中国水产门户网报道 重庆日报资讯:昨日,位于渝北农业园区的三亚湾水产市场二期正式开业,推出了集中式海鲜美食就餐区———万人海鲜大排档,市民在重庆也能吃到廉价新鲜的海鲜。
自一期开门营业后,从青、草、鲢、鳙“四大家鱼”,到大斑、龙虾、鲍鱼,上百个海鲜和水产品种都能在三亚湾水产市场一站式“搞定”,其中淡水鱼和虾的销量几乎占到整个重庆市场的80%以上。
“先进的技术设备降低了海鲜的死亡率,便捷的交通降低了海鲜的运输成本,这里的海鲜批发价比其他地方略低一成。”重庆水产协会会长廖守国说。
从市场买下生猛海鲜,到隔壁找个大排档现场烹调,又便宜,又新鲜。该市场把沿海路边小海鲜的吃法“移植”过来,万人海鲜大排档占地近3万平方米,大大的圆形建筑充满了海滨风情,圆的内围是海鲜挑选区,圆的外围则是可供万人就餐的加工区。市民可自由选择各类海产品,自由选择加工店家,自由选择各种口味的海鲜吃法,店家只收加工费。圆的中心顶部还配备了300多平方米的超大型舞台,市民在品尝美食的同时,还可欣赏海滨风情演出。
“如此规模的万人海鲜大排档在西部是惟一,在全国也少有。”廖守国称。
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