浙江宁波市鄞州区农民仿野生养殖甲鱼三年才上市

中国水产门户网报道    速生=效益？浙江省宁波市鄞州区首南街道高塘桥村农民蔡明蕙养殖甲鱼反其道而行之，不求速生只要慢长，不作“嫁衣”一心创牌，闯出了一条独特的增效之路。这不，“初秋螃蟹深秋鳖，吃过鳖肉过寒冬。”立冬过后，到他这里买仿野生甲鱼进补养生的市民渐渐多起来。“老蔡家的甲鱼是天外放养，吃小鱼小虾，营养价值高，吃过忘不掉。”刚从茅山赶来买甲鱼的客户说。

    今年，老蔡的仿野生甲鱼根据个头大小，每公斤要卖到300-400元，是市场上普通养殖甲鱼价格的好几倍，但熟客还是认准他。就是靠做这些回头客的生意，老蔡在当地做出了小名气。2009年，为了赢得市场，蔡明蕙创办了鄞州区明蕙生态仿野生甲鱼专业合作社，并为自己家的生态鳖注册了 “山明”牌商标，设计了新包装。

    “要养出好甲鱼，不仅要水好，还要甲鱼苗种好、投喂饵料好。”蔡明蕙抓起一只刚捕捞上来的甲鱼告诉记者，自己的甲鱼与普通养殖甲鱼不同，选育的是正宗的中华鳖苗种，还完全按照绿色食品的标准生态放养，自然孵化，从幼鳖破壳开始，只喂小虾苗、南瓜、番薯、幼鱼和螺蛳。甲鱼长时间露天放养，营养价值高，味道也好。

    “酒香也怕巷子深，这么好的甲鱼要是没人知道就太可惜了。”蔡明蕙以通俗的方式向记者传授辨别甲鱼的经验：”甲鱼主要看其裙边皱纹，皱纹越多越老，质量越好；其次是看指尖、牙齿是否锋利、老结，越利越硬，年份越长。我们这种生态鳖至少养三年才上市，也只有600-750克重。”

    以前，老蔡一直养殖毛蟹、河虾，一次偶然的机会，他在3亩蟹塘中混养了一些野生甲鱼苗。没有想到随意放养了三四年后，居然个个长得膘肥体壮，味道还特鲜美。于是，老蔡把养殖方向转到比普通鱼虾贵上十倍的甲鱼。经过不断地学习和探索，老蔡成为甲鱼养殖行家，并于2006年开始大规模放养甲鱼，规模一下子扩大到45亩。

    “告别小农经济要有品牌，‘山明’牌生态鳖正处于创牌阶段，但相信尝过的人，一定会和以前的客户一样成为回头客。”老蔡自信地说。