宁波拼死吃“毒螺” 何时才禁绝？

中国水产门户网报道    现代金报资讯：“织纹螺”在宁波俗称“小黄螺”、“割香螺”，是卫生部门明令禁止销售的螺类。上周，根据市民举报，卫生、工商、公安部门联合行动，在长丰菜市场一带一举查获220多公斤小黄螺。一方面是相关部门积极地在进行查处，另一方面，本报近日也接到不少市民反映：市区不少海鲜城、夜宵摊小黄螺依然是抢手货。“毒螺”在宁波的情况究竟如何？为什么卫生部门明令禁止的小黄螺依然有着市场？记者对此进行了明查暗访。记者 高凯 俞林凤 实习生 王博

　　镜头一

　　渔轮厂海鲜城，小黄螺摇身变成了“小王螺”

　　为了了解小黄螺的销售情况，前天晚上九点，记者特意拉着几个同事来到江东北路的渔轮厂海鲜城。虽然才晚上8点钟，但海鲜城的生意很火爆。

　　见记者一行人往海鲜城里走，门口一家海鲜店的服务员立即热情迎了上来：“就在这里吃吧，我们这里的很便宜。”这位服务员边说边把记者往摊位上领。记者在摊位上发现，这里的各种螺类还真不少，少说也有七八个品种，有些螺上还立起一个小牌子，标上螺的名字，如芝麻螺、香螺等等，记者仔细辨认了下，发现其中一盘的名称写着“小王螺”，这正是我们要找的小黄螺。

　　“这个是小黄螺吧？怎么写成小王螺了？”记者问道。服务员告诉记者，小王螺其实就是小黄螺，之所以将黄写成了王，一则宁波话“黄”和“王”的发音本就差不多，另一方面“王”比“黄”看上去更吸引人，所以就写成了小王螺。

　　为充分掌握情况，记者假意要到其他摊位上去看看价格，离开了这家海鲜店。记者走进一家名为鱼羊海鲜的餐厅，刚到门口，一个年轻的服务员就满面笑容地迎了上来。记者问道：“小黄螺有吗？”服务员马上说：“有啊，有啊，我们的小黄螺很新鲜，25元钱一份。”“贵了吧，一份有多少啊？”记者问道，就在这时，一个貌似老板娘的中年妇女从里面走出来和记者搭话：“我们这一份有一斤，整个海鲜城没有比我们更便宜的了。”为了留住记者一行，老板娘还说他们店里现在正在搞活动，可以打8.8折，绝对实惠。于是，记者在这家店随便点了几道菜，坐了下来，当然特意点了道“小黄螺”。

　　记者稍微留意了一下周边，有几桌的顾客正在吃小黄螺，黄色的小螺上点缀着泛绿的葱花、深红的辣椒，看着很诱人。要不是怕这东西有毒，记者也想大饱口福，终究忍着没吃，请服务员打包带走了。

　　在海鲜城里一番寻找下来，记者发现销售小黄螺的餐厅有好几家，有些甚至还把小黄螺摆在了醒目的位置，并明码标价25元钱一斤。

　　镜头二

　　月湖旁夜宵排档，家家都把小黄螺摆出来卖

　　离开海鲜城，记者一行又来到月湖旁的海鲜夜排档。这里的小黄螺似乎更加畅销，记者沿着夜宵摊走了一趟，几乎家家都有小黄螺卖，而且多摆在显眼的位置。

　　在一家夜排档门口，记者以顾客的身份和店老板聊了起来，老板说他们家的小黄螺味道鲜美，而且价格不贵，才15元钱一盘。记者边用手抓起几颗小黄螺看，边摇头说，“这么贵，又不怎么新鲜。”老板马上说，他们的货都是专人从市场里送过来的，都是活的，保证新鲜。见记者还有些迟疑，这位中年妇女又说，吃小黄螺的都是会吃的人，因为这种螺味道特别鲜，只是一般人不知道，说到这里，老板还不忘夸奖记者两句，说记者一看就是会吃的人。

　　“小黄螺听说是有毒的，还是别吃了。”记者故意说道。一听这话，老板马上解释：“别听人家乱说，我们店里每天都在卖，销量也不错，你看人家都在吃，没看见有死人的。”老板边说还边用手指指店门前的一桌客人。

　　记者好奇地走过去，果真餐桌上摆着一盘吃得所剩无几的小黄螺，两个男子边吃边喝着啤酒。其中一名胖胖的男子告诉记者：“小黄螺又脆又嫩，简直是人间美味啊。我又没少吃，你看活得不好好的吗？”末了，该男子还劝记者不要少见多怪。

　　镜头三

　　大世界水产市场，市场不让卖但可帮买主联系进货

　　因为听说夜排档的小黄螺是从市场上进来的，于是记者决定再到水产批发市场上去找找小黄螺的踪影。昨天凌晨5点，记者来到大世界水产批发市场，此时市场里已是灯火通明，顾客们来来往往很是热闹。

　　记者在市场里逛了几圈，没有发现有卖小黄螺的摊位。记者找到一家卖螺的摊位，假装挑起螺来。记者挑螺时，这家摊位的老板本是在里面算账，看到记者对螺有兴趣，立即起身迎了过来，“老板，你这有小黄螺吗？”“没有，我们不卖小黄螺。”“那市场哪家有卖的？”“哪家都不卖，这里是找不到的。”这位老板告诉记者，因为小黄螺有毒，市场上有规定不准销售，一旦有人销售，被市场管理人员发现，就会立即被没收，所以大家都不卖小黄螺。说完这些后，老板见记者有些扫兴，忙指着一盆芝麻螺说，这螺的味道也不错，可以买回去尝尝。

　　随后，记者又来到了靠近市场南大门的一家售螺摊位，询问之下，老板同样告诉记者，市场里不让卖小黄螺。但当记者表示，自己开的店里有几个熟客就是喜欢吃小黄螺时，这位摊主犹豫了半天，竟又问起记者要的量大不大，如果要的量大的话，他改天进货时可以帮忙去问问看，说不定会有小黄螺。于是记者与老板约定，两天后再到他摊位上来买。

　　相关新闻

　　织纹螺“毒人”事件屡屡发生

　　2009年5月17日，广东省雷州市某职工组织家庭11人聚餐吃织纹螺煮鲜汤，餐后5人陆续出现头晕、恶心、呕吐、手脚肢端麻痹、四肢乏力等症状，经医院抢救已无大碍，院方称5人均为吃织纹螺中毒。

　　2008年6月26日，浙江温州市龙湾区发生两起食用织纹螺中毒事件，共涉及3人，他们都是从家附近农贸市场买来织纹螺，食用后导致中毒的。患者出现头晕、手足麻木等症状，经医院治疗观察后，脱离生命危险。

　　2007年4月7日晚，北京解放军总医院第一附属医院接诊了6位食用织纹螺中毒的患者，其中还包括一位孕妇。两个小时前，这6人在一起吃织纹螺，他们饭后相继出现了口唇发麻、恶心的症状，幸运的是经抢救均无大碍。

　　2005年7月，浙江省玉环数十人吃织纹螺中毒，玉环县人民医院7月上旬接治了几十名因食用织纹螺而中毒的病人，最多一天收治了5位病人。其中一位詹女士只吃了几颗就口唇麻木、四肢无力。

　　2004年6月，福建省宁德市先后发生多起食用织纹螺中毒事件，造成多人中毒住院；2005年7月，一渔民将捕捞的一碗织纹螺吃掉大半，当晚开始呕吐，全身发软，经医院抢救无效死亡。

　　【延伸】

　　小黄螺为何屡禁不绝？

　　为什么相关部门查处得这么严，而市场上却依然有小黄螺存在？参加了上周一长丰菜市场查处行动的鄞州卫生监督所刘志鸿副所长分析说，最主要的原因是，小黄螺在宁波有一定的市场。

　　刘志鸿告诉记者，浙江禁止销售小黄螺已经有多年了，近年来相关部门一直在严格查处。前些年，一些水产市场里还有小黄螺在销售，可这两年在市场上已经看不到了。虽说市场里的情况比较好，但一些夜排档和小店里还是有小黄螺销售，究其原因还是小黄螺在一些特殊的人群中存在着一定的市场，因此有些商贩就转入暗中经营，他们并不在市场上销售，而是与一些店家单向联系，店家一要货，他们就给送，这样一来执法部门查处起来就会更加困难。所以市民如果发现有经营小黄螺的情况，可立即向工商12315或卫生监督96301举报。

　　在采访中，记者也发现不少吃小黄螺的顾客都是知道小黄螺有毒的，但却照吃不误。一位夜宵摊老板就跟记者分析说，这种喜欢其实分两种，一种是本身喜欢吃，这类人是吃小黄螺的中坚力量，他们就是觉得小黄螺味道特别鲜，只要点螺类，就会点小黄螺。另一类吃小黄螺的人，其实并不爱吃，这类人只是为了显摆，他们就是冲着小黄螺的毒来的，他们觉得在朋友面前吃有毒的东西，能显得自己胆子大，与众不同，他们其实是在拿自己的性命开玩笑。

　　【专家】

　　5-8月是织纹螺毒性高发期

　　宁波市海洋与渔业研究院院长尤仲杰告诉记者，全世界的织纹螺一共有200多种，其中中国占了30多种，而浙江省比较常见的织纹螺有13-14种。不同的地域对不同种织纹螺称呼并不相同。织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或者是白螺，在宁波对织纹螺普遍的叫法是小黄螺、割香螺。

　　因为味道鲜美，小黄螺的“粉丝”不少，但由于食用织纹螺导致中毒的事件在浙江、福建等东南沿海一带常有发生，小黄螺在一些地方也被戴上了“毒螺”的帽子。其实，并不是织纹螺就一定有毒。织纹螺中毒的发生具有很强的季节性，多数发生在5月-8月，这跟它的生活习性有很大关系。

　　在2003年，宁波镇海曾有市民食用割香螺后中毒。毒究竟从何而来？宁波市海洋与渔业研究院院长尤仲杰解释说，首先，织纹螺本身无毒，它们有的食藻、有的食腐肉，身上的毒源自有毒藻类或者是食用河豚鱼的腐肉而导致毒素蓄积。另外，近年来，由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，也使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。一颗小小的织纹螺很可能致人死命。人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。如果出现上述中毒现象，应马上送往医院，不能耽搁。

　　对此，尤仲杰告诫广大市民，有些人觉得织纹螺小，毒性不大，但其实一般人食用一二十颗织纹螺就有可能中毒，所以在相关部门加强监管的同时，市民也要提高自我防范意识，千万不要存在侥幸心理，食用织纹螺，尤其是在5月-8月织纹螺毒性高发期，以免出现食物中毒。