加拿大龙虾进驻中国市场

   

 

 中国水产门户网报道：2009年11月4日，在中国国际渔业博览会（青岛）期间，加拿大政府在青岛召开了加拿大龙虾上市新闻发布会。

 

    加拿大新布伦瑞克省渔业厅和爱德华王子岛省渔业与水产养殖厅官员、上述两省主要龙虾加工厂和出口商代表、加拿大驻华大使馆负责农业和渔业的官员、中国主要水产品进口商、批发商、家乐福等连锁超市的水产采购、部分大酒店的厨师长、主要的水产行业专业媒体代表共90多人参加了新闻发布会。

 

    爱德华王子岛省渔业与水产养殖厅官员大卫•麦吉尔（David McGuire）先生首先致辞，代表加拿大两省渔业厅厅长和当地企业，向中国水产行业的代表表示欢迎，并隆重介绍加拿大龙虾。

 

 

    加拿大龙虾学名美洲龙虾，是世界上产量最大的龙虾，占全球龙虾产量的38%，也是加拿大大西洋沿岸最著名的海产品。加拿大龙虾的特点是长着两只巨大的大鳌，两只大鳌和龙虾尾巴，都肉质饱满，是北美市场上广受欢迎的高档海产品。

 

    与中国消费者熟悉的澳洲龙虾相比，加拿大龙虾出肉率更高、营养更丰富、烹饪方法更多样化，而市场价格低于澳洲龙虾，是一种性价比很高的有前景的高档进口海产。尤其是加拿大大西洋沿岸的圣劳伦斯湾（新布伦瑞克省和爱德华王子岛省就位于该海域），是世界上品质最好的硬壳龙虾产地。加拿大新布伦瑞克省的Shediac曾捕获世界上最大的龙虾（身长达106厘米），被誉为“世界龙虾之都”，每年夏天在当地举办的龙虾节更是吸引了成千上万来自美国和加拿大全国各地的游客。相信随着加拿大龙虾在中国市场知名度的提高，中国消费者很快会在中国的高档酒店、餐馆和精品超市品尝或购买到加拿大龙虾。

 

 

    接着，加拿大两省政府在中国的推广机构，中国知名的海产品推广公司北京海桥市场推广有限公司总经理樊旭兵先生，向与会者详细介绍了加拿大龙虾的产地、捕捞、渔业管理、产品和规格、加工过程、烹饪建议等详细知识，并向大家介绍了2009年至2011年加拿大龙虾在中国市场的推广计划。

 

    加拿大两省政府将委托北京海桥市场推广有限公司，在中国主要大城市开展针对中高档酒店和餐馆的厨师培训、酒店加拿大龙虾美食节和针对餐饮媒体和主流媒体的宣传活动，争取用2年左右的时间，使加拿大龙虾成为中国大城市的中高档酒店和餐馆内常用的进口食材，使健康营养的野生加拿大龙虾成为中国消费者餐桌上的美味佳肴。

 

    新闻发布会受到了中国水产界的热情肯定，当时就有一些城市的经销商表示要在当地举办加拿大龙虾的大型推介活动，并邀请加拿大两省和加拿大驻华使馆的官员前去支持，家乐福等主流超市的水产采购和部分大酒店的厨师长也纷纷表示了对加拿大龙虾的浓厚兴趣。

 

 

    新闻发布会后，与会者品尝了中国厨师精心烹制的加拿大龙虾菜肴。