湖北黄石刚刚“睡醒”肉质欠佳 小龙虾提前半月上市

中国水产门户网报道       东楚晚报资讯：昨日，记者走访市场发现，小龙虾已经开始上市。但业内人士提醒，时下上市的小龙虾，是刚刚从冬眠中醒来的，而这些刚“睡醒”的小龙虾，肉质尚不佳。
　　“这虾怎么卖啊？”昨日下午，在市中心一农贸市场的水产部，不少前来买菜的市民，频频指着两只大箩筐问摊主。“６块钱一斤。”摊主回答道。记者凑上前看到，小龙虾挤了大半箩筐，但在密密麻麻的红色硬壳中，还有不少身体呈浅褐色或半透明的小龙虾，用手一捏，弹性不大，似乎有些空。“刚上市的，新鲜着呢。”摊主不停地吆喝。
　　据市水利水产局水产科徐主任介绍，今年小龙虾的上市时间比去年提前了半个月。“主要是为了抢市场，而且现在上市的基本都是去年池子里没有捞起来的虾。”徐主任表示，这些“去年的虾”，刚刚经过冬眠，期间没有受到肥育，因此肉质并不饱满鲜嫩，吃起来会有点“空”的感觉。而时下正是小龙虾开始繁殖的季节，等到５月份，今年的“新鲜”小龙虾上市后，市民方可吃到饱满、鲜嫩的小龙虾，届时价格也会略有上扬，最佳品尝龙虾时间则在５月—１０月。