市场观潮青蟹养殖前景看好

中国水产门户网报道

　　近年来，广东省沿海地区的渔农民利用江河出海口附近的咸淡水交汇地域，大力发展青蟹养殖，经过几年努力已取得显著成效。据有关方面介绍，目前全省青蟹养殖面积达１．２万公顷，年产量约达２．５万吨左右，养殖最多的地区是珠海、汕头、汕尾、阳江、湛江、台山和番禺等地。其中珠海、汕头养殖面积均超过２０００公顷，汕尾、阳江、湛江、台山也超过１０００公顷，广州番禺区一地也养９００多公顷。许多渔农民通过养青蟹发家致富。

　　青蟹学名叫锯缘青蟹，原是沿海野生蟹类，除广东有丰富资源外，在浙江、福建、广西、海南也有分布，为名贵优质蟹种。其经济价值很高，不仅肉质细嫩，味道鲜甜，蟹膏甘美，而且营养丰富，含多种营养成分，还具有滋补、养筋、消肿等食疗功效，因而颇受国内外市场青睐。在我国，青蟹与淡水中的名贵大闸蟹齐名，颇具养殖前景。

　　近年，广东沿海青蟹人工繁殖养殖技术不断取得新突破。沿海渔农民利用江河出海口附近的咸淡水交汇地域，在滩涂上筑起蟹塘，分别引来海水与淡水，调节咸度，并在塘边拉网围塘，然后投苗放种饲养。养殖方法既可单养，也可虾蟹混养、鱼蟹混养，亦可的在潮下带围栏养殖。青蟹以低值贝类及下杂鱼（冰鲜）等天然食物为主要饲料，若投苗饲养生长期约１年左右，每公顷产量约达７．５吨～２２．５吨不等，产值约达４０万元～１００万元，利润在２５％～３０％以上。有些地区渔农民把养成的或捕捞未怀卵和体质瘦的天然蟹种放入池塘养殖，经过短时间的人工育肥饲养，促使雌蟹怀卵成熟变成膏蟹，雄蟹增肉变成肉蟹，约养殖３４天，体重２５０克左右便可收获上市。据蟹农讲，在广东沿海用此方法几乎一年四季都可养殖，沿海渔农民通过不断摸索青蟹生长的规律，利用青蟹不同时期的不同生态，采取"生态有机养殖法"，培育出一种"红膏"充满壳内的蟹中极品"黄油蟹"，这种蟹价钱为众蟹之冠，在香港酒楼还以"两"计价，每５０克价钱达数十港元。




                                        编辑：邓洁