上海铜川路水产市场“六月黄”农历闰五月抢先上市

    新闻晨报资讯：农历刚刚进入闰五月，小种蟹“六月黄”已早早爬上餐桌。昨日记者在上海铜川水产市场看到，几家门店已经挂出了“六月黄上市”的招牌。据市场行情分析师唐泰来介绍，今年“六月黄”的上市时间比往年有所提前，但现在上市的“六月黄”肉质不紧，吃口不好，整个市场的日交易量仅为几千斤。 
　　昨日，铜川水产市场几家水产店门口已经挂起了“六月黄上市”的招牌。“我们这是来自苏州的‘六月黄’，你看已经很壮了。”在一个摊位口，销售人员从冷藏冰箱内取出了一袋袋贴有“六月黄”标签的螃蟹，只重一两左右的“六月黄”报价为每斤14元，只重2两的报价每斤30元。 
　　“现在吃‘六月黄’为时还有点早。”铜川水产市场行情分析师唐泰来说，现在刚刚进入闰五月，捏一下蟹脚就知道，目前销售的“六月黄”大多数还属于空壳螃蟹，肉头不紧，蟹壳偏软、水分多，打开蟹壳还是一滩水，只能用面粉勾芡后烹饪成面拖蟹或加浓油赤酱做毛蟹年糕。