中国水产门户网报道被称为“贵族鱼”的鲟鱼将“游”上北京人的餐桌。来自中国水产科学研究院的消息说，目前该院繁育基地的10亩鲟鱼部分已有1公斤左右，可以大量上市。
据该院科技处负责人介绍，我国的8种鲟鱼主要分布在长江流域、黑龙江流域和新疆地区。由于近些年大量捕杀以及环境污染等原因，这8种鲟鱼已部分绝迹，长江中的中华鲟、达氏鲟和白鲟已被国家列为一级保护动物。日渐稀少的鲟鱼价格直线
攀升，市场售价大都在数百美元以上，中国自古以来的美食鲟鱼成了真正的“贵族鱼”和“皇帝鱼”，令普通市民难以问津。
近年来，中国水产科学研究院组织科研人员经过反复攻关，解决了鲟鱼野生苗种成活率低的技术难题，为人工繁育鲟鱼种苗带来了希望。去年他们在房山十渡镇组建了鲟鱼繁育技术工程中心，创建了我国第一家高标准的专业鲟鱼良种繁殖选育基地。
据悉，该院的北京成果转化试验基地，养殖有黑龙江的史氏鲟以及俄罗斯鲟、俄罗斯杂交小体鲟等几个品种，年产量可达10万公斤。今年秋天俄罗斯鲟即可大量上市，到明年春天，其他几个品种也将陆续大量上市。
采集：邓洁
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