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2008年，全省水产业遭遇了五十年一遇的特大雨雪冰冻灾害，曾一度给水产品生产、流通和市场带来前所未有的挑战和压力。各级水产部门按照“保安全、保目标、保供给”的原则，一手抓抗灾复产保目标，一手抓生产保供给，克服了雨雪冰冻大灾的影响，实现了市场水产品“供给不断档、价格不暴涨”，水产品市场保持了较为平稳的运行。据全省水产价格定点市场对“四大家鱼”、鲤鱼、鲫鱼等20个主要品种监测，总体上看，水产品市场呈现“供需平衡，品种增多，价格上扬，质量放心”的特点。
一、2008年水产市场特点及行情分析
（一）水产市场特点
一是水产品价格上升。1-12月，全省主要水产品价格呈先高后低的走势，但同上年相比，整体价格有20％的涨幅。其中：1～7月份水产品市场价格持续稳中有升，主要水产品价格平均涨幅达35％以上，尤其是四大家鱼等大宗水产品价格均比上年同期有大幅上涨，涨幅达50％以上，下跌的品种仅有斑点叉尾鮰。8～11月，我省水产品价格开始有所回调，但整体走势平稳。12月份随着节日来临，部分水产品价格小幅上扬。
二是产品供给充足。2008年水产养殖产量继续保持了稳定增长的局面，有效保障了水产品市场供给。2008年水产品产量361万吨，有效地保证了供应，满足了市场的需求。名特产品养殖增加，全省主推的10个品种产量均有大幅增长，其中，小龙虾产量达28.5万吨，黄鳝13.3万吨，团头鲂18万吨，龟鳖2.6万吨。新品种“冷水鱼”虹鳟鱼，满足了高端市场的需求。从生产与市场的供求看，供给充足，名优产品丰富，市场有保障。
三是产品质量安全可靠。全省水产品质量继续保持较高的质量水平。一是抽检产品质量好。根据农业部对我省水产品质量安全监督抽检结果显示，水产品质量合格率保持在98%以上，位居全国前列。二是自检质量合格率高。各地水产品质量自检也表明水产品质量处于较好的水平。武汉市全年共抽检水产品1290样次，本地产品合格率在98.5%以上。总体上，全省水产品质量符合标准要求，上市产品质量达标，安全可靠。
（二）市场行情分析
2008年，全省水产品市场克服了雨雪冰冻等自然灾害的影响，为市场提供了充足、丰富的水产品，起到了稳定价格，稳定市场，稳定生产的作用，全年水产市场实现了“供需均衡，价格上升，质量放心”的目标，其主要因素如下：
一是水产品产量保障了市场供给平衡。2008年全省各地发展水产积极性高涨，新增养殖面积较大，增加产量63万吨，为全省乃至全国提供了丰富的水产品，有效保障了市场供给。
二是全国农产品价格上涨拉动了水产品价格上扬。今年以来，全国农产品价格一直保持在高位，影响水产品价格的跟涨。由于全国性农产品价格上涨，特别是畜禽产品价格的上涨拉动了居民对水产品尤其是低价水产品的需求，带动全省水产品价格的全面上扬。
三是灾害性天气助长了价格拉升。2008年初严重的雨雪灾害天气，导致全省冻死成鱼达8.6万吨，一定程度上影响了上市供应量，尽管各地水产部门加大破冰捕捞力度，但仍然对雨雪冰冻灾害期间水产品的供给和价格带来一定影响，因上市减少，部分品种价格一度上涨30%以上。
四是成本上涨推动价格上升。去年以来，渔业生产成本、运输成本和劳动力成本的大幅上涨，造成水产品价格的上涨。据调查，配合饲料每吨上涨400—500元，渔用肥料每吨上涨200—300元，渔药上涨10%以上。
五是水产品加工出口带动价格上升。我省水产品加工出口增加，加大了水产品价格的上涨。其中，小龙虾价格由于加工出口旺盛，形成了与国内消费市场的价格竞争，大规格龙虾价格一直保持在7－14元/斤的水平。
二、2009年水产市场走势预测
今年，金融危机形势依然严峻，国内经济受国际经济及自然灾害有较大的影响。尽管金融危机形势不容低估，但由于农产品的特殊性，农产品及水产品价格仍然在高位运行，预计2009年水产品价格将继续保持平稳运行态势，但个别品种价格将随季节和国际形势的变动可能会出现下降。主要影响因素有：
一是受粮价上涨的带动，水产品价格仍将保持上涨势头。自2007年以来国内外农产品价格上涨以来，我国实施了政策补贴和提价政策，但粮食供求总体趋紧，预计2009年的粮食市场价格总体上讲在2008年基础上将有所上升，水产品价格将会稳中小幅上涨。
二是养殖成本仍居高不下，提高了水产品价格。主要是各类渔用投入品，如饲料、渔药等价格上涨幅度较大。
三是水产品外销量增加促使价格上升。我省是水产大省，历年是外调的主要省份，据调查，部分县市每年外销量占40%，这一形势在近几年内不会发生改变。
四是省内水产品加工业迅猛发展，加工企业不断增加，水产加工规模不断扩大，加工转化原料需求量增加，将会带动水产生产，拉动水产品价格小幅上涨。
五是水产结构优化，名特水产品上市增加，价格将提高。各地改投名特品种代替常规品种养殖，冷水鱼虹鳟鱼、三文鱼以及热带鱼罗非鱼等在丘岗地区得到了兴起，经济价值高。名特优仍将保持供不应求，价格将处于高位。
六是由于国际金融风暴的影响，小龙虾、罗非鱼、鮰鱼等一批出口品种将受到国际市场影响较大，出口量可能受到一定影响，此类品种的国内外市场价格有可能会下降，但降幅不会太大。
综合分析看，2009年水产品品种丰富，市场供给充足，价格呈季节性波动，但不会出现大起大落局面，其态势如下：
一是水产品供给充足。据测算，全省养殖面积在2008年的基础上有望进一步扩大，水产品产量有一定的增加，上市量随之相应增加，将有效保障市场的供应。
二是水产品价格总体平稳，随节假日和生产消费影响，呈季节性波动。由于水产品总量将保持上涨，上市量能得到充分的保证，市场价格总体上将比较平稳。此外，节假日增多，节日效应明显，水产品价格将有所上扬，但涨幅不会很大。
三是产品质量保持安全优质。随着《湖北省实施〈中华人民共和国农产品质量安全法〉办法》的实施，全省水产健康养殖和无公害产地产品认证继续加快，尤其是无公害两认“一体化”深入推进，将有效提高全省无公害化生产的覆盖率。此外，水产品质量监管力度进一步加大，药残专项行动，养殖业专项执法行动及药残专项抽查等强化，可有效提高全省水产品质量安全水平，为市场提供优质放心的水产品。
四是名特新优产品上市活跃。2009年全省将继续主推10大品种，小龙虾、河蟹、黄颡鱼、鮰鱼、鳜鱼、团头鲂、黄鳝、龟鳖、鳙鱼、泥鳅等品种有较大增长，此外，“冷水鱼”虹鳟等、“热带鱼”罗非鱼等水产品将扩大上市，市场销售将更加活跃，消费者“菜篮子”将更加丰富。
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