顺德今年养鳗好还是养鳖好？

中国水产门户网报道    珠江商报资讯：养鳗好还是养鳖好？面对即将到来的放养鱼苗的时节，相信顺德不少水产养殖户都在思考这个问题。 
　　经历过2008年水产价格的跌宕起伏，很多水产养殖户对今年的市场实在有些迷茫。记者这几天走访了顺德水产商会和部分水产养殖户，有关人士认为，目前顺德养殖的大多数水产品种都是当年投苗第二年才能大量上市的，养殖周期长，自然风险和市场风险都相当大。而水产养殖要想取得好的经济效益，养殖者除了技术过硬外，还得对市场有科学的研判，在投入之前，不但要对当前市场有清晰认识，还要准确预知市场未来走势，才能提高预见性，科学决策，最终跑赢大市。 

　　残酷现实去年水产价格如坐过山车 
　　2008年对于顺德区大多数水产从业者来说，日子并不好过，从满怀期望到愿望落空，个别甚至陷于停业转产边缘，去年上半年的冰雪灾害和下半年的全球性金融危机的影响，让顺德的水产养殖业一下子变得战战兢兢。 
　　据顺德区水产商会秘书长陈耀根介绍，去年上半年，顺德各种水产品价格似乎都不错。但到下半年，特别是中秋节后，情况急转直下，一方面由于水产品上市量的增加；另一方面，“金融风暴”影响不断扩大，其中，首当其冲的要数鳗鱼了，由于受日本市场制约，顺德区几千吨库存烤鳗和过万吨存塘活鳗不得不转销国内市场，全年价格走势都是一路下滑，5月前价格还在20元/斤以上的菜鳗，11月后价格开始急跌，到12月底菜鳗价已跌破15元/斤。同时“金融风暴”也迅速影响到其他水产品种，如草鱼、鳖、桂花鱼、加州鲈、黄颡鱼……等，导致各种水产品价格逐渐走低。 
　　鳗业是顺德以出口日本市场为主的外向型产业，也是顺德区水产业的龙头，但却成为2008年最受伤的产业，据有关统计，2008年度我国大陆烤鳗出口日本仅12343吨，是2007年度35500吨的34.8%，同比下降了65.2%；活鳗出口日本6550吨，是上年度8450吨的77.5%，同比下降了22.5%。 
　　受影响的还有养鳖业。近年来顺德养鳖面积一直保持在1.8万亩左右，年产值6亿元以上。进入2008年，国内高端消费急剧萎缩，甲鱼价格一泻千里，在短短几个月间，一下子从年头的25~30元/斤跌至年底15~19元/斤。 

　　行家建议要学会准确预知市场未来走势 
　　业内人士认为，顺德区过去一年的水产养殖品种，鳗鱼、鳖、黄颡鱼、四大家鱼……似乎整体行情都不好，但是危中也有机，其中加州鲈和生鱼产品，由于市场定位均为中档消费人群，因此，受“金融风暴”影响相对较少。单从价格上来看，2008年加州鲈和生鱼的养殖情况相比其它品种好得多，上半年，加州鲈由于旧鱼库存减少，“青黄不接期”价格曾上升至16元／斤，创下近年来塘头价最高纪录，下半年，随着新鱼陆续上市，价格下降至6.5~8.0元／斤，但也给从业者留下相当高的利润空间。 
　　水产养殖户苏杨桃认为，顺德水产在去年的大环境影响下出现价格波动，对今年即将来到的水产品养殖的放苗肯定会受到影响。农民的养殖积极性是直接受价格利润推动的。不过水产商会秘书长陈耀根就认为，其实价格低廉并不代表就不能产生利润，关键还是在于如何去养。由于养殖户的大多水产品种都是当年投苗第二年才能大量上市的，属于“期货生产”，因此，养殖者如何摆脱“有鱼无价、有价无鱼”、“增产不增收”“看天食饭”的命运？陈耀根认为，水产养殖要想取得好的经济效益，养殖者除了技术过硬外，还得对市场有科学的研判，在投入之前，不但要对当前市场有清晰认识，还要准确预知市场未来走势。