浙江湘湖鱼市明天开张啦

中国水产门户网报道    萧山网 资讯：从本周末（3月7日、8日）开始，湘湖鱼市将在下孙船埠正式开市，活蹦乱跳的湘湖活鱼直接从生长地跳到马大嫂们的菜篮子里，青鱼、草鱼、鲢鱼、包头鱼是鱼市中的主角。 

　　每周双休日湘湖有鱼市
　　据湘湖旅游度假区管理委员会透露，湘湖鱼市暂定于每周六、日早上8：30开市（今后根据市民需要可作相应调整），每次供应200公斤湘湖活鱼，每条鱼都在1.5公斤以上，以青鱼、草鱼、鲢鱼、包头鱼四大家鱼为主，卖光为止。按照首届湘湖捕鱼节上的排队抢购湘湖鱼的火爆场面，估计200公斤的售卖时间不会超过一个小时。鱼市上的价格将以市场价为指导，但鱼直接从捕捞地点到市民的菜篮子，中间流通环节减少，价格应该会比较优惠。
　　市民可以坐K707至水漾湖站下车、K701、K702、K327湘里坊站下车，散步至下孙船埠，沿途有鱼市标识牌。
　　晨曦中的湘湖多一道风景
　　还记得首届湘湖捕鱼节上乌毡帽、小木船、撒渔网、鱼满舱的场面么。每个湘湖鱼市开市的清晨，这样的场景将在晨曦中一次次上演。
　　饱完眼福，饱口福。没有腥味、没有泥土味，还特别鲜！在捕鱼节上尝过湘湖鱼美味的市民们都盼望着再次品尝。马大嫂们的强烈愿望促成了湘湖鱼市的定期进行。
　　湘管委表示，为保证湘湖水生态环境的良性循环，湘湖里鱼的数量和品种都经过测算。每年定期放养和捕捞，将有利于渔业资源的新陈代谢。鱼市的规模和频率也可能会随着湘湖实际的生态状况作调整。
　　湘湖鱼的经典吃法
　　活蹦乱跳的湘湖鱼买回家怎么做？湘湖渔村负责本地菜式的厨师潘师傅颇有心得。
　　潘师傅说，湘湖水养出来的鱼没有土腥味，也没有柴油味，肉质比市场上的鱼更鲜美更紧致一些。包头鱼除了鱼头豆腐外，还可以用笋干烧，煎好的鱼头和笋干一起用热水炖，味道很纯；大的青鱼可以晒干，但目前的天气条件不适宜，不如用盐、酒腌制后清蒸吃，能保持鱼的原汁原味；草鱼切段腌制，到油锅里烤熟有一股特别的香味；至于鲢鱼，用萝卜片烧醋熘鱼是萧山传统的吃法。
　　做了二十多年家庭主妇的秦大妈也推荐了一种吃法：“把鲢鱼肉刮成泥，挤成鱼圆放汤，要是能配上湘湖里的莼菜就更好吃了。”