中国水产门户网报道（2003年12月17日新闻)上海市水产技术推广站实施的上海市科技兴农重点攻关项目“海水鱼全人工养殖技术研究”课题，填补了上海地区海水鱼人工养殖技术的空白。
上海沿海海水盐度变化大，制约了海水鱼养殖；而名贵淡水鱼的养殖技术要求高，风险大；所以本地市场上的活海水鱼和名贵淡水鱼一直是量少，价高，难饱普通市民口福。2000年来，课题组对人工海水配置、水温控制、饲料选择、温室管理等技术进行了重点攻关。在保持海水鱼味道鲜美、肉质鲜嫩的基础上，筛选出多种适宜养殖的海水鱼类，并驯化出一批优良海水鱼种苗。其中，金鳟经128天饲养平均尾重434克，成活率83.2％；牙鱼平经5个月的室内培育，体重由93克增409克，成活率为85.7％；黑鲷养殖成活率为85％；半滑舌鳎鱼经三个月养殖，平均规格可达600克／尾；彩虹鲷鱼种经4个月的养殖长至560克／尾，成活率达97.3％。
上海市水产技术推广中心还于2000年承担了上海农业引进消化吸收项目“澳洲名贵淡水鱼引进”课题，从澳大利亚引进金鲈、银鲈、尖吻鲈三种苗种。开展陆基驯化养殖的研究，共收获金鲈9075尾，银鲈9432尾，尖吻鲈鱼13234尾，从鱼苗放养到成鱼养成的成活率分别达到82％，82.5％，96.6％。
今年项目办又支持上海市水产研究所实施了“尖吻鲈亲鱼培育及人工繁殖技术研究”课题。
多种海水鱼的全人工养殖和名贵淡水鱼的成功引进，加快了本市水产养殖结构的调整，让市民从食有鱼到食优鱼。
采集：黄子
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