改善水质状态-EM与水质

　　细菌（微生物）存在于自然界，可利用于食品加工、堆肥、水质净化等。在自然界中筛选出具“安全性、有用性”的优良细菌，加以繁殖培养为有效益的微生物。

　　细菌概略可分为酵母菌、乳酸菌、光合成菌、固态氮菌、放射菌、丝状菌、枯叶杆菌、麴菌等，以上使用于水族界，其目的主要以分解水中有机物或抵销有害物质。

　　有机物在分解的过程中，以氧化过程（有氧状态）与发酵过程（无氧状态）两种方式进行，分别为嗜氧性微生物与厌氧性微生物在进行分解工作。当有机物在分解时产生恶臭的原因是因“有害的厌氧性菌”，在分解时产生阿摩尼亚或硫化氢等所引起的。

EM在水缸中的角色

　　在水族界中常听到的“硝化菌”一词，乃是狭义的指微生物各项功能中对于硝酸系列的硝化作用，而忽略了其他各项功能的微生物。将纤维素等化合中的水氧基，以硝酸机制换为硝酸酯，而硝化菌就是将阿摩尼亚经由亚硝酸，氧化为硝酸的反应称为硝化作用。

　　EM以生成抗氧化物质进行中繁殖，同时接连不断的分解有机物而不释出人们讨厌的臭气，将物废物分解且形成回归自然的有用元素。其功能与PM相反。

　 生物体所含物质（糖、蛋白质、脂肪等）、残饵、残叶等在水中少部分由生物代谢外，大多数含有毒性的污染物（氨、亚硝酸、硫化氢等）仍依赖有益的、有效的微生物予以分解利用转换为低毒性的硝酸盐，因此，EM可说是水族中的清道夫。

　　水族缸的水质恶化，大多归咎于投饵过多沉淀腐烂，或鱼只粪便未予吸出换水等，导致浮游生物、有害微生物（含病源体）异常繁殖，以致浮游水中的藻类光合作用及厌氧性细菌繁殖，进而演变成危害缸中鱼虾的氨、亚硝酸、硫化氢等浓度增加。当水质恶化时，不能依赖药物控制抵销，因使用药物反而破坏水缸的生态平衡。

　　水缸中担任分解过滤的微生物，可分为两大类：靠氧气生存的嗜氧性微生物，与不需氧气的厌氧性微生物。硝化菌属于嗜氧性的微生物，以利用氧气将对鱼虾有害的阿摩尼亚、亚硝酸予以氧化转换为无毒的硝酸盐。而将硝酸盐还原以氮气脱出的氮菌，即属于厌氧性微生物。嗜氧性与厌氧性微生物共同生存于过滤器的滤材内，担任着水缸中生态平衡的重要任务。

EM的功能

　　有益微生物除上述的功能外，还有其他的许多功能，以下将介绍水缸中常使用的微生物，并介绍其功能：

　　酵母菌

　　1、促进有机物的溶化；
　　2、可将葡萄糖以一次代谢形成“丙酮酸”，丙酮酸是好氧性醋酸菌及厌氧性酪酸菌所需要的基质（微生物的食粮）；
　　3、二次代谢实行成贺尔蒙、维他命、核酸等生理活性物质，为提供并促进植物生长的成分。

　　乳酸菌

　　1、增加光合成菌的作用，并做半腐态有机物的分解；
　　2、乳酸菌（属益菌类），可将镰胞菌（Fusarium）杀灭；
　　3、消除水中恶臭气体；
　　4、促进有机物的发酵分解。

　　光合成菌

　　存在于自然界中的厌氧性有益微生物，能在光照下或缺氧中进行分解有毒物质。目前水族界较常利用的光合成菌以：红色硫磺光合成菌、红色非硫磺光合成菌、绿色硫磺光合成菌为主。

　　高浓度的光合成菌液体呈现扑鼻的水沟臭味，约以一滴（1/23cc）使用于100公升水缸。业者出售时，以培养至去势阶段（消费者不能再予以繁殖），冲淡后装瓶出售。

　　其功能为：

　　1、促进植物的光合成作用，强化水草本体对维他命C及E倍数的形成。
　　2、依生态连锁作用来安定pH值及溶氧量。
　　3、分解鱼只排泄物、死尸、残饵、腐叶所产生的有害物质，减低阿摩尼亚、亚硝酸、硫化酸、有机酸等。（光合成菌以吸收此为营养基质，并从NO2、NO3中夺取氧而释放氮，逸散于空气中。）
　　4、分解水中硫化氢后，可防止根丛腐烂。
　　5、抑制底砂中病源性有害细菌的繁殖。（与放射菌之功能相同）
　　6、可改善水质，使水质澄清、鱼只食欲旺盛、鱼只活泼体色鲜明、水草色泽鲜艳。

　　固态氮菌

　　1、具氮固定作用，使植物易吸收，避免氮流失。
　　2、将空气中的氮气吸收而与脂肪酸合成。一呼吸作用放出“二氧化碳”，制造光合成菌的基质（微生物的食粮）与生存环境。光合成菌依此基质吸收太阳热能合成糖类，在无氧呼吸中产生氧气，作为氮固定的基质与生存环境。（氮固定菌呼吸作用产生“二氧化碳”，形成无氧状态供给无氧呼吸的光合成菌繁殖）

　　放射菌

　　分解有害物质成为有利植物光合作用的光合成菌，同时具有驱除有害病菌的抗菌作用，达成抑制腐败菌的繁殖。使水草叶壁节坚韧不易掉叶。

　　丝状菌

　　抑制病源性细菌，并促进有机物的可溶性。

　　枯叶杆菌

　　1、杆菌分泌“酶质”（如蛋白酶），分解磷酯连结之化合物，如核酸。分解水中有机质、氨、NO2。
　　2、另一种厌氧性杆菌在厌氧条件下（如旧水草缸底床），能产生维他命B12，供给水草及有益微生物利用。

　　麴菌

　　1、利用残饵中的碳水化合物为本身的养分，以降低水中污染物，防止霉菌繁殖。
　　2、能分泌各种的酶质（如蛋白酶）。分解水中蛋白质、纤维素、胶质、脂质等。