厦门八市大文蛤肉质鲜

中国水产门户网报道    海峡导报资讯：炎热的夏季是贝类产品的旺季，近日第八市场上有大量大文蛤上市，价格也有所下降，每公斤32元到40元不等。其中来自漳州石码的文蛤最贵，行内称为本地大文蛤，每公斤40元，其肉质鲜美清香，很有嚼头。来自广西的文蛤每公斤36元，最大的特点是外壳纹路粗糙且略显黑，味道较腥。还有一种较便宜的文蛤来自越南，每公斤售价32元。 
    据市场管理人员介绍，一般本地和广西的文蛤销路最好，用来炖汤、清蒸居多，个头也大，两个就有一斤重了。 
昨日厦门第八市场上味道鲜美的小鲫鱼上市了，每公斤15元。 
    据了解，小鲫鱼的肉嫩而且味道鲜美，但是因为刺小且多，并不适合老人和孩子食用，建议用来炖汤给老人和孩子喝。
昨日厦门第八市场上产自漳浦的新石蟹上市了，每公斤22元。
    据了解，石蟹味道鲜美不过肉不多且没有膏，闽南人通常买回去做香辣或者煮汤。