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青岛:小贩端个脸盆

发布时间:2009/11/8 12:11:04  来源:青岛晚报  编辑:吴佩佩  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道

 




    青岛晚报讯:“新鲜的鲍鱼啊,5块钱一只,崂山鲍鱼!”近日,记者在南山市场等一些农贸市场看到,不少小贩往地上一坐,面前摆一个塑料盆装上些水,就可以卖起鲍鱼来,而且吆喝是产自崂山的。一直以来,被人们所熟知的海参、鲍鱼、鱼翅等系列名吃中的鲍鱼,为何给人一种沦落成“大路货”的感觉?这些“路边鲍”真的是崂山鲍鱼吗?崂山鲍鱼在质量上处于一个什么层次?昨日,记者进行了调查。

    贱卖

    端个塑料盆来卖鲍鱼

    一只从5元到10元不等

    昨天下午4时许,记者一来到南山水产品市场,就听到了小贩的叫卖声。上前一看,卖活鲍鱼、活海参的摊位还真不少,排出了十余米长。有的是流动摊位,就是一人几盆而已,搬个马扎往地上一坐,面前摆几个塑料盆,就开始卖起来(右图)。

    一名40岁左右的妇女面前放着三个盆,两个盆里是活海参,另一个盆是活鲍鱼。鲍鱼都壳向上,趴在盆底或盆侧,有的露出了两个小触角,在水里摆动着。为了证明是活的,妇女用一张卡把鲍鱼刮了下来,拿给记者说,“看看啊,活鲍鱼,小的5块大的10块。”记者问是哪里产的,妇女“肯定”地说,“崂山!”

    在她的旁边,是一个男小贩,他面前摆着三个大盆,里面全是活鲍鱼。他的“品种”比较多,说“有南方的,有崂山的,有胶南的,从5块到12都有。”

    记者发现,这些活鲍鱼基本都这个价,而活海参的价格也在每只10元左右。

    揭秘

    这些鲍鱼都是南方鲍

    崂山鲍成本价20多元

    记者看到,虽然卖活鲍鱼的或大或小,或固定或流动的摊位不少,但购买者寥寥。

    这种美味的水产品价格这么低,为何市民不买账呢?不少市民给出了一个“不好吃”的说法。家住桑梓路的居民谭先生告诉记者,自己买过几次,但回家做后感觉味道并不好吃,开始还以为是加工方法不对,向一些厨师请教后再做,还是感觉不好吃。最后才弄明白了,这些便宜的鲍鱼都是南方鲍鱼。

    据业内人士介绍,如今南方鲍鱼大举抵青,占领了青岛的低端市场。在一些酒店里,也有拿南方鲍鱼冒充本地鲍鱼的现象。昨日,在云霄路,记者发现,有的酒店打出了“特价崂山鲍鱼12元/只”的招牌,看起来大有鲍鱼卖出白菜价的趋势。

    崂山区海洋与渔业局有关负责人吴国宝告诉记者,这些鲍鱼可以肯定都不是崂山产的,因为崂山产的“成年”鲍鱼成本也得在20元左右,不可能这么低的价格。

    混战

    崂山鲍鱼遭遇“身份之痛”

    混战中亮出“崂山”牌

    昨天,吴国宝告诉记者,这几年,崂山鲍鱼真是遭遇了身份之痛。一是遭到南方鲍鱼冒充,南方鲍鱼生长期短,通常不足一年,所以肉质粗、口感差,降低了崂山鲍鱼的声誉;二是真正的崂山鲍鱼遭遇“被冒充”,崂山特产皱纹盘鲍品质很高,近年来多被商家运到南方,挂上“辽鲍”的牌子卖高价。据介绍,鲍鱼经销商以每斤七八十元的价格在青岛收购崂山鲍鱼,加价五至十元卖到南方市场,然后当地酒店贴上“辽鲍”的商标,每斤可以卖到一百二三十元。

    据悉,崂山是鲍鱼的主产区,品质优良、口感纯正,崂山年产鲍鱼约1000吨。为什么崂山鲍鱼卖到外地,而南方的鲍鱼返销青岛?吴国宝说,这是长期以来忽视品牌建设的结果。

    昨天,记者在中国国际渔业博览会山东十大特色渔业品牌展区看到,青岛特色水产品的区域打出了“崂山”牌鲍鱼的牌子。为了去掉“身份痛”,崂山区将本届博览会作为“崂山”牌鲍鱼的首次亮相,为崂山鲍鱼开拓全国市场铺平道路。同时,渔业部门还将联手工商、质检等部门,对企业特色产品进行品牌认证,对于假冒的“崂山”鲍鱼坚决打假。 

编辑:吴佩佩 访问人次:2089 关键字:崂山鲍,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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