保质量稳出口促内销走高端 中山淡水鱼批发峰回路转

中国水产门户网报道      09年底，笔者来到广东省中山市东港昌水产批发市场，只见市场交易还是与往常一样繁荣，但市场负责人何钜初却忧心忡忡———近期市场统计显示，草鱼、花鲢、白鲢、鲤鱼等8个品种17类规格的淡水鱼每公斤批发价仅为8.29元，价格持续低迷。面对淡水鱼批发市场价格低迷困局，中山渔业部门积极应对，力图破解，促进淡水鱼销售峰回路转。

　　■现状：批发价低于零售价
　　东港昌水产批发市场主要批发本地鲜活淡水鱼，供应珠三角等地城市，长年固定有60多个中山及珠海斗门等地的供鱼商，每日凌晨3点至上午11点来此交易的运输鱼车络绎不绝，日交易量约50吨，交易量相当稳定。
　　“入冬以来，交易量出入不大，每天都有50吨，但价格始终上不来。”何钜初说。该市场批发的草鱼、花鲢、白鲢、鲤鱼、鲮鱼、罗非鱼、鲫鱼、鲳鱼等淡水鱼价格走低，每公斤批发价仅为8.4元、7.2元、4元、4.6元、5.4元、6元、4.6元；白鲢价最低，每公斤才4元。另据悉，港口镇港南水产养殖场现在每日出口到香港的草鱼、花鲢约5吨，每公斤批发价约10多元。“近期每担鱼虽然略升了20元左右，价格总体上也升不上来。”该场负责人黄锦华说。
　　笔者深入到东区库充市场、南下市场获悉，尽管水产批发市场淡水鱼价偏低，但农贸市场里淡水鱼销售却很旺，零售价格不低，草鱼等上述8个品种17类规格的淡水鱼每公斤卖到9.41元，高出批发价1.12元。鲫鱼、桂花鱼每公斤零售价分别卖到13元、44元，均高于批发价4元。

　　■原因：湖南鱼冲击本地鱼
　　笔者在中山横沙桥水产批发市场和北海鱼栏采访时了解，这两大批发市场也遭遇同样的“寒意”。
　　“经济不景气，淡水鱼需求量减少，这是造成淡水鱼批发价格走低的一个原因。”何钜初说。同时，将近年底，养殖户鱼塘承包期满，本地养殖户集中干塘收获上市，淡水鱼供过于求，鱼价自然下跌。此外，时值冬季，湖南鱼趁着天气转凉便于长途鲜活运输而“大举”南下，每日单在东港昌水产批发市场的交易量就达5吨至10吨；湖南鱼由于在山塘水库养殖，卖相好，养殖成本又低，相对于中山较高的养殖成本，价格竞争上有优势，对本地鱼造成很大的冲击。以上的原因，致使中山淡水鱼批发价走低。
　　“预计元旦后，随着经济的不断回暖，淡水鱼集中上市期过去，加上元旦、春节两节拉动，中山淡水鱼价格会有回升。”何钜初说。

　　■对策：保质量稳出口促内销
　　中山“四大家鱼”等淡水鱼养殖面积达10万亩，约占全市养殖面积的25%，是渔业增效增收的一大支柱产业，目前批发销售陷入困境，如何应对？
　　中山市海洋与渔业局局长梁梳九表示，将按“保质量、稳出口、促内销、走高端”的思路，多管齐下，创新营销理念，激活市场，力促淡水鱼销售峰回路转。一方面发挥中山水出集团公司等国家级农业龙头企业出口带动作用，保持鲜活草鱼、花鲢港澳市场35%和80%的份额，带旺中山10万亩“四大家鱼”销路；同时，稳定冻罗非鱼片、鱼罐头等加工产品美国、加拿大、欧盟、东南亚等传统出口市场，开拓新兴出口市场。水出集团不断延伸“宝平牌”鱼连锁销售模式，在中山专设40多个连锁专卖点的基础上，今年进入广州吉之岛、家乐福等超市及农贸市场，在广州开辟出10个新连锁专卖点，并逐步向深圳、珠海等地市场拓展。另一方面，斥资300万元扶持水产流通加工企业和专业户，拓展内销市场，解决产销矛盾。东升镇流通大户车志强积极开拓北京市场，打通京深海鲜市场，每月销往北京的脆肉鲩达15吨，销量增加了，售价达每公斤40元，为全市17233亩脆肉鲩销售辟出了一条新路，中山脆肉鲩塘头价由每公斤15元升至17元，养殖户增收不少。
　　此外，还配套400万元实施科技兴渔和创建无公害养殖项目，降低养殖成本，提高产量，提升淡水鱼的品质，以品牌、质量增强市场竞争力，绝不与外省低价鱼拼价格，走低端市场发展之路。中山水出集团在港口、黄圃、坦洲等各水产养殖大镇建立无公害水产养殖基地达8万亩，其中经中山检验检疫局注册的出口养殖基地25220多亩，带动农户3200多户推行健康养殖；其绿色食品“宝平牌”草鱼、花鲢鱼市场价每公斤卖到约19元，以每公斤高于同类普通鱼7元的价格行销市场。