广东清远：高田有个山泉水养鱼基地

     清远日报资讯：　

     “你喝过山泉水吗?”这句广告语大家耳熟能详了,那么,用山泉水养的鱼,你吃过吗?在广东省清远市清城区高田镇上文洞村,就有一个专门用山泉水养殖鱼的基地。

　　基地老板姓刘,有着20年的养鱼经验,这里的鱼主要是供给自家开的食店。刘老板介绍,养鱼池长36米,宽约3米,深2米,全部是引用天子山的植被水,也就是俗话说的山泉水,主要养殖鲢鱼、白鳝、脘鱼、桂花鱼等十几种鱼,有些鱼一条就可重达20斤,总产量约3万斤。

　　那么,用山泉水养的鱼有什么不同之处呢?刘老板告诉记者,自己钻研了养鱼20年,经过不断的努力和尝试,终于摸索出一套优良的养殖技术。“弱碱性的水最适合养鱼,但清远的水总体是偏酸,而山泉水的水分子团由于更加细小而呈弱碱性。除此之外,何时喂食,喂食什么也是很讲究的。总的来说,用山泉水养的鱼,口感好,清蒸时即使不放姜丝,也没有腥味的。”