金鳟

中国水产门户网报道

金鳟(Oncorhynchus mykiss)是日本长野县水产试验场从虹鳟鱼群体中发现的身体呈金黄色的突变品系。1996年12月黑龙江水产研究所从日本引进同型结合纯系发眼卵1万粒。经3年多的试验养殖从发眼卵至亲鱼育成及人工繁殖均取得了成功。证明我国的冷水资源适于金鳟养殖，金鳟将成为我国养鳟业的重要养殖新品种。金鳟与虹鳟是同一种鱼类，引进后取名金鳟。 

    一、生物学特性 

    金鳟属鲑科鲑属鱼类。同型结合纯系金鳟发眼卵粒径4.0～6.0毫米，因卵内有一直径约1.5～2.5毫米的玫瑰红色油球而呈鲜艳的红色。金鳟体型与虹鳟相似，周身金黄、橙黄或淡黄色，体侧有红色彩带，眼呈玫瑰红色。投喂含有类胡萝素的饲料体色会更艳丽，肉呈橙红色。金黄色是单纯的显性遗传性状。金鳟喜栖于pH 6.5～7.5的清冷高溶氧水域，弱碱性水更适于其生长。正常生长的上限水温是20℃，最适生长水温是12～18℃，超过或低于18℃越远生长越慢，超过22℃，死亡率增高，25℃水温下不多日即全部死亡。没有明显的生长下限温度，只要不结冰即能摄食生长。纯系金鳟摄食较缓慢，杂交金鳟摄食迅猛。喜食水生昆虫和近水、落水陆生昆虫及小型鱼类。池养条件下抢食人工饵料。鱼池水溶氧量要达3毫克/升以上才能保证池鱼正常生长。从发眼卵育成500克规格的成鱼，水温年平均8℃情况下需24个月，12℃情况下需16个月。一般情况下，1整龄鱼60～90克，全长20厘米；2整龄鱼450～500克，全长35厘米；3整龄鱼1000克，全长45厘米，最大可达1900克以上。 

    二、繁殖习性与繁殖技术 

    年平均水温8℃金鳟三年性成熟，12℃二年性成熟。繁殖季节是11月至翌年的1月。8月份以后，随着自然光照时间逐渐变短、水温降低，性腺进入快速发育期。至11月水温降至13℃以下，卵细胞发育至第2次成熟分裂的中期，卵被滤泡组织排出，因卵巢是半裸型，被排出的卵散落于体腔内，卵母细胞发育成成熟卵，亲鱼进入排卵状态。高于13℃的水温性腺发育不良，不能正常繁殖。进入排卵期后每7～10天对亲鱼进行一次成熟度检查，轻压腹部即有卵粒流出者即可进行人工采卵。将卵采入塑料或不锈钢网盆内，然后用等渗液淋浴采出卵，洗除溃卵、粪便等影响受精的污物。洗卵后将卵倒入面盆，将精液挤入卵内，用手搅拌均匀后加入清水，静置2～3分钟，这种受精方法叫等渗洗卵法人工授精。在没有溃卵的情况下，也可不经洗卵，直接授精，这种方法叫干导法人工授精。静置后用清水洗除多余的精液，在清水中静置30～60分钟。这时的受精卵不耐震动，震动会导致卵黄膜破损，水侵入卵黄使其变白浊而导致受精卵死亡。静置过程中受精卵吸水膨胀，约17％的水分被吸入卵内，受精卵由柔软变得富有弹力。待卵吸水膨胀后，移入孵化桶进行流水发眼孵化。发眼后将卵移入孵化槽进行出膜孵化。刚孵出的稚鱼全长2.0厘米左右，腹部带有很大的卵黄囊，侧卧水底不会游泳。但其背鳍、尾鳍等已经具备了分类学可数性状，所以刚孵出的稚鱼即称其为孵化稚鱼而不称其为仔鱼。孵化稚鱼发育至上浮会游泳时，称其为上浮稚鱼。 

    受精后至孵化需310℃·日，受精后至发眼所需积温约为160℃·日左右。发眼前的受精卵不耐震动，轻微的震动即会导致死亡。发眼后的卵称为发眼卵，发眼卵耐震动，发眼后再经40℃·日即可进行清除死卵和长途运卵作业。 

    每尾成熟雌鱼的采卵数，体重500克的2龄鱼1200粒，体重1300克的3龄鱼2500粒。 受精卵至发眼卵期间孵化水温要保持在13℃以下，发眼后水温可达18℃。孵化器排出水溶氧量要保持在3.5毫克/升以上。洗卵用的等渗液的配制：将食盐NaCl 90.4克、氯化钾KCl 2.4克，氯化钙CaCl2·6H2O 5.1克或CaCl2·2H2O 3.4克溶入10升孵化用水中搅拌至全部溶解即可用来洗卵。