江城超市也能买罕见“海货”

中国水产门户网报道      三文鱼、鲍鱼、大龙虾……你吓我！还有小鲨鱼！日前，中百仓储正式宣布大面积开设海鲜专区，在品种、价格和新鲜度上与传统海鲜市场展开竞争。 

　　记者昨在该超市黄浦路店看到，其水产区经过扩充，海鲜品类已达60余种，从剥皮鱼、黄鱼、海瓜子等市民餐桌上常见的品种，到大龙虾、鲍鱼等高档品种，均为现养现卖。为培育市场，超市还安排厨师现场教做海鲜。

　　据中百仓储总经理程军介绍，根据调查，武汉人现在最熟悉的海鲜品种为带鱼、鱿鱼、剥皮鱼和小黄鱼等四个类型。但除此之外，包括海瓜子、龙虾、鲍鱼等酒店常备海鲜，在普通超市、菜市场等零售终端很难见到，要买只能去海鲜市场，要吃则只能去好一点的酒店。而超市通过直采和冷链运输，完全可以提供质优价廉品类齐全的海鲜。“中百2010年新开的所有卖场，均会打造大规模的海鲜区。”程军说。

　　来自浙江的海鲜供应商林卫正证实了程军的说法。他告诉记者，活运海鲜到武汉最多20个小时，到达超市后，一般如贝类、鱼类均可活养数天。“试运营7天来我们的销售每天上涨20%，目前每个品种卖到100斤左右，其中贝类卖得最好。”

　　据业内人士分析，随着武汉人生活质量提高，海鲜尤其是高档海鲜对武汉人而言已不陌生，从2007年以来，武汉海鲜消费年增长率已达到两三成。本土超市高调杀入海鲜市场，除营造经营亮点，对海鲜市场“钱景”看好也是重要原因。