南京：温室甲鱼泥巴化妆 野生的哪有那么多？

    南京日报资讯：

    前几天，我在下班路上遇到一名男子兜售野生甲鱼，他说是在工地水塘里刚抓到的。我看甲鱼的肚皮黄黄的，确实像野生甲鱼，于是就花200元买了两只。回家清洗甲鱼时发现，甲鱼肚皮一会儿就被洗得雪白，红烧以后也没有野生甲鱼的香味。 
  最近路边兜售野生甲鱼的人不少。我想了解一下，这些野生甲鱼是不是假冒的？  银城东苑小区居民 马女士
  读者点题
  专家：路边兜售的多是黄泥染色的“温室甲鱼”
  “野生甲鱼”不敢下水
  昨天上午，记者在御道街看到一名头戴红色安全帽的男子拎着网兜，网兜里装着四五只大小不一的甲鱼，正在向行人兜售。
  “多少钱一斤？”记者问他。
  “120块钱一斤。”该男子说，“你看，这是野生甲鱼。”
  “正宗吗？在哪抓到的？”记者又问。
  “正宗野生的，我从工地的水塘里挖到的。”该男子指着其中一只甲鱼说，“野生甲鱼颜色偏黄，你看这个颜色，肯定是野生的啊。真想要，100块钱一斤，不能再便宜了。”
  记者随后表示，最好将甲鱼用水冲洗一下，如果不变色，就买两只。不过这一要求被该男子拒绝了。“我看你根本不想买。”说完他就迅速离开了。
  “温室甲鱼”化装而成？
  随后，记者走访了我市甲鱼批发市场所在的惠民桥水产市场。在一家销售甲鱼的摊位，经营人员告诉记者，路边男子兜售的甲鱼应该是“温室甲鱼”。
  据悉，“温室甲鱼”是指从孵化、育苗、生长，整个过程均在温室中进行的纯人工养殖甲鱼，这种甲鱼肉质相对较差，每公斤售价一般在30—40元，而正宗野生甲鱼每公斤起码200—300元。
  “野生甲鱼资源越来越少。目前南京野生甲鱼一天的供应量也就二三十公斤，最高峰时不超过50公斤。”该经营人员说，路边一些人兜售的“野生甲鱼”，绝大部分都是“温室甲鱼”。他们用黄泥巴把甲鱼肚皮染成黄色，再穿上破旧衣服，戴顶安全帽，常用的伎俩就是骗路人甲鱼是工地里挖到的。
  据悉，销售假野生甲鱼利润可观。一天只要能卖掉一只甲鱼，不法分子就能赚到七八十元。
  专家：四招辨真假
  “街头兜售的所谓‘野生甲鱼’基本上是假冒的。”江苏省淡水水产研究所教授级高工唐天德介绍，正宗野生甲鱼不容易抓到，他也经常在街头看到有人兜售“野生甲鱼”，但仔细辨认，发现基本是假冒的。
  唐天德提醒市民，要想吃到正宗的野生甲鱼，最好到正规的饭店或是批发市场专营野生甲鱼的摊位购买。另外，记住以下四招，就可以识别假冒的野生甲鱼：
  野生甲鱼外壳偏黑，略带黄绿色，肚皮发黄。人工饲养的甲鱼外表为黑色，肚皮发白，如果“野生甲鱼”清洗后肚皮黄色很快褪掉，就是假冒的；野生甲鱼的脚爪细长、锋利，人工饲养甲鱼的脚爪磨得较钝，而且比较短；野生甲鱼的裙边宽厚，人工饲养的甲鱼裙边既薄又窄；野生甲鱼体内脂肪呈黄色，而人工饲养的为白色。