所谓的潜江虾没有几家是正宗的

中国水产门户网报道     长江日报资讯：　仲夏夜，华灯初上，随处可见的虾摊、虾店成为江城一道亮丽的风景。近来，大量虾店推出“吃一锅送一锅”、“5—8折处理”等各种促销手段，小龙虾价格出现一波“跳水”。

　　昨日上午10时，记者来到华南海鲜水产批发市场，小龙虾卖得正俏，不少商铺脱销。“虾兵蟹将”批发部叶经理介绍，由于持续高温，小龙虾不肯进地笼，养虾户捕捞困难，价格已上涨近三成。

　　为何小龙虾进价上涨，售价却在下跌？武汉小龙虾协会副会长陈忠生道出个中原因：去年，我市有小龙虾餐饮店8000家左右，今年猛增至1.2万家，小龙虾日消费量达120万斤。年初育苗期间，雨水调和，小龙虾个大肉满，每斤售价同比提高1元以上。

　　“价格战”导致不少虾店关门，市场萎缩。陈忠生预计，明年虾店可能降到8000家左右。

　　目前，武汉虾店主要有汉口复兴村、汉阳马鹦路、武昌秦园路、青山建一、江岸百步亭、江大路和硚口古田一路等七大热点片区。制作工艺主要有潜江五七油焖大虾、复兴村油焖大虾、盱眙十三香油焖虾、蒸虾、卤虾和汤汁虾六大流派。其中，油焖大虾占市场份额60%。

　　很多虾店打出“潜江五七”、“老四”等招牌。上个月，陈忠生专程去潜江考证，“潜江老四油焖大虾”负责人当场表示，武汉别无分店。陈忠生说，武汉虾店八成以上为本地人所开，所谓“潜江虾”没有几家是正宗的。虾店同质化竞争严重，缺少品牌，让市民真假难辨。      

　　湖北小龙虾年产量20万吨，占全国70%，我市年产量9万吨。陈忠生介绍，全市小龙虾养殖基地16.8万亩，都经省市商检、水产等部门备案，并不定期抽查硝基呋喃、抗生素、重金属、氯霉素等指标。