浙江杭州“吃素黑鱼”带来的转机

中国水产门户网报道    浙江日报资讯：一条新的黑鱼，让专家们看到了转机。  
　　试过了各种方法，分析了各种效果，水产养殖专家们得出了一致的结论：解决黑鱼养殖的污染问题，首先要解决黑鱼的食物问题。杭州市农业科学研究院水产研究所所长冯晓宇说，也就是要让黑鱼变吃荤为吃素，从而减少冰鲜鱼喂养带来的污染。 
　　2005年，在福建发现的一个黑鱼新品种，让专家们兴奋不已。 
　　杭州市农科院水产所高级工程师郭水荣介绍说，这种黑鱼是福建一位养殖大户意外发现的，它和杭州本地的黑鱼不同，既喜欢吃小鱼也喜欢吃人工饲料；而且，全程吃人工饲料也长得很好，甚至好于吃小鱼。后来发现，这种爱吃饲料的黑鱼是由广东的斑黑鱼和福建当地黑鱼杂交的后代。郭水荣说，目前还不能确切地知道是什么原因改变了它的习性，可能跟基因有关。 
　　专家们将这种杂交黑鱼带回杭州试养，杭州市农科院水产所成立专家组，深入开展黑鱼多品系杂交养殖研究试验，从中选育最适合杭州饲养的品种。2007年，杭州市农科院终于成功培育出理想的杂交鳢；2008年，联合余杭区渔业渔政管理总站在运河镇黑鱼养殖园区设立50亩养殖示范点。 
　　从示范点的情况来看，黑鱼的习性变了——可以全程采用浮性人工饲料喂养。浮性人工饲料由我们熟知的大豆、深海鱼粉和麦皮粉等天然原料配制。这种饲料漂浮在水中，一直到鱼吃完，没有饵料残留，杜绝了冰鲜鱼带来的污染。 
　　试养这种杂交黑鱼的养殖大户李国叙测算，一个饲养周期换水量比原来减少90%以上，鱼病大大减少，品质得到提升。排放出去的水，经过检测都已达标。郭水荣说，一个养殖周期最多只要换两次水，如果配合增氧装置和微生物制剂等技术，通过池塘内循环，甚至可以做到“零排放”。 
　　不仅如此，因为这种饲料在人工控制环境下生产，品质比天然饵料更容易控制，也更安全。余杭区渔业渔政管理总站副站长沈志刚说，由于海水污染等问题，冰鲜小鱼多患有海水病，会带来一些海洋中的细菌、病毒，在运输过程中也容易变质，这些都很难检测控制。 
　　污染解决了，经济效益怎么样呢？随着海洋资源衰退，冰鲜鱼饵料价格波动大，货源和成本很难控制。2007年，受冰鲜鱼价格上涨影响，余杭黑鱼养殖户基本没有赚到钱。 
　　根据2008年运河镇示范点的统计情况看，杂交黑鱼每亩产值达到3.83万元、利润近8000元，利润比同期本地非杂交黑鱼高出三成以上。沈志刚说，这还不包括省下来的换水电费和废水排放等成本支出。 
　　改吃人工饲料后，鱼的营养会不会降低呢？不少吃过这种杂交黑鱼的消费者感觉，鱼腥味没有原来那么重，反而比较好吃。从杭州市农科院水产所检测结果分析，杂交黑鱼的药物残留接近零，营养成分和本地黑鱼基本一致。
　杂交黑鱼显著的经济效益，很快引起了余杭、萧山等地养殖户的关注，计划试验这种新的养殖模式。这两天，在不少黑鱼养殖基地里，施工人员正驾驶推土机忙碌着，将传统鱼塘改建成标准鱼塘，用来养殖杂交黑鱼。 
　　郭水荣介绍说，今年，余杭区计划示范推广700亩，从养殖户的反映来看，3年内估计就会推广到全区。在萧山，也将有600亩鱼塘试养杂交黑鱼。
　　王法根是运河镇的黑鱼养殖大户，养殖黑鱼已有12年。去年试养杂交黑鱼获得丰收后，今年打算把全部60亩鱼塘都改养杂交黑鱼。如今，他的鱼塘成了一个“活广告”，宁波、湖州等地养殖户纷纷跑来参观取经。
　　为了让更多养殖户掌握杂交黑鱼的养殖技术，摘掉“污染户”的帽子，杭州市农科院水产所所长冯晓宇表示，他们将建立苗种基地，扩大生产规模，将杂交黑鱼和配套养殖模式在全省推广应用。
　　杂交黑鱼显著的生态效益，激发了研究人员更大的兴趣。在杭州市农科院水产所实验室，研究人员正在分析各地黑鱼养殖池塘的生态群落。鱼病室副主任林启存说，他们正在努力寻找有益菌类和水生植物，以便在黑鱼养殖池塘构建一个良好的生物净化食物链，最终目标就是让池塘水质比附近的运河水质还要好，实现“以鱼治水”和“以鱼养水”。
　　随着水产养殖业的发展，渔业生产与生态环境的矛盾日益突出，我省近海和内陆的一些水产养殖区已经出现水质富营养化加重，赤藻、蓝藻等有害藻类爆发式生长等情况。这些有害藻类爆发，既污染水质，又对鱼形成“致命伤”。
　　鱼和水原来的和谐关系，怎么会变成一场你死我活的“战争”？究其原因，高密度养殖和过度捕捞，破坏了水体生态系统。
　　省海洋渔业局局长赵利民说，“解铃还须系铃人”。要解决“鱼水之争”，就要依据生物链原理，科学地构建水中生态系统，改善水环境，保护水资源，实现鱼水友好型养殖。目前，千岛湖和西湖水域通过清水养鱼模式，已经取得了很好的效果。
　　人们期待着，有更多的鱼虾蟹蚌开始它们的“清水之旅”。