状况。
　另外，由于今年8月以后，有30艘左右的日本鲔钓船休渔，有委员认为恐怕会影响2009年初的供货。
　在进口方面，因韩圜贬值、日圆升值之故，来自韩国、中国等地的生鱼片鱼货增加，也有来自地中海的生鲜品。整体而言，因台湾渔船休渔、渔况不佳等原因，预估整体供应量将减少。
　至于需求面，多数委员认为在媒体报导鲔价将上扬、景气恶化的情况下，消费已陷入衰退。尽管一般而言，年底的需求较大，但也无法乐观视之。