黑龙江齐齐哈尔市真开江鱼身价暴涨

中国水产门户网报道    东北网资讯：近日，一位读者给齐齐哈尔日报打来热线电话，反映在站前农贸市场北门旁，一老者在地上摆两个盆，卖开江鱼。他买了两条，想尝尝鲜，回家炖后一吃，鱼肉懈松，跟养殖鱼一个味儿，没有开江鱼的鲜美味道，他怀疑是养殖鱼冒充开江鱼。 
　　4月18日，记者来到站前市场北门，正赶上那位老者的鱼卖完了，拿着空盆，到市场内的渔行买了一盆鱼，摆到门口开始叫卖开江鱼。
　　记者来到老者买鱼的渔行打探，渔行老板说：“我的活鱼是从林甸一养鱼池上的，连水带鱼一起运来，里面打着氧气，所以鱼运来时几乎都是活的。有些鱼贩子在这里买完鱼，再打着开江鱼的旗号，以2—3倍的价格出售，牟取暴利。”
　　随后，记者来到东湖、五福等居民区旁边的小市场，发现卖开江鱼的很多。3两左右大的开江鱼，10元钱1公斤；一公斤左右大的，30—40元1公斤；4公斤以上的草根、鲤鱼，每公斤要卖60元，比普通的养殖鱼贵了3倍多。
　　虽说市场里开江鱼的价格比养殖鱼高很多，但还是有很多人购买。一位领着孙子买开江鱼的老先生说：“今年的开江鱼比去年贵，但孙子愿意吃，贵也得买。过了“五一”，再想吃开江鱼，有钱也买不着了。”
　　记者来到嫩江边，只见葫芦头的大坝上，大小塑料盆里装着大大小小的开江鱼，五六个人在那叫卖开江鱼。小江鱼，6元一公斤；半斤大的鲫鱼，10元一公斤。一辆黑色轿车停了下来，司机下车也不问价，买了一兜开江鱼。卖鱼的大姐指着一条半米多长的大草根鱼骄傲地说：“别看这鱼60元一公斤，已经卖了，一会就来取。”
　　记者感觉到，这里的开江鱼，比站前市场门前和居民区附近市场卖的开江鱼明显瘦小些，而且鱼鳞更白。大坝下，几条捕鱼船停在岸边。记者来到较近的一条船上，询问有关开江鱼的情况。
　　记者咨询的大姐姓张，下岗多年。丈夫喜欢打鱼，她便陪丈夫打鱼为生。打鱼很辛苦，吃住都在狭小的船舱里，早上两三点钟就得起来，风里来，浪里去，皮肤晒得黑里透红，脸上的皱纹很深，40岁的人看上去有50多岁。据她介绍，开江鱼之所以好吃，是因为冬季封江，鱼儿要饿着肚子，靠体内积蓄的脂肪维持生存，体内的废物已排放得干干净净，所以，开江鱼肉质紧密、异常鲜美，不仅比养殖鱼好吃，也比其他季节的江鱼好吃。今年开春，水瘦鱼少，物以稀为贵，开江鱼就比往年贵。往年的大鲤鱼，40元钱一公斤，今年一公斤涨到了60元。
　　据业内人士透露，养鱼池鱼和水库鱼冒充开江鱼的现象年年有，今年较多。因为今年水瘦鱼少，开江鱼产量很少，但市民对开江鱼的需求量很大，所以有些鱼贩用水库鱼、养鱼池鱼假冒开江鱼卖高价，就连大坝上卖的开江鱼，也有个别是假的。消费者为了一饱口福，为吃上开江鱼，往往不惜高价购买。不会区分什么是开江鱼、什么是养殖鱼的消费者，经常会花真开江鱼的高价买来假开江鱼。其实，只要认识真假开江鱼，就不会花高价买假开江鱼了。一位卖鱼多年的鱼贩告诉记者，真开江鱼，鱼体浅黄，鱼鳞洁白，再加上江里水流儿大，开江鱼游动多，所以比较瘦，鱼肚子上没赘肉，摸起来硬邦邦的。养殖鱼，鱼体发黑，鱼鳞发灰，养鱼池是静水，养殖的鱼游动少，因此比较肥，鱼肚子上赘肉多，摸起来软乎乎的。