淡水鱼类饲料产品定位与饲料配方的差异化分析（下）

目前，在淡-水鱼类饲料方面存在主要问题之一就是饲料产品定位不准确，由此造成饲料质量、价格过高或过低，由此导致到养殖鱼类的饲料成本过高，养殖户出现养殖亏损、饲料厂没有生产利润……

三、普通淡-水养殖鱼类饲料配方的差异化分析
2.养殖条件与饲料配方的差异化
⑴养殖密度：鱼类的养殖密度实际上受到池塘基础条件、养殖产品的市场价格的影响，如果池塘条件好、使用增氧机和投饲机、池塘租金高、养殖产品的市场价格好，必然促使养殖者提高养殖密度以提高产量、减少养殖成本分摊比例。
养殖密度差异必然导致饲料配方方案的差异化。我们目前还缺乏在不同养殖密度、不同混养条件下鱼体生理、代谢和营养需求变化的基础研究，但是，一般情况下是低密度如500㎏/亩左右养殖条件下可以提供较低营养水平的饲料，而养殖密度如果达到1000㎏/亩时，应该提高饲料的营养水平，如果养殖密度达到2000㎏/亩以上时，需要更高营养水平的饲料。
⑵养殖区域差异：不同地区的养殖方式、气候条件、水产品市场需求等影响到饲料配方的差异化。从养殖鱼类方面分析，实际上是不同生长周期、不同环境条件主要是水温条件下鱼类生理条件、生长发育等的差异性，由此导致在营养需求方面的差异性。

四、淡-水鱼饲料不同配方模式的比较和分析
我国水产饲料工业是在20世纪70年代末起步的，发展到现在也就不到40年的时间，目前水产饲料能够占全国饲料总量的10%以上、配合饲料占全国配合饲料总量的15%左右，其发展速度是非常快的。从水产饲料配方技术的发展分析，早期的水产饲料基本上是以鱼粉、豆粕、次粉、米糠为主；后来一些非常规饲料原-料如肉渣、蚕蛹、血粉等进入水产饲料配方中，对饲料配方技术的发展起到一定的促进作用；棉粕和菜粕是我国资源量非常大的植物蛋白质资源，在它们进入水产饲料配方后，对水产饲料配方技术的发展起到了更大的推动作用；玉米和小麦作为粮食性的饲料原-料，目前已 -进入水产饲料配方，对饲料配方技术的发展又是一个重要的改进。
推动水产饲料配方技术发展的主要力量包括以下几个方面：①水产养殖业的发展是最主要的推动力量，我们水产品总量能够达到5000万t以上，是à-动水产饲料工业发展的决定性的力量；②饲料原-料市场的价格剧烈波动是推动水产饲料配方技术发展的另一个重要力量，尤其是鱼粉、豆粕、油脂的市场价格波动在很大程度上迫使新的饲料原-料、各类替代原-料等进入水产饲料配方，客观上促进了水产饲料配方技术的发展；③喹乙醇、抗生素等饲料添加剂的限制使用在较大程度上促进了水产饲料配方技术的发展，改变了对饲料添加剂作用的认识，使饲料配方的观念和技术转向于依赖饲料原-料、营养素的平衡等来改善饲料的生产性能、提高和保障养殖动物的健康、食用安全性，使饲料配方技术向更科学、精细的方向发展；④水产饲料工业、水产饲料配方技术、水产动物营养与饲料研究的发展是一个典型的自主创新、自力更生发展模式，国家为水产动物营养与饲料研究、水产饲料工业发展投入的资金非常有限，基本是在畜牧、家禽类基础研究资金投入、饲料行业发展的边沿地带发展起来的，也因此形成了水产动物营养与饲料研究机构与水产饲料行业具有良好的互动合作关系，水产饲料企业自身具有较强的自主创新能力的现状。
综合分析，可以将我国水产饲料配方模式分为以下几种类型：①鱼粉、豆粕模式；②低或无鱼粉模式；③鱼粉、棉粕、菜粕模式；④鱼粉、棉粕、菜粕、小麦或玉米模式。不同的饲料配方模式具有不同的针对性，如鱼粉、豆粕模式可以在鱼粉、豆粕市场价格较低、养殖的水产品市场价格很好并需要养殖鱼类提前达到上市规格的情况下使用；如果鱼粉的市场价格超过饲料配方成本能够接受的范围时，就只能采用低或无鱼粉模式；如果豆粕的市场价格过高的情况下，就只有采用棉粕、菜粕配方模式。
如果按照饲料粗蛋白含量32%、鱼粉用量基本保持一致的条件，依据现行的饲料原-料价格，设计4种配方模式的饲料配方方案见表3。可以从几个方面进行比较和分：
⑴营养指标：如果从配方的基本营养指标方面分析，结果见表3。配方模式①的赖氨酸含量达到0.77%，是最高的，模式①和②的粗脂肪含量、赖氨酸/蛋氨酸均较高。在其他指标方面差异不大。
⑵配方成本：由于豆粕的市场价格高于棉粕、菜粕1000元/t以上，所以配方模式①的成本明显高于其他模式，因此，这种模式只有在豆粕价格较低，尤其是与棉粕、菜粕价格差异不大的时候才具有比较优势。其他3个配方模式的差异不大。
⑶预期的养殖效果分析：影响养殖鱼类生长速度和饲料效率的关键饲料因素主要有鱼粉、油脂、玉米或小麦、磷酸二氢钙（或有效磷）等的使用量，以及各类营养素的平衡效果、饲料原-料的有效利用率，这些因素是预测饲料养殖效果的关键性因素。
按照上述因素分析，配方模式①应该可以取得良好的养殖鱼类生长速度，但是配方成本价格高于其他3种模式300元/t左右，如果生长速度、饲料利用效率的优势不能冲抵掉增加的饲料成本，则将失去与其他3种配方模式的比较优势，只有在豆粕价格低、豆粕与棉粕、菜粕价格差异不大的时候才具有比较优势。
影响配方模式②的关键因素是使用血粉、肉骨粉等蛋白源替代了鱼粉的使用，起原-料质量的安全性、原-料蛋白质的消化利用率、氨基酸的平衡性等就成为影响饲料养殖效果的关键性因素。由于配方成本与配方模式③和④没有差异，而后2种模式有12%的鱼粉，模式②的养殖效果应该会是最差的，没有比较优势。但是，如果鱼粉的价格过高时，使用部分鱼粉、部分肉骨粉则具有一定使用的价值。
配方模式③与配方模式④的差异在于是否使用小麦或玉米，由于鱼粉的使用量、磷酸二氢钙（或有效磷）、油脂总量与配方模式①差异不大，最终的预期养殖在这3个模式之间不会有太大的差异，但饲料成本方面则是配方模式③与配方模式④更具有比较优势。相对而言，配方模式④的预期养殖效果、养殖消耗的饲料成本等综合比较效益可能会是最佳。